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美食掌厨人(374)

作者:闽北吃香蕉 时间:2021-01-12 10:16 标签:系统  美食  经商  

  服部宗太前两年在东经第十二届手捏寿司比赛中,荣获金奖,轰动一时,现任服部家族旗下丸荣日式大酒店的主厨。
  他现在还在磨练期,等到二十五岁就会正式接收家族产业,成为服部家族第十三代家主。
  据外界传闻,服部家族有代代相传的一把神秘薄尖刀,只有家主才能继承。
  据传这刀异常锋利,削铁如泥,吹毛瞬断,剁骨即碎,服部宗太早想继承了。
  小樱介绍道这里,白小白一下就来了兴趣。
  难道那把神秘薄尖刀就是麒麟黑斑刀?并且就在服部家族手。
  那就尴尬了。
  家传厨刀,那是根本想都别想啊。
  白小白才想要问问系统,这问题怎么解决,不可能人家偷刀去吧。
  用意念问了两遍,系统就像是神秘消失了一样,半天没有反应。
  白小白“……”
  小樱继续介绍服部宗太的一些事。
  服部宗太家庭优渥,外形俊朗,今年二十四岁,还未婚,如今已俘获了一大批迷妹。
  前几天,他正式宣布参加家乡刀工比赛,就引发一众女粉丝的期待叫好。
  因此,就不难理解,为什么服部宗太出现在广场,会引发这么多人围观了。
  很多人都认定他会是这场比赛的冠军,梅奖的获得者。
  然而,相比粉丝的高调呼喊,服部宗太则显得很低调。
  面对围观粉丝的尖叫,他也只是稍微点点头。
  在和白小白擦身而过的时候,不知道是不是感受到了白小白身的厨师之气,他在白小白脸停留了三秒。
  眼神很微妙,不嚣张很淡定。
  白小白能感觉这个人全身散发的厨师气质和自己很相似。
  完全胸有成竹,不骄不躁的个人气质。
  这人厨艺绝对不简单,这是白小白的第一直觉。
  高手出现,那这场比赛真的有的看了。
  白小白并不害怕厨艺高强的人,他也是属于遇强则强的人,此刻他非常期待这场厨艺刀工比赛了。
  很快,比赛选手集合的音乐响起了。
  白小白和小樱都来到了比赛的集中场地。
  比赛场地设在鸟羽神社的对前方,占地面积非常大,设置的比赛位也比白小白想象得要多。
  场地暂时被警戒线为了起来。
  在进入场地前,有相关负责人在入口处,负责检查参赛者的证件。
  日苯没有身份证,居民都是凭借驾照或健康保险证识别身份,小樱就是通过后者入场。
  而白小白作为外国人,进场凭的是签证护照。
  识别身份完毕,在入场前,负责人给了白小白递了一张卡片,写得是比赛的位次44号。


第四百一十八章 奇葩的比赛规则
  识别身份完毕,在入场前,负责人给了白小白递了一张卡片,写得是比赛的位次44号。
  又是这个号码。
  白小白美食节就是这个展位号。
  希望能有好运吧。
  参赛选手进场前,都要用特殊的洗手液洗净双手,才能按照比赛的位号找到了各自的位置。
  白小白洗净双手后,也来到44号料理台。
  比赛的料理台是一张长条桌,桌上放着各种食材,还有一排刀具。
  和白小白想象中的差不多。
  桌上摆放的大多数都是鱼类食材。
  白小白昨晚已经预练过一次,因此他还是非常有信心的。
  不过有点奇怪的是,白小白在桌上并没有看到砧板。
  按理说,日苯人切食材的时候,应该也会垫上砧板才对。
  难道和比赛规则有关?
  白小白正想着。
  安全线外的群众沸腾起来。
  又有大人物登场了。
  比赛广场有单独列出
  很快,鸟羽神社的宫司就出来主持比赛了。
  宫司是日苯神社的一种职务。一般都是神社最高的神职人员,是负责管理决策神社大小事务的最高职权人,有点类似于华夏大寺庙的方丈。
  鸟羽神社的宫司是个老人,他皮肤上很多褶子,走路也不是很稳,脚步有点虚,但是眼神晶亮,整个人也非常有威严气势。
  关于鸟羽神社的宫司,白小白之前从小樱那里了解了一些。
  这人叫奈良重光,年近九十,除了宫司身份外,还是本地著名的美食家。
  据说味觉很灵敏,还有一手好厨艺,只是谁也没有看过他露一手。
  奈良重光看了一眼赛场上的选手,清了清嗓门后,用沙哑的日语播报了这次刀工比赛的相关规则。
  题目很简单,就是制作一份刺身综合拼盘。
  时间规定半个小时。
  不过在有限时间内,参赛者要融入自己的创意,并做出与众不同的刺身拼盘。
  当然,桌面上的所有食材并不是都要用到,完全取决于参赛者自己搭配。
  白小白听到这里,看了一眼左右相连的参赛位。
  其实每个参赛者桌面上的食材都是一样的,没有差别。
  同样的食材,要做出与众不同的刺身拼盘,考得就是参赛者的创意,这就是这一次刀工比赛的难点所在吧。
  然则。
  奈良重光又宣布了一个比赛规定,让在场的大多数参赛者一片哗然。
  原来在比赛中,切所有食材的时候,下面都要垫上一个气球。
  换言之,就是直接在气球上切食材。
  难怪桌上没有提供砧板。
  白小白听到这个规定,也是微微一惊。
  在气球上切食材,并非白小白第一次听说。
  华夏就有一些牛厨师这么做过,不过他们用的大多数都是加厚气球,稳定性好,不容易切爆。
  如果是普通的薄气球,那这一场比赛就非常难了。
  白小白表情有点凝重。
  其实如果在气球上切柔软的豆腐或者硬邦邦的玉米,都还好办。
  但是肉丝和鱼片都属于软而韧的食材,本来着力就不好控制,要在气球上切它们,完全属于高难度操作。
  白小白分析规定的同时。
  赛场上的辅助人员,已经陆续给参赛者下发气球了。
  按照规定,每个参赛者都可以获得五个气球。
  在比赛中,无论切哪一样食材,下面都要垫气球。
  如果比赛中,五个气球都破了,那该名参赛者淘汰出局。
  白小白本来以为就是一场普通的刀工比赛,真没想居然出这么变态的规定。
  时间有限,食材又很多,要保证不切破气球的同时,按时完成有创意的刺身拼盘。
  这简直就是考验的是一个厨师能力,耐力,创意的高超难度刀工比赛。
  看着五个的吹好的薄薄气球。
  大冷天,白小白的手心居然微微沁出汗。
  除了有点紧张以外,他居然还觉得很激动。
  既有服部宗太这种竞争对手,又有这么苛刻的规定,正好是检测自己刀工掌握的程度。
  白小白深吸一口气,已经完全做好了准备。
  随着一声罗响声。
  半小时倒计时开启,比赛正式开始了。
  时间还算充裕。
  白小白并没有马上动刀,而是陷入了思考。
  桌上有金枪鱼、三文鱼、鰤鱼、鲷鱼、北极贝五种主要食材。
  此外还有白萝卜、京葱、海藻、海带、干紫菜,秋石斛花,荷兰芹。
  现有的食材究竟怎么做出创意拼盘?
  白小白虽然掌握了刺身料理的刀法,但是他毕竟之前没有做过刺身。
  哪怕能切成片了,最后如何装盘?
  ……
  有部分参赛者完全是冲着兴趣来参赛的,他们不是专业厨师,并不是很懂料理。
  有的人根本没有构思创意,直接拿起刀就开始切了。
  啪啪啪
  赛场上的响声此起彼伏,很快就有部分参赛选手的把五个气球直接切爆完了。
  因为正值祭典日子,安全线外的围观看热闹的人有很多。
  很多人都很惊诧今年的刀工比赛居然这么能这么操作。
  在气球上考验刀工,真的是鸟羽神社自开设厨艺比赛的头一遭。
  很多围观的日苯家庭煮妇都皱了皱眉头,用日语叽里呱啦议论起来。


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