成了举人家的恶毒夫郎(138)

　　“炸豆腐泡的地点就在这屋子后边的棚子里，待会您可以过去实地观察。”
　　干餐饮的嘛。
　　在他这里，卫生和味道同样重要。
　　“那不如现在就去瞧瞧？”余掌柜试探着问。
　　“当然可以。走，咱们去后边。”
　　叶厘往屋后指了指。
　　他可不怕突击检查。
　　余掌柜见状，就从高凳上起身。
　　两人以及那婆子刚出了屋子，就见江芽用盘子端着花生、瓜子从灶房出来。
　　叶厘就道：“先放我桌子上吧。”
　　江芽脆生生的应了一声，但大眼睛好奇的看向了余掌柜。
　　他已经看到啦，这个叔叔走路一拐一拐的。
　　叶厘见此，怕余掌柜心中不悦，他一边示意余掌柜往后边走一边岔开话题：“余掌柜，不知您家馆子的招牌是什么？”
　　余掌柜闻言一笑：“我家馆子卖的是热锅子。”
　　“冬天新鲜菜蔬少，不是干菜就是肉，正巧我吃过饼夹红油豆腐泡，觉得这东西涮热锅子应不错，于是就一路打探着过来了。”
　　热锅子就是火锅。
　　叶厘没想到他家开的竟是火锅店，顿时一脸惊喜。
　　豆腐泡的最佳吃法，就是火锅呀！
　　要将豆腐泡煮的久一些，煮得烂烂的吸满了汤汁，再沾一下以芝麻酱为主的蘸料，那滋味真真是绝了，口感一点儿都不输给肉。
　　可当时为了快速挣钱，他只能做红油豆腐泡。
　　后来，县城里的小老板们也开始卖豆腐泡，但没一家是卖火锅的。
　　为此他很是遗憾。
　　可没想到今日余掌柜给了他一个惊喜！
　　他笑着道：“余掌柜，那您可来对了，豆腐泡和大串串涮热锅子绝对好吃。”
　　“您今个儿可以带回去一些试试，凌晨刚炸了一百多斤，全在另一边的小屋子里搁着。”
　　这小屋子就是与洗澡间对称的那间小房间。
　　原本是要放杂物，现在豆腐泡的产量增加，他就将凌晨炸的豆腐泡暂时放过去。
　　余掌柜点头：“我也正有此意。还有那个变蛋瘦肉粥，味道也不错，配着热锅子喝正好。”
　　叶厘闻言，立马朝他竖起了大拇指：“您这搭配可太好了。”
　　“这粥清淡，食客们若是涮肉涮得咸了辣了，正好可以用这粥润口。”
　　“等豆腐泡、变蛋粥进了您的馆子，这生意肯定能更上一层楼！”
　　余掌柜被他这话逗笑：“馆子过几日才开业呢。”
　　“过几日开业？那真是太巧了，我刚还发愁怎么凑出您想要的货呢，若是过几日的话，那就正好了。”
　　看余掌柜面露疑惑，叶厘就笑着将要办村作坊的事说了。
　　说完之后，他赶紧又保证：“您放心，届时干净整洁仍是第一要务，绝不会让您得罪食客的。”
　　这下子换余掌柜惊讶了。
　　他来时只知道叶厘自己办了家庭小作坊。
　　可这才多久呀，叶厘竟是要办村作坊了。
　　这生意真是红红火火啊。
　　说话间，他们三人已来到了棚子前。
　　第一个棚子里放的是锅灶。
　　这会儿锅灶没人使用，但每一个灶台上都蒙着褐色的麻布防尘。
　　叶厘随意掀起一口灶的麻布，叫余掌柜看细节。
　　油锅的锅盖，很容易脏兮兮油腻腻，可叶厘手里的木锅盖，干燥、干净，拿手一抹，上面既没有尘土，也没有油污。
　　至于灶台，此时没有瓷砖，这灶台是土砖垒就，但每次使用前使用后，叶厘等人都会拿布擦拭。
　　因此灶台也是干干净净。
　　灶前的柴火，堆的整齐。
　　土砖地面，瞧着也没什么尘土。
　　总之，除了灶膛上方有烟熏火燎的痕迹，整个棚子都干净、整洁的像是第一天使用。
　　旁边的磨房亦是如此。
　　每个石磨上都盖着麻布防尘。
　　麻布之下的石磨，凹槽里没有干硬的残余豆渣，磨盘上也没有灰尘。
　　余掌柜瞧了一圈，一点毛病都没有挑出来。
　　于是三人回小客厅，商定细节。
　　这时，江麦将热水烧好了。
　　叶厘便给余掌柜冲了碗核桃粉，还往里放了些蜂蜜。
　　他这核桃粉，其实大米是主料，核桃排第二，黑芝麻最少。
　　但黑芝麻颜色深，冲完之后，黑乎乎一团瞧着跟芝麻糊似的。
　　只看外表，不太诱人。
　　但吃到嘴巴里，细腻的谷香混着芝麻的油香，还有蜂蜜的甜，三者融合在一起，味道甚是出众。
　　余掌柜端着碗尝了口，他面上显出一丝讶色，随后笑道：“叶夫郎手巧，这碗核桃粉，不比饮子店里的那些饮子差。”
　　叶厘一听，立马笑了。
　　可不是，鲍北元卖的饮子可是出自他的手呢。
　　想到鲍北元，他心中一动，道：“余掌柜，其实，除了豆腐泡、变蛋，我还干着饮子的生意。”
　　“嗯？”余掌柜的一丝讶色变成眸子睁大了好几分：“不知道叶夫郎的饮子店开在何处？”
　　“咳，目前还没有店铺，是我相公的同窗……”
　　叶厘将鲍北元卖饮子的事简单讲了讲，末了道：“那豆乳米麻薯滋味很不错的，和热锅子很是相配。”
　　“食客们若是辣着了，或渴了，那此时若是有一碗甜滋滋的饮子下肚，就好似烈日炎炎喝了冰饮，心中的满足自不必说。”
　　火锅和奶茶才是绝配嘛。
　　两者互为正宫！
　　余掌柜听完他这一长串的话，笑着道：“还是叶夫郎会做生意，那我明个儿遣人去买一份尝尝。”
　　“您放心，绝不会让您失望的。”
　　叶厘很有信心。
　　余掌柜道了句期待，之后便说起了豆腐泡的事：“我打算把豆腐泡当做招牌，这头几日，每天先订一百斤吧。”
　　“届时我让人过来买，不用你们辛苦送去县城。”
　　冬季食材难寻，他看来瞧去，也就这个豆腐泡有些新鲜，且滋味不错。
　　因此，他准备将豆腐泡作为招牌。
　　“好！”这个数字让叶厘心头一喜。
　　还余下二百二十斤的份额，现在余掌柜一张口就要一百斤，压力大减呀。
　　况且，余掌柜还要把豆腐泡、大串串当做招牌。
　　以这两者的味道而言，只要汤底不难吃，那这两道吃食就不会辜负余掌柜的期望。
　　就是不知道余掌柜口中的馆子到底有多大。
　　后续的订货量能不能再涨些。
　　想了想，他开口道：“余掌柜，不知您家馆子位于何处？开业那日，我去给您捧场。”
　　余掌柜听了，道：“就在东三横街中间那条街与主街的交叉口，名字叫半闲居，只要你的豆腐泡能正常供应，那就可以开业了。”
　　叶厘一听，大脑立马转动。
　　北阳县是丰字型街道，东三横街中间那条街与主街的交叉口？
　　那不就是县城中心嘛！
　　还是最最中心的地方！
　　他心中暗惊，能在这地方开馆子，靠的可不仅仅是财力啊。
　　不知这余掌柜到底是何种身份……
　　不好当面询问，叶厘就道：“您放心，乡亲们会以最快的速度将豆腐泡做出来，不会耽误您的生意。”
　　余掌柜轻轻点头。
　　这话他信。
　　只有作坊开起来了，那村人才能拿工钱。
　　之后，他没有多留，买了二十斤豆腐泡，还告诉叶厘过两日他家的厨子会过来学习制作变蛋瘦肉粥。
　　当日会购置一千个变蛋。
　　叶厘自是又让他放心。
　　一千个，不多，全村一定能凑出来。
　　很快，余掌柜带着婆子登上马车离去。
　　看马车走远，叶厘转身回了院子。
　　还没走到自己门前，江芽先从旁边的屋子里跑了出来。
　　他对江芽招招手：“芽哥儿，刚才你端的花生、瓜子没吃完，你要吃吗？”
　　“要！”江芽立马点头。