无弹窗完本耽美小说
本文首页 当前位置: 腐小说> 现代耽美>

美食掌厨人(232)

作者:闽北吃香蕉 时间:2021-01-12 10:16 标签:系统  美食  经商  

  离警戒线最近的,有几个视力好的识货群众,看到李茂仁捞出的食材,也不由得哇了一声。
  都这么震惊,难不成李茂仁捞出的是八爪鱼,或者是蛇不成?
  白小白正想着,这时候江海电视台的女记者,激动道“我们的李师傅捞出的虾非常新鲜,就像是刚刚从海里打捞出来的一样。”
  女记者说着侧身一下,白小白这才看到了李茂仁的漏勺里装着活蓬乱跳的虾子。
  本来虾属于正常食材并不稀缺,但是李茂仁捞出的虾不是普通虾。
  白小白视力极好,看的清清楚楚。
  这虾个头不身上有一深一浅的横向纹路,颜值极高,看上去就像虎皮斑纹一般。
  居然是九节虾。
  白小白一眼认出来。
  九节虾又名虎斑虾,这种虾有宁为玉碎,不为瓦全的气节,从海里打捞出后,一出水,它嘴里立刻就会吐出特别的分泌物,令自己死亡,所以想要品尝这种新鲜虾非常难,有些老饕医生都难以染指这种新鲜美味。
  为了能获得新鲜的九节虾,必须不间断人工换水,去除分泌物,并且模拟海水的生长环境。
  这样一来,各种人工成本自然不低。
  新鲜的九节虾市面上价格起码上百元一斤。
  白小白从小到大,也只是在十三岁那年,有幸跟随老爸的朋友,在高级酒店吃过一次白灼九节虾,虾肉白灼后的那种鲜甜,他至今还记忆犹新。
  没想到李茂仁,居然能提供这么新鲜的九节虾。
  不过他背靠恒元大酒店这个大财阀,能够有这种顶级食材并不是什么难事。
  在厨艺比赛中,食材提供的好,起码能成功了一半。
  李茂仁白案实力本身非常不俗,又有高档食材加成,确实是个难缠的对手。
  从他揉面和食材的选择上,白小白大概已经猜到了他制作的美食。
  揉面团九节虾肉,组合在一起,制作虾仁烧麦和虾饺的可能性最大。
  虾仁虽然也能做包子内馅,不过相对少见。
  不过这一切也仅仅是白小白的大概推测。
  李茂仁做的具体是什么,还才能确定。
  李茂仁速度很快,揉好面团后,就开始处理新鲜的九节虾。
  另一方面,他灶台对面的杨怀忠也不甘落后。
  他料理速度也不慢,早已淘尽了多宝鱼的内脏。
  在多宝鱼身上划了几个花刀后,杨怀忠用盐和料酒,小心翼翼将鱼身及鱼腹内抹了个遍,并小心翼翼轻拍,促进鱼肉吸收酒料入味。
  第一场比赛如火如荼进行中。
  白小白生怕错过比赛的每一个细节。
  观看大厨师料理美食,也是增长美食知识的一种修养。
  他看得很认真,完全没注意到恒元大酒店所属的帐篷内,有一个男人正透过帐篷的缝隙,用阴狠的目光死死盯着他。
  “白小白,没想到你也来参加这个厨艺比赛。呵呵,真是冤家路窄啊,老子这一次一定让你名誉扫地,败得一塌糊涂。”
  那人脸上露出一丝极其恐怖的阴霾,那一口微黄的牙就像是獠牙一般,随时能够扑向白小白,把他撕成碎片。
  除了白小白看得很认证。
  警戒线外的围观群众,也是一波接一波往前面挤动,都想找个好位置看厨艺比赛的大戏。
  豪创大酒店和恒元大酒店,都是江海市酒店行业的巨头,两者为了争夺日料入驻权而开展厨艺比赛,早在两天前,就已经在江海电视台进行了全方位的追踪报道。
  因为这两家酒店本身实力相当,在江海都是数一数二的存在,所以全体围观群众都很好奇,这场结果到底会是哪方胜利。
  有一起来看比赛的两个年轻人,甚至还开始打赌猜测那家酒店最后能获胜。
  戴眼镜的小伙子,开口道:
  “我猜这一次厨艺比赛,豪创肯定赢。豪创大酒店是咱们江海的第一个五星级酒店,开了多少年,口碑非常好,老板人也好,人家实力雄厚着呢。”
  眼镜小伙旁边的矮胖个子,不以为然道:
  “我看未必吧,豪创是积淀深,但是这几年一直在吃老本,没什么创新。恒元大酒店就不同了,这几年生意越来越好,加上老板有魄力不差钱,据说酒店这两年内部招聘了好几个特一级、特二级厨师,还专门请了那些参加过国宴的退休大师,专门来酒店作美食指导座谈呢。”
  眼镜小伙子啐道“我靠,豪创大酒店哪里吃老本了,今年已经打算整改了,老板还是很有手腕的,再说恒元一次性大换血,据说把酒店很多老员工都开了,搞得名声都臭了。还有啊,二胖,你咋不吹上天啊,国宴的退休大师能来咱们江海?来恒元?你确定不是搞笑的,那些人可都成天在帝都呆着呢。”
  二胖被堵得帘青一阵白一阵,执拗道“不管怎样,反正我猜恒元一定赢。”
  刚说完这句话,二胖看了一眼赛场,然后突然轻推一把眼睛“喂,你快看赛场,那个恒元大酒店的师傅,那擀饺子皮的速度简直绝了。”
  10/2 22:08:33|43066268


第二百五十二章 清蒸多宝鱼VS水晶蒸饺(下)
  刚说完这句话,二胖看了一眼赛场,然后突然轻推一把眼睛“喂,你快看赛场,那个恒元大酒店的师傅,那擀饺子皮的速度简直绝了。”
  比赛专区中
  李茂仁已经剁好了九节虾肉泥,混合猪肉、鲜笋,加入调味料,精心调好内馅料的味道,开始擀饺子皮。
  刺啦刺啦
  把搓成长条状的面团,切下一小段,李茂仁拿起木质小擀棍,快速擀动。
  刷拉!刷拉!
  小擀棍利落的滚动,手上的面皮迅速一旋转。
  整个动作一气呵成,几乎还没看清楚整个过程,一张极薄的面皮就在李茂仁的手上诞生了。
  面皮擀得又薄又好又快。
  围观群观众看得目不暇接,非常过瘾,连连大呼叫好。
  就连评委席中的野原幸子,也忍不住飚出日语,激动道“死狗一好厉害”
  评委席中的恒元大酒店李总虽然不太懂日语,但是野原幸子嘴里的那句死狗一,他还是听得懂的。
  看来这第一场比赛基本上没悬念了,李总一脸骄傲,意味深长看了一眼坐席旁边的陈总:
  陈小样,跟我斗你还嫩着呢,老子手底下的厨师没有一个孬包,个顶个都是厨艺了得!
  李总的这句心里话通过眼神化作一柄利剑,狠狠穿刺在陈总的胸口上。
  陈总自然也感受到了李总一脸的得意样。
  不过厨艺比赛,重点是美食的味道!
  如果味道不好,再怎么炫技也是于事无补,非但不加分,反而会显得哗众取宠,华而不实的笑柄。
  等着啪啪啪打脸吧!
  陈总心里默默想着,不再理会李总的一脸得意样。
  杨怀忠确实没有炫技,他做清蒸多宝鱼都是脚踏实地用心料理。
  他已经做完了大部分工作,就等待着在蒸笼架上的清蒸多宝鱼蒸好,然后再做个简单的清油豆豉浇汁即可。
  乒乒乓乓
  蒸腾的热气,带着多宝鱼的鱼肉鲜香,四处飘香。
  多宝鱼本身栖息在浅海的沙质海底,除了肉质细嫩、体内无杂质外,它的鱼腥味不重,鲜香气味更是一绝,通过蒸汽可以保持多宝鱼的原汁原味,激发出多宝鱼最绝妙的香味。
  舞台评委席上的五个日苯评委,都忍不住同时闭眼闻着这股香气,一脸享受表情。
  坐在休息区的白小白鼻子很灵敏,远远地也闻到了这股蒸鱼香味。
  杨师傅不愧是豪创的厨师长,他做出来的清蒸多宝鱼的半成品已经是香气悠长,直往白小白的鼻尖钻,光是闻着这股子香味,他的肚子又饿了。
  另一方面,李茂仁已经擀好饺子皮,他迅速包虾饺。
  馅料加入饺子皮中央,手上着力轻轻一握,然后顺着皮边细细捏上面褶子。
  李茂仁捏虾饺的手法,和普通饺子做法差别不是特别大,不过最后呈现的虾饺却是是弓形弯度,也不知道有什么深意。
  乒乒乓乓
  李茂仁包好虾饺,也上了蒸屉,开始蒸虾饺。


作者部分作品更多

美食掌厨人

上一篇:小冤家

下一篇:和小奶狼谈个恋爱

[返回首页]
喜欢本文可以上原创网支持作者!
用户名: