无弹窗完本耽美小说
本文首页 当前位置: 腐小说> 现代耽美>

美食掌厨人(92)

作者:闽北吃香蕉 时间:2021-01-12 10:16 标签:系统  美食  经商  

  包馄饨。
  系统没有规定馄饨的形状必须是像元宝、钱袋之类的,所以白小白采用的是自己的方法。
  把肉馅放入面皮中央,然后用掌心和虎口的力量轻轻一捏。
  别看这个动作简单,这轻轻的一捏蕴含了多年的训练和经验。捏得太紧,馄饨皮容易变成一坨,口感生硬,捏得力道不够,下锅煮得时候,容易散掉,水灌进肉里,味道全散了。
  白小白从小跟老爸学习这手艺,算起来也有六七年了,早了熟于心。
  系统规定,一碗鲜肉小馄饨只有十五个。
  不到十秒,白小白就捏好了这个数量。
  滚水烧开,馄饨下水煮,等水再次翻滚,加点冷水,继续煮。
  期间,猪筒骨高汤也熬好了,揭开锅盖,蒸腾起香喷喷的热气,馋的白小白口水都要流下来了。
  不同于牛骨高汤,猪筒骨高汤熬出来是淡淡的雪白色,非常诱人。
  系统提供的干紫菜无需清洗,直接加入海碗里,舀入滚热的猪筒骨高汤冲泡紫菜,再加入少量食盐调味,最后把煮好的馄饨盛入碗里。
  皮薄饱满的馄饨,半漂浮在淡雪白的高汤中,片片紫菜点缀其中,实在是赏心悦目。
  鲜肉小馄饨的香味实在诱人,白小白止不住吞咽口水,迫不及待拿起瓷汤勺,连汤捞起一个小馄饨,吹了口气后,放入嘴里。


第九十五章 逆天的食材来源
  鲜肉小馄饨的香味实在诱人,白小白止不住吞咽口水,迫不及待拿起汤勺,连汤捞起一个小馄饨,吹了口气后,放入嘴里。
  这汤果然炖得入味!
  猪骨头汤在唇齿间蔓延开,鲜香浓郁充满整个口腔。
  这汤白小白一丁点味精、鸡精都没放,甚至提味的葱都没放,但是味道却是如此的鲜美,除了加入的紫菜提味功不可没。
  另外就是熬汤用了黑科技砂锅,这种砂锅可以熬出猪骨中8999%营养成分!猪骨中的骨髓、氨基酸、胶原蛋白、矿物质融入汤中,配合紫菜的清香才会让汤这么富有层次感。
  对于猪骨头汤白小白相当满意,他又咬了一口饱满的馄饨。
  白小白吃过的各种馄饨不下数十种,但是今天自己亲手做的鲜肉小馄饨比以前所有加起来还要美味!
  馄饨皮薄可口,十分香滑,这种皮薄而不破,非常具有软韧性。
  而内馅则圆润无比,咬上一口,内部咸香的肉汁蔓延在舌尖上,香葱和姜汁特有刺辣鲜美感非常提味,把猪肉本身的鲜美也彻底勾勒出来了。
  肉馅那种鲜美咸香口感,在舌尖上反复刺激,白小白此刻真心恨不得把舌头一起吞下去。
  太好吃了!
  不亏是用新鲜猪肉做的,这肉相当有嚼劲,非常饱满扎实,一点都不软趴趴的。
  小馄饨的口感激发了白小白的吃货本性,他一口一个消灭剩下的馄饨。
  很快,十五个一下子就被他一扫而空了。
  吃完馄饨,白小白端起碗喝汤。
  咕噜咕噜……
  喝汤期间,他发现毫不起眼的紫菜,口感居然也相当好,和外面的紫菜简直不要差太多。
  滚沸的猪骨高汤把紫菜的滋味完全激发出来了。
  这紫菜不仅清爽滑韧,而且异常鲜美,不带一丝一毫劣质紫菜浓重的鱿鱼腥味,香味非常纯正,也不知道是什么特殊品种。
  反复咀嚼,紫菜特有的鲜美滋味瞬间充满了整个口腔。白小白居然有点舍不得咽下这口紫菜了。
  鲜肉小馄饨的汤、皮、肉、菜四点相得益彰,不仅卖相十足,味道上更是一绝。
  “系统,一碗鲜肉小馄饨售价多少?”白小白放下手里的空碗,问道。
  清冷的电子音在脑海中响起
  白小白猜到了鲜肉小馄饨起码要上百元一碗,但是没想到系统的报价,还是超出他的意料之外。
  15个卖300元,这么平均下来,一个小馄饨就要20元,顶的上外面普通的牛肉面两碗了。
  不过白小白早不会像以前一样听到价格一惊一乍的,他相当淡定问道“系统,鲜肉小馄饨的食材来源能不能简单介绍一下!”
  这么少的量,价格却这么贵,除了味道惊艳外,白小白坚信食材也绝对不简单!
  清冷的电子音再次响起。
  猪肉和猪筒骨的来源:
  系统严选藏香猪,放养于xi藏lzd区海拔3800米以上高原地带,藏香猪以天然高原野生植物及野生人参果为食,饮用雪山天然矿泉水。
  此外,系统野外豢养的藏香猪,每天接受系统特别训练,每天山林奔跑6公里,高原雪山湖沐浴一次,接收系统全身按摩按摩半小时,睡觉的地方则是用干燥清香的鹅毛软草搭配顶好的干净丝绸,另外睡觉前,系统放轻音乐给藏香猪听,确保其睡眠质量好而充足。
  这种藏香猪的肉质香鲜细嫩、皮薄不油腻,营养价值奇高,其后腿肉实作鲜肉小馄饨肉馅的上佳之选,而后腿骨更是熬制骨头汤上等的食材。
  何止是上等食材。
  这还是猪吗?看完系统现字后,白小白后脑勺、额头全是一排密密的黑线。
  这猪生活简直不要太好,比那些圈养混吃等死,吃饲料喝泔水长大的猪不知道强多少倍!
  而且白小白对于食材的阅历知识相当丰富,知道藏香猪是华夏国唯一放牧型猪种。
  这种猪因其常年生活在青藏川三地的高原山林中,以山林中丰富的野生植物为食,是真正的渴饮雪山清泉,饿食山珍野果,所以品质上养成了“六个最”,即:肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长,是藏民族的引以为傲的传统美食。
  自古以来更是直供皇家的上选贡品。
  要知道华夏国古时候都是以牛羊肉为上肉,猪肉在古时候的上层人极少食用,但是藏香猪却例外,因为熬出来的猪骨汤带着浓郁的奇香而出名,被特批为贡品,整猪自唐朝吐蕃便开始,直供唐、宋两朝宫廷,连皇上都对其骨肉香味大加赞赏,爱不释手。
  系统养的藏香猪更是优中选优,夸张到了极点,睡觉地方用鹅软草丝绸铺垫,还有按摩、听音乐……
  当然不仅仅是藏香猪让白小白震惊,接下来的系统现字的食材依旧逆天。
  面粉:系统选择面粉与至尊牛肉面如出一辙,故此省略。
  白小白“……”
  鸡蛋来源:
  和至尊茶叶蛋一样,系统选用的是长白山蛋鸡产的帝黄贡蛋,不同的是,揉面用的鸡蛋是特殊的帝黄贡蛋初生蛋。
  系统严选刚刚产下的新鲜的初生蛋,不仅可以滋补养神,揉入面团中,还可以增加馄饨面皮的亮度、软韧度,防止破皮。
  系统疯了吧,初生蛋拿来揉面!
  白小白看完系统的鸡蛋来源后,再一次震惊。
  难怪揉面那会,摸鸡蛋的时候确实微微的温度,白小白以为是天气热的影响,没放在心上,没想到系统居然用的是刚产下的初生蛋。
  初生蛋就是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋,通常只有一个。
  这种鸡蛋相较普通鸡蛋来的小,而营养价值确奇高,尤其是卵磷脂的含量更是远超普通鸡蛋,是温补身体的上等食材,可以大大增强记忆力,改善体质。
  白小白以前上高中那会,每次临近期末考,老妈都会去乡下老家,挨家挨户用高价向老乡买初生土鸡蛋给自己补身体。
  不过就算出价高,一般也没人愿意拿出初生蛋来卖。一是时机难得,初生蛋不是说有就有,二来是产量少,毕竟一只母鸡一辈子就产这么一个初生蛋,一般都留着自己吃了。
  现在系统一言不合,揉面都用帝黄贡蛋的初生蛋,简直牛气冲天,不过倒也很符合系统一贯的高逼格。
  看完猪肉、猪骨、鸡蛋的食材来源,白小白最后等待系统现字的紫菜来源。
  紫菜作为鲜肉小馄饨的食材之一,更主要还是起到提鲜的辅助作用,虽然味道鲜美,口感奇佳,但是白小白觉紫菜应该不会比初生蛋来得更惊讶吧。
  虽然做好不在震惊的心里准备,但是当系统现字紫菜来源后,白小白还是被它逆天的来源给彻底震懵了。


作者部分作品更多

美食掌厨人

上一篇:小冤家

下一篇:和小奶狼谈个恋爱

[返回首页]
喜欢本文可以上原创网支持作者!
用户名: