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中华厨神(85)

作者:东南偏南 时间:2019-03-01 19:59 标签:美食 爽文 系统

    “好吃就好,好吃就好,哈哈。”济明开心地说,然后,顿了一下,他又问,“具体好吃在哪?”
    “......”沐风一脸懵逼,额,这让我怎么回答。
    看了看施南诚,发现他也是一脸的茫然加无奈。
    大概是济明也意识到刚才自己问的那个问题有点无语。
    随即笑了笑,说道:“谢谢你们,我自己再研究研究,肯定能做得更好吃。”
    矮个儿僧人一听师弟这话,心想,得,这下子有人赞扬他了,他肯定会继续在做菜上浪费时间。
    哎,师弟呀,咱们修行怎么可以尽想着做菜呢?
    矮个儿僧人心里暗自无奈叹息。
    “你把冬瓜切薄一点,更能入味,还有盐的比例还可以调整。”沐风看济明那么热衷做菜,随即顺口给他提了一点意见。
    谁知道济明一听,顿了一下,看着沐风的眼神充满了惊喜:“你会做菜?”
    沐风有些不自然地点了点头。
    “你能不能教教我?”济明高兴地问道。
    沐风还没来得及回答,一旁的矮个儿僧人无奈地说道:“济明,人家是来礼佛的,你怎么可以麻烦人家呢?”
    沐风刚想挥手说不麻烦不麻烦,不远处的石阶上便传来了一个声音。
    “济明,济文,你们怎么没在厨房里面准备午饭呢?”
    沐风和施南诚循声望去,看到石阶之上站着几个人,领头的是一个看上去十分敦厚的老和尚,旁边则站着一个老者,后面还跟着一个小和尚和两个中年人。
    看清那个老者的模样后,沐风愣了一下。
    嗯?沈老伯?
    施南诚也认出了老者,这不就是昨天去中华楼的那位老先生?
    那石阶上的老者显然也认出了沐风和施南诚,脸上带着偶遇熟人的喜悦。
    一行人缓步从石阶上下来。
    来到近前,济明和矮个儿僧人济文立即向老和尚问好:“师父。”
    沐风和施南诚也跟着叫师父,虽然不知道老和尚究竟是何人,不过跟着叫师父,总归是没错的。
    然后,又笑着跟沈松涛打招呼:“沈老伯,咱们又见面啦!”
    “是啊,咱们还真是有缘啊!哈哈哈。”沈松涛笑着说。
    然后,他微侧着身子介绍道:“沐风,这位是五泉寺的住持——慈缘大师。”
    “原来是慈缘大师。”沐风和施南诚两人双手合十向慈缘大师致礼。
    慈缘大师亦是双手合十回礼。
    然后,他看了看济明和济文两人说道:“你们还不快去厨房帮忙。”
    “是,师父。”济明和济文两人纷纷点头。
    济文转身就要回厨房。
    却不想济明拉着沐风就要往厨房里面进去。
    “济明,你拉着这位施主干嘛?”济文无语地看着济明。
    “济明,你去厨房为什么拉着沐施主?”慈缘大师也是一脸的茫然。
    “师父,我想请沐施主教我做菜。”济明笑着说。
    “做菜?”慈缘一愣。
    济文在一旁看得无语,便把刚才的事情说给慈缘听。
    “......师父,您说济明他这样痴迷做菜,他......”济文无奈地说道。
    慈缘沉思一下,笑着说:“济明喜欢做菜倒也无妨,正如他所说,若是能把饭菜做得好吃,让来佛寺的人都喜欢上吃素,那该多好。你想想,若是一人喜欢吃素,一日便可少杀一只鸡或是一只鸭,若是千万人喜欢吃素,那能免去多少杀生?
    咱们佛家虽讲清修,可也讲入世普度众生,若是能导人向善,又何尝不是一种功德。无非是殊途同归罢了。”
    济文听了师父慈缘的话后,微蹙着眉头,若有所思。
    “沐施主,快请跟我进去吧!”济明笑着说。
    沐风失笑,见他如此喜欢做菜,便只好跟慈缘大师和沈松涛打了声下招呼,然后随他一块进了厨房。
    施南诚也一块跟了进去。
    进了屋子,再过一条小弄堂,眼前豁然开朗,便是一个颇为宽敞的院子。
    院子里面有很多僧人,有的在洗菜,有的在屋里煮饭。
    院子的角落里有一个土灶,不过现在基本上已经很少用了。除了佛诞这种大型的节日需要用到之外,平时都是用的煤气灶。
    毕竟土灶需要烧柴,现在讲究环保,砍树是万万不能了。
    也就平时上山去捡一些自然掉落或者是枯死的树枝啥的,慢慢积累起来,以做不时之需。
    众人一见济明进来,纷纷问候道:“师兄。”
    “济耘,你快把冬瓜拿过来,沐施主要教我做菜,快点。”济明指着一个看起来顶多十来岁的小和尚说道。
    “哦。”济耘小和尚点了点头,马上去抱了个冬瓜过来。
    济耘小和尚抱着的这个冬瓜非常大,看起来足有四五十斤,可他抱起来却是一副轻松自如的样子。
    这五泉寺该不会也有武功吧?
    沐风心想。
    实际上,五泉寺不是少林寺,自然是不太可能有武功的,之所以厨房的僧人力气如此之大,完全是因为每日挑水练就的。
    每日寺里所需用水皆是僧人们从泉眼处挑过来的,虽然可以用自来水管将泉水引过来。
    但是,住持慈缘大师觉得挑水亦是一种修行,既可以锻炼心性,亦可以强身健体。
    所以,这才特意把这个传统留下来。
    当然了,也不仅仅只是后厨的僧人需要挑水,其他的僧人每日也需轮流帮着后厨挑水,以此锻炼身体。
    济明领着沐风和施南诚进厨房,济耘抱着冬瓜跟在后面。
    沐风和施南诚本想帮忙,济耘小和尚却是笑着摇了摇头,拒绝了。
    厨房里面还有好几个僧人在做饭,看见济明带着两个陌生人进来,都有些疑惑。
    “师兄,这两位是?”一个看起来性格外向的僧人走上前来问道。
    “这是沐施主,我请他来教我做菜。”济明说道。
    那个僧人点了点头,笑着打量起沐风和施南诚两个人。
    “快去做菜去,你那清炒豆腐做好了吗?”济明说道。
    “做好了,已经够一百人吃了,今天来的人应该不多,这样应该够了,做多了万一浪费就不好了。”那僧人说道。
    济明点了点头。
    斋堂的饭菜可不像普通的食堂大量供应,虽然也会根据进山礼佛的信众数量来安排,可总会少上一些,为的就是怕饭菜吃剩浪费了。
    ————
    “那就把做好的菜送到前面斋堂去。”济明说道。
    那僧人点了点头,转身去做事了。
    济明领着沐风他们到了灶台边上。
    “沐施主,你可以做一次红烧冬瓜给我看看吗?”济明笑着说。
    “你叫我沐风就行了。施主两个字听起来总感觉我穿越了似的。”沐风失笑道。
    “行,那沐风,麻烦你做一次红烧冬瓜给我看看,可以吗?”济明爽朗地笑着说。
    “没问题。”沐风点了点头。
    济耘把冬瓜放到了案板上。
    沐风双手抱住冬瓜,想试试分量,一掂量,眉毛一跳,这分量可真不小啊!
    这小和尚的力气可真大啊!
    沐风暗自咂舌。
    “我来去皮!”济明拿着刀走近来,“等下切片的时候,再换你来。”
    “行。”沐风点了点头,退了开来。
    济明的动作十分利落,三下五除二就把一个冬瓜切成十几个大块,并且把果皮都去得干干净净。
    “接下来你跟着我做。”沐风笑着说。
    “好。”济明点了点头。
    沐风拿过一块冬瓜,先用刀切成几节,然后拿过一节快速地切成薄薄的小片。
    “你看,切到差不多这么薄,差不多一厘米就好,等下比较容易入味,也不能太薄,太薄炒的时候容易烂成一团。”沐风拿起一片冬瓜片递给济明。
    济明接过来,看了看,点了点头。
    然后,拿过一节冬瓜,也跟着用刀切了起来。
    不过,他的刀功着实不怎么样,不切快还好,一快就容易厚薄不一。
    “没事,以后多练就好。”沐风说道。
    两人一块把冬瓜全给切成了薄片。
    然后,便准备开始烹炒了。
    因为做的是大锅菜,沐风便把菜分成了大概二十人份一锅,这样比较容易调味,也比较容易把调味料的比例给标准化,可以更好地教给济明。
    沐风先把冬瓜焯下热水沥干,放到一旁备用。
    然后,便起锅热油,将葱姜爆香,再放入冬瓜翻炒,接着加入盐和白糖、老抽、清水,转中火烹煮片刻。
    下烹煮片刻之后,沐风尝了尝味道,又调整了几次,这才算是勉强合格。
    不过,现在的滋味是比济明刚才炒的要好吃,可还是远远达不到沐风自己的标准。
    若不是这冬瓜不宜烹煮太过,沐风还想接着调味。
    毕竟,这佛寺的素菜,那可是真素,不光鸡粉这些调味料不能用,就连料酒也不能用。
    就只能用盐、白糖和酱油这些最简单的调味品,再配上食材本来的味道,如此做出来的菜,要想好吃本就不容易。
    更何况,这还是大锅菜,如何下调料,什么时候下,下多少调料,那可都得仔细琢磨,慢慢调试才行。
    尝到味道勉强合格之后,沐风便用水淀粉进行勾芡,大火翻炒火锅,撒上香菜。
 

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