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中华厨神(91)

作者:东南偏南 时间:2019-03-01 19:59 标签:美食 爽文 系统

    凉菜之后,便是一荤一素搭配着上菜。
    刚开始的【闽浙风情醉排骨】、【地锅鸡】、【焦熘豆腐丸子】和【香菇烩白菜】这些都没什么问题,大家伙都吃得津津有味。
    可当那道【麻油肠卷】上来之后,沈耀光又懵了。
    事实上,如果服务员没说菜名,这【麻油肠卷】其实从外观上还真看不出猪大肠的样子。
    因为【麻油肠卷】是切成一片一片的,从外观上看起来跟香肠其实差别不大。
    可是,詹姆斯和艾琳娜两个人好奇心特别重,每道菜他们都会问清楚是什么食材做的,以及是如何进行烹饪的。
    对于中国厨师的高超厨艺,他们十分钦佩并且充满好奇。
    特别是詹姆斯,似乎刚才那道【红油百叶】在他心里还是留下一点点小阴影,即使他已经完全接受了牛胃很好吃这件事,可是心里还是会不由自主地去想‘动物内脏’这个点。
    沈耀光再次看向了老爸。
    老爸,这菜式真的好特别啊......
    沈松涛笑着看他,用眼神交流。
    这才叫地道中国菜嘛!
    “......”沈耀光回过头,正思考着该怎么解释这道菜。
    然而,没等他想好,詹姆斯就先开口了。
    “沈,这是什么?麻油肠卷是什么?”詹姆斯好奇地看着沈耀光。
    “......”沈耀光怔了一下,算了,实话实说就是了。
    “这麻油肠卷是用猪大肠......”沈耀光刚说到‘猪大肠’三个字,詹姆斯就懵逼了。
    “猪大肠?”詹姆斯愣了愣,有些不确定地问道,“大肠?肠子?猪里面的肠子?那个肠子?”
    看着詹姆斯的样子,沈耀光不知道怎么了,本来没觉得猪大肠哪里奇怪,结果被詹姆斯这一不断地重复提起,突然对猪大肠有一种莫名膈应的感觉。
    他轻轻晃了下头,赶紧把这个奇怪的想法抛出脑海。
    “你别激动,先听我说完。”沈耀光安抚道。
    “你说,你说。”詹姆斯也觉得自己似乎反应有点大,有些不好意思地笑了笑。
    “这麻油肠卷里面的原料主要是猪肉和鸡肉,这猪大肠的主要作用是把这些猪肉和鸡肉给包起来,而且这猪大肠在使用之前都有用盐和醋清洗干净。”沈耀光细心地解释道。
    “可,这还是猪大肠呀......”詹姆斯有些迟疑地说。
    沈耀光有些尴尬地笑了笑。
    没曾想,艾琳娜在听完沈耀光的解释后,毫不犹豫地就夹了一片肠卷吃了起来。
    詹姆斯看完一愣。
    “嗯,很好吃啊!真的有鸡肉的味道!”艾琳娜吃完之后,惊奇地说。
    詹姆斯还在看她,眼神里充满了迟疑。
    “你不是一直说想尝尝真正的中国菜吗?怎么现在连猪大肠都不敢尝一尝了?”艾琳娜用英语对詹姆斯说道。
    “谁说我不敢了?”詹姆斯也用英语回道。
    在场的人里面只有沈松涛听不懂英语,拉了一下沈耀光的手,想知道詹姆斯夫妇俩在说什么。
    “他们在讨论这道菜到底好不好吃,能不能吃。”沈耀光无奈地看着老爸,“爸,这猪下水也太地道了吧~”
    “吃着吃着就习惯了嘛!”沈松涛笑着说,然后问了问艾琳娜,“琳娜,好吃吗?”
    “爸,是艾琳娜。”沈耀光说道。
    “我这样叫不是更亲切吗?”沈松涛瞥了他一眼。
    “好吃,您快吃吃看。”艾琳娜笑着说。
    “好,好吃就好,哈哈。”沈松涛乐呵呵地说。
    艾琳娜随后又夹了一片肠卷,看见詹姆斯还在犹豫,有些无语地说:“吃!吃了才知道好不好吃!”
    詹姆斯犹豫了片刻,终于决定试上一试。
    夹了一片肠卷放到嘴边,又犹豫了起来,看了看旁边艾琳娜吃得津津有味的样子。
    深吸了一口气,把肠卷放进嘴里,嚼了几下。
    嗯?
    这味道,猪大肠是这个味道吗?
    不,这是猪大肠吗?
    怎么这么好吃?
    詹姆斯满脸疑惑地看着那盘【麻油肠卷】,又夹了一片肠卷试了起来。
    肠卷丝毫没有一丝油腻的感觉,倒是那股子鲜香浓郁的味道一直在口齿间回荡。
    “这大肠,好奇怪啊!为什么?这是大肠吗?怎么会这么好吃?”詹姆斯一脸的惊讶和不解。
    “你看,我就说吃着吃着就习惯了嘛!”沈松涛有些得意地看着儿子说道。
    “嗯,还是您老高明!”沈耀光失笑道。
    他摇了摇头,笑了笑,心里那口气正往下松,结果,接下来服务员端上了另一道菜又把他这口气给提了起来。
    “这是【清汆黄河鲤鱼】,请慢用!”服务员一边把菜端上餐桌,一边介绍道。
    鲤鱼?
    沈耀光彻底懵逼了。
    这鲤鱼可是出了名的鱼刺多啊!
    咱自己吃起来都费劲,就更不用说人老外了。
    没准人家会以为咱是在故意刁难他们呢!
    沈耀光看了看老爸沈松涛,眼神里尽是疑惑。
    他郁闷,他茫然,他不解......
    自己最近好像没有做什么事情惹老爷子不开心吧?
    就算真的有,老爷子也不至于这么坑他吧?
    他微皱着眉头看着老爸。
    这时,艾琳娜已经伸手去夹鱼肉了。
    “这鱼肉看起来很好。”艾琳娜说道。
    沈耀光回头一看,艾琳娜手上的鱼肉已经快到嘴边了。
    他吓得赶紧说道:“小心有鱼刺!”
    “鱼刺?”艾琳娜愣住了,仔细看了看眼前的鱼肉,“没有鱼刺呀!”
    “这鲤鱼小刺特别多,用眼睛不一定能看得出来。”沈耀光笑着说,然后喊了一下一旁候着的服务员,“你好,麻烦你们再上另一道菜吧!这鲤鱼先撤掉,刺太多了。”
    “先生,这鲤鱼没刺的。”服务员笑着说。
    沈耀光一脸无语地看着服务员,你在逗我吗?
    谁知道,他老爸也开口了。
    “这鲤鱼没刺的。”沈松涛说道。
    “没刺?”沈耀光疑惑地看向他老爸。
    “沐风说了,他做的是无骨鲤鱼,保证里面一根刺都没有。”沈松涛说道。
    “真的?”沈耀光问道。
    “试试不就知道了。”沈松涛说道。
    沈耀光只好点了点头,笑着跟詹姆斯和艾琳娜说:“我先试试看,看看有没有鱼刺。”
    詹姆斯和艾琳娜夫妇俩点了点头。
    “沈总,我来吧!”李秘书说道。
    “不用。”沈耀光说道。
    然后,夹了一块鱼肉小心地试吃了起来。
    这鱼肉鲜嫩,味道香辣,一丁点鱼腥味都没有,味道没得说,非常好吃......
    更关键的是,这鱼肉真的没有鱼刺!
    沈耀光吃了一口后,仍然心存疑虑,于是又夹了一块鱼肉试了试。
    他小心翼翼地品尝着,鱼肉入口即化,印象中细小的鱼刺依然没有出现。
    “这鲤鱼似乎还真的没有鱼刺。”沈耀光有些不敢相信。
    他想了想,心里仍旧不放心,毕竟这鱼刺若是卡到喉咙,那事情真就可大可小了。
    于是,他又夹了一块鱼肉再试一次。
    这次依然没有吃到鱼刺。
    连试三次,三次都没有吃到鱼肉。
    沈耀光先是疑惑,然后是惊奇,最后便是佩服。
    他光是想想就知道,这条鲤鱼要处理成这样得费多少功夫。
    事实上,沐风光是处理这条鲤鱼身上的刺就用了足足一个小时。
    他虽然拥有整鱼去骨的技能,不过却从来没试过如此细致地把所有小刺都给去掉。
    在处理这条鲤鱼的时候,他先是把鲤鱼沿腹部剖开,但又不完全切断,因为等下烹饪的时候,必须保持鲤鱼的完整性。
    他只是把鲤鱼给打开,好方便去掉鱼刺。
    用刀把主刺和大部分乱刺去掉后,沐风又用夹子把剩下的乱刺一根一根拔出。
    给鲤鱼去刺除了需要足够的耐心,对鲤鱼内部结构的了解也非常重要,这也多亏了他从系统那里获得的【整鱼去骨】的技能。
    大师级的【整鱼去骨】除了各种剔骨的手法之外,还附带大量的关于各种鱼类的信息。
    沐风使用大师级的手法再加上足够的耐心,这才把这道【清汆无骨黄河鲤鱼】给做了出来。
    沐风之所以选择做这道菜,也是为了挑战自己,毕竟系统给的技能终究是系统的,只有他真正去使用,去思考,这些技能才会真正变成他的。
正文 鲤鱼是没有鱼刺的!
    63 鲤鱼是没有鱼刺的!
    沈耀光试了三次, 终于确定这条鲤鱼的鱼刺都被剔干净了。
    随即, 他马上招呼詹姆斯和艾琳娜夫妇俩品尝这道【清汆黄河鲤鱼】。
    “来,詹姆斯,艾琳娜,你们快试试看,这鲤鱼是没有鱼刺的。鱼肉很好吃, 快试试。”沈耀光笑着说。
    “这鲤鱼原本是有很多鱼刺的吗?”詹姆斯问道。
    “是啊!这鲤鱼原本那种小的鱼刺特别多,不过这中华楼的大厨特意把这些鱼刺都给挑了出来。说真的,我都没有吃过这种没有鱼刺的鲤鱼呢!”沈耀光说道。
    詹姆斯和艾琳娜两人听得连连点头。
    然后,两人纷纷夹了一些鱼肉品尝了起来。
 

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