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美食掌厨人(273)

作者:闽北吃香蕉 时间:2021-01-12 10:16 标签:系统  美食  经商  

  陈琛买了个关子道“这第一个问题回答很简单没有奖励,奖励要后面的问题回答对才有。”
  “得了,说来听听。”
  很多宾客都摆出洗耳恭听的姿势。
  白小白也放下手中的美食,认真倾听。
  只听见陈琛不紧不慢道“咱们古时候的文人雅士吃螃蟹的时候,都喜欢喝什么酒搭配?”
  一个男宾客没有经过大脑,立刻道“这问题太简单了吧,就是白葡萄酒。”
  有宾客立刻取笑道“古代哪来的的白葡萄酒,这不是瞎说吗?”
  陈琛也摇头道“错了,不是白葡萄酒,再猜。”
  又有一个女宾客道“难道是米酒?”
  “不对。”
  “葡萄酒?。”
  “错。”
  有的顾客甚至胡乱喊出了料酒,引得在坐宾客一阵哄堂大笑。
  好几个宾客都胡乱猜测,全部猜错,陈琛问身边的白远山“白老弟,你知道配什么酒吗?”
  白远山虽然是个酒鬼,但是他只知道喝,哪里知道这些东西,只好随口道“难道是菊花酒?”
  “白老弟,你也是喝酒行家,不过还是猜错了。”陈琛说完,随口问高超道“小超,你猜是什么酒。”
  高超沉吟了一小会,郑重淡淡道“是桂花酒或者是白酒吧。”
  陈琛还是摇了摇头,他把目光定格在高超旁边的白小白。
  “白小弟,你知道什么酒吗?”
  白小白只想安安静静做个吃螃蟹的帅男子。
  听到陈琛称呼他为白小弟的时候,满头那叫一个瀑布汗。


第二百九十七章 出尽风头的白小白(中)
  一听到陈琛称呼他为白小弟的时候,当真是满头那叫一个瀑布汗。
  白小白不喜欢装逼,更不喜欢卖弄,但是问到他头上,他自然要郑重回答了。
  “古人吃螃蟹最喜欢搭配的酒不是米酒,也不是葡萄酒,而是黄酒。”
  陈琛点点头道“猜的没错,是黄酒。不过白小弟知不知道是哪种黄酒搭配螃蟹最好?”
  陈琛的这个问题很刁钻。
  黄酒是世界上最古老的酿造酒之一,和白酒、葡萄酒和啤酒并成为世界四大酿造酒。
  华夏先民早从商周时代就开始酿造黄酒。
  时至今日,按酿造黄酒所使用的曲种,黄酒主要分为两大类,即“麦曲黄酒和红曲黄酒”。
  全华夏各地,这两大类黄酒的品种不下三十多种。
  因此,要说出搭配螃蟹最好的黄酒品种,无疑是非常难的。
  面对陈琛刁钻的问题,白小白淡然道:
  “古人吃螃蟹最喜欢配的酒是黄酒。现在黄酒分为麦曲黄酒和红曲黄酒,这两种酒古人都喜欢喝,根据地区的不同,每个人的喜好也不完全一样。所以没有最好只有更好,所以具体那种黄酒最合适,我觉得因人而异,不能一概而论。”
  白小白一席话说得头头是道,一气呵成,没有半点卡壳。
  陈琛听后微微点头,似乎对这个回答非常满意。
  倒是满座宾客听到白小白说得麦曲黄酒和红曲黄酒分类,无一例外都是一头雾水。
  要说高档红酒,,威士忌,这些洋酒,满座宾客都知道一些。
  但是华夏传统的黄酒,却了解甚少。
  白远山看着白小白对答如流,脸色很当然,一点没觉得是意外。
  这臭小子别的不敢说,但是有关美食的知识,想要考倒他太难了。
  白远山心里想着。
  白小白刚才说完黄酒的分类后,宾客又开始交头接耳,低声讨论。
  “这小子倒是有两把刷子,他说得什么麦曲和红曲,到底是什么东西啊?”
  “不知道,不过这白小白倒是挺能装逼的。”
  “人家倒是有实力装逼,你刚才猜的时候说是料酒,快把老子笑死了。”
  满座宾客交头接耳小声谈论,不过他们对于白小白倒是有点刮目相看了。
  来参加这一次秋菊螃蟹宴的宾客,大多数之前都有接触过,包括白远山在内。
  但是白小白完全是陌生面孔,再加上他很沉默不爱说话。
  大多数宾客以为他就是纯粹蹭饭吃的土鳖,没想到见识居然这么广博。
  当下,几乎所有宾客都向他投来特别的目光。
  沉默是金,低调是银。
  白小白回答问题后,没有太过张扬,继续低头默默吃剩下的螃蟹。
  本以为回答完陈琛的第一个问题后,就算是完事了。
  接下来的宴会,可以好好品尝美食。
  哪里想到,这还只是开胃菜,更精彩的难题还在后面。
  陈琛低头对身边的两个女服务员,耳语了几句。
  两女服务员听完后,一同进入别墅。
  几分钟后,两女服务员重新出来。
  一人双手上抱着一土陶酒坛。
  一人端着一个朱漆丹盘,上面放着小酒杯,和一个竹制的小酒提。
  两女服务员把酒坛和酒提放在陈琛桌边,揭开酒坛上面封泥盖。
  一股特别的浓郁酒香,立刻向四周扩散。
  本来四周有淡淡的菊花香气,但是丝毫不影响这股酒香。
  白远山吞咽了一下口水道“琛老,一闻就知道你这是上好的老酒。”
  陈琛笑道“这就是老酒,也就是黄酒。我珍藏了很多年,你个儿高兴,拿出来大家也尝个鲜,品一杯。”
  有的女宾客本来不喜欢喝酒,不过听到琛老说是多年的珍藏,少不得也要给几分面子,至少也要抿一两口。
  坦白讲,白小白本身对于黄酒的滋味,有一种与生俱来的抵触情绪。
  不过吃螃蟹配黄酒确实是绝配,可以消除大寒螃蟹对胃部的伤害。
  今个儿宴会上,少不得吃很多海鲜,喝一点点黄酒对身体确实有益。
  因此,白小白纯粹为了饮食健康,也要了一小杯琛老的珍藏黄酒。
  很快,女服务员给白小白端来了一小杯黄酒。
  这黄酒呈深琥珀色,在日光灯的照耀下,微微泛着淡淡的绿色。
  从色泽上辨认,确实是珍藏的好酒。
  白小白吃完螃蟹后,端起酒杯,微微抿上一口黄酒。
  一股特别的味道弥漫在齿舌间,带着冲鼻的特殊浓香。
  四大酿造酒中,白酒、葡萄酒和啤酒都有一大批爱好者,唯独黄酒,单纯把他当做饮用酒的人少之又少。
  一般都是用来料理美食,比如做鱼料理,加点消除腥味。
  坦白讲,白小白个人之前也不是很喜欢黄酒。
  但是现在入口的黄酒特别,入口无酒酸味,回味甘甜,酒香绵长,尤其是吃完螃蟹后,喝上一小口这黄酒。
  螃蟹的鲜香余味,又一次涤荡在唇齿间,非常畅快淋漓。
  尤其特别的是,这黄酒不想一般黄酒那么刺鼻,带有白酒的酱香和浓香气味,但是又完全不一样,因为有一缕梅花的清香,不断在鼻尖团绕。
  抿完一小口酒,真个是吐气如梅。
  呼吸间都是梅花特别的清香。
  在座的所有宾客都露出了疑惑。
  有宾客问道“琛老,你这黄酒怎么酿的,怎么这么香,这么爽口,一点都不冲鼻。”
  生平不爱酒的一个女宾客,把一小杯黄酒饮尽,也疑惑道“这酒真的好喝,我最怕喝酒,但是这酒香很特别,入口柔滑,不像是白酒那种喝一口喉咙就像是着火了一样。”
  宾客都纷纷把目光转向琛老,试图获得答案。
  陈琛没有正面回答问题,而是笑道“我今天高兴,接下来的第二个问题,要是谁答对了,我手上戴的沉香手串就免费送给他。”
  陈琛说完,摘下手上戴的沉香手串,示意众人,作为赌注。
  一旁的白远山看到沉香手串的品相后,一时间眼睛直接看直了。
  白远山做古董几十年,眼光毒辣,一般货色的沉香手串根本入不了他的法眼。
  但是陈琛手上的沉香手串,用料和做工非常考究,每一颗沉香珠都是质地细腻油润,纹理清晰干净,线条润滑流畅,只有上等的沉香原料才能制成这样精美绝伦的沉香手串。


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