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美食掌厨人(236)

作者:闽北吃香蕉 时间:2021-01-12 10:16 标签:系统  美食  经商  

  油热到一点程度,他将整只涂抹好酱料的鸭子,放入油锅正中央。
  滋滋滋
  响亮的油炸声,伴随着无与伦比的香味,一直从比赛专区直接扩散到了场外。
  已经快早十点半了,也快到了中午饭点。
  在警戒线外围的围观群众,同时闻到了这股油炸鸭子的香味,哈喇子都快流下来了。
  “握草,这胖厨也太吊了吧,这鸭子不斩成块,就整只直接放锅子里油炸?”
  “这样油炸整只鸭子很考验功夫,搞不好鸭肉弄得不生不熟,要不然就是老透了,那就尴尬了。”
  “人家是恒元选的参赛选手,功夫肯定到家,这种程度的油炸肯定不在话下。”
  “话说这胖子为什么不斩成块再炸啊,那样又快又入味。”
  “可能想要保持整只鸭子的造型吧,哈哈。”
  “难不成是做秘制手扒鸭?”
  站在警戒线外围最前排的围观群众,又一次议论纷纷起来。
  这些人基本都是吃货,对于很多美食常识也是颇有心得。
  白小白距离他们不算特别远,他们嗓门也不小,所以说的话白小白都听得清清楚楚。
  如他们所说,油炸整只鸭子肯定比油炸切块的鸭肉要难得多,主要是火候非常不好控制。
  白小白以前自己做菜的时候,小叔非要吃油炸整鸡,结果他第一次尝试油炸整鸡,直接就给炸糊了,最后为了不浪费,他叔含泪给吃了。
  小叔的苦瓜脸表情,白小白至今还印在脑子里,格外清晰。
  因此,油炸大块肉,要做到皮酥肉熟嫩,十分不容易,一般要用专门的油炸大锅子。
  而王秃子用的就是普通的炒锅,这人实力确实不俗,有两把刷子。
  居然在比赛中有勇气油炸整只鸭,关键王秃子选用的鸭子还是很大只的那种,油炸起来难度加倍不止。
  不过罗源的油炸功夫也不是盖的,五个小孩拳头大小的四喜丸子,已经被炸得金黄酥脆,白小白远远看去,还真别说,正有点像是黄金狮子头一般,格外亮眼。
  这第二场比赛真的有的看了,鹿死谁手尚未可知。
  白小白心里默默的想着,从容淡定拿起手机,继续玩他的保卫萝卜2。
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第二百五十六章 五喜丸子VS清宫秘制鸭(上)
  白小白看比赛看的脖子都酸了,他从容淡定低头,拿起手机继续玩保卫萝卜2。
  虽然不喜欢王秃子,但是白小白不得不承认王秃子的油炸功夫,确实有两把刷子。
  同样是油炸,扑鼻的油炸鸭子香,远远覆盖了罗源的四喜丸子香味。
  也不知道是不是之前的酱料里面加了什么特殊的香料,这炸鸭的香味中,透着股淡淡的草药的香气。
  白小白玩游戏的时候,这股扑鼻的香味只往他的鼻尖里钻,把他肚子里的馋虫彻底勾了起来。
  好在准备充分!
  因为比赛不知道会持续多久,所以白小白的便携式冰箱除了装比赛用的食材,还装了几根香蕉。
  香蕉可以迅速补充能量,算是白小白最爱的水果之一。
  很多专家都说空腹不能吃这不能吃那,香蕉无辜躺着也中枪,成为其中之一。
  不过专家的话不能不听,也不能全听,反正这个习惯白小白是改不了。
  剥了一根香蕉,白小白像是猴子附体一般,三两口就解决了。
  比赛专区。
  王秃子还在料理,罗源已经在菜牌写下他的作品名:特制五喜丸子。
  罗源写完菜品名后,举手表明提前完成作品了
  女主持人随即宣布道“罗源师傅的美食已经率先完成了,有请我们工作人员将罗师傅的作品端评委席。”
  一个礼仪小姐,立刻将美食用高盖锅盖,捧端着盘子了舞台的评委席。
  参赛选手在比赛专区的比赛,评委席能够看的一清二楚。
  五个日苯评委早已知晓是丸子料理。
  然而揭开高盖锅,一份精致的美食展现在五位日苯评委面前。
  汆烫好的油菜围在盘子底部,每个油菜都去掉了老叶,只剩下最嫩的完整几片油菜心,油菜底部打了十字刀,将小小的胡萝卜条插入,做成红嘴绿鹦哥的造型,格外养眼美观。
  在油菜围边的,有五个小孩拳头大小的黄棕色大丸子,静卧其中。
  除了造型极其美观,肉丸子扑鼻的香味,就像是一股香味风暴一般,席卷五个日苯评委的鼻腔。
  和第一场比赛不同的是,罗源料理的五喜丸子,在香味确实震惊到了五个日苯评委。
  连伊藤银之介都微微震惊了,他虽说吃过不少丸子,但是这么造型美观,红绿黄搭配的丸子料理,他还是第一次看到。
  但是这道料理有一个问题。
  丸子只有五个。
  五个日苯评委加恒元、豪创两个老总,一共七个人,这五个大丸子压根不够分的。
  肉丸子不比其他菜,是一个整体,根本没法分。
  如果筷子强行分开,肯定把丸子夹成乱糟糟的,非常不雅观。
  五个日苯评委倒还没说什么。
  恒元的李总已经率先脸色一片乌黑。
  虽然心里极其不悦,不过他还是压下脾气,问道“罗大厨似乎算数不太好,我们一共有七个人,你做的份量根本不够分,根本不达标,这有悖比赛规则,所以……”
  面对李总语气暗含尖刀的话,罗源理直气壮,插嘴道“李总,我做的五喜丸子绝对够分,因为内有乾坤,可以分成两半,不信你一夹就知了。”
  可以分为两半。
  李总将信将疑,拿起礼仪小姐手里的公筷,轻轻夹了一下肉丸。
  果然只能夹起一半的肉丸。
  原来肉丸已经切成了两半,只是刀工利落,加浇汁的视觉效果影响,根本看不到切口的痕迹。
  就连高冷淡定的野原幸子,也是震惊佩服道“死狗一。”
  几个日苯评委也交头接耳,纷纷对这道美食抱有很大的期待。
  看到风向不太对,李总继续咄咄逼人道“你这菜品名叫五喜丸子,这都切成两半了,还能叫做丸子?”
  李总的口气带着强大的震慑力和压迫力,关键他的话一针见血。
  丸子都切成两半了,确实不能算丸子,那这道料理和菜品就对应不起来了,是妥妥的欺骗评委,这下问题大了。
  “咋整出这幺蛾子啊,我刚才看到评委脸很震惊,还以为这一次有戏,丸子都切开了,确实不能算丸子了。”
  “真素一场好戏啊,有的看了,豪创不会直接被取消资格吧。”
  “我早说了豪创不行了,这下肯定输了。”
  听着围观群众的议论纷纷,白小白在休息区,边喝水边淡定玩手游,一心二用,毫无干扰。
  罗源在比赛专区,拿起备用话筒,认真解释道“我这道美食叫特制五喜丸子,是有缘故的。它改自华夏传统美食四喜丸子。”
  “传统的四喜丸子,四喜分别代表寓意人生福、禄、寿、喜四全四喜,我觉得四喜不应该单人享有,应该分享,所以我做的第五个丸子就叫做分,是分享的分,这也是我为什么把丸子分成两半的原因,四全四喜应该分享,美食更应该分享。”
  “我靠,这豪创酒店的,嘴巴可真够甜的,挺会说的!”
  “虽然有点勉强,倒也在理。”
  “说的我都差点被感动了。”
  警戒线外的围观的吃货群众,又一次闹开了锅。
  有的觉得罗源的话很牵强,是临时发挥,打感情牌。
  有的觉得罗源的话在理,美食就该分享,独乐乐不如众乐乐。
  女主持人把罗源刚才的一席话,用日语大致翻译给了五个日苯评委。
  五个评委听完后,每个人都有所动容。
  尤其是伊藤银之介,他脸色和缓道“这厨师这一番话说得很好,把美食分享给世界,也是伊藤nano一直的目标,这一次伊藤日料入驻江海的原因。”
  日苯评委的这番话,女主持人也用华夏语翻译了出来。


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