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中华厨神(41)

作者:东南偏南 时间:2019-03-01 19:59 标签:美食 爽文 系统

    “真的不考虑一下吗?我们可以提供很好的福利的,你有什么条件可以说出来,我们可以坐下来慢慢谈。”超市经理说道。
    “不好意思,我没有这方面的兴趣,我是厨师。”沐风拒绝道。
    “那好吧!这样,咱们互相留个电话可以吗?以后说不定有机会合作。”超市经理说道。
    “当然可以。”沐风笑着说,随即跟超市经理互相留了电话。
    然后,经理把钟雅琪他们的工资结算好之后,沐风一行人就离开超市回苏记去了。
    因为钟雅琪他们是按销售额提成的,所以工资倒还不错,不过没有固定工资,如果没有卖到一定的数量,工资几乎可以忽略不计。
    这次因为还带动了其他水产品的销售,得到的提成竟然有两千五百块钱,比她们预想的多了好几倍。
    在回苏记的路上,钟雅琪给沐风转了两千块钱,沐风有些疑惑,一问之下才知道,因为他的功劳最大,钟雅琪他们几个人经过商量之后,决定把八成的工资都给他。
    对此,沐风最初不肯接受,不过后来看钟雅琪他们一直坚持,也就欣然收下了。
    诚如钟雅琪所说,这是他‘出卖.色.相’得来的,怎么可以不要呢?
    钟雅琪这句话刚说完,沐风直接给了她两个暴栗。
正文 我要吃鸡腿!!!
    36 我要吃鸡腿!!!
    回到苏记后, 沐风就开始准备晚饭的食材,钟雅琪他们也一块帮忙。
    晚上,沐风准备做三道菜, 一道【雪湖玉藕】,一道【酱爆鸡丁】,还有一道【杨梅丸子】。
    这三道菜里面, 【雪湖玉藕】是凉拌菜,也是素菜。因为之前有食客反映说想尝一尝素菜, 所以沐风特意选择了这一道【雪湖玉藕】。
    这道【雪湖玉藕】是徽菜,乃是安徽天柱山地区一道传统的凉菜。因为其中加入了白糖和醋进行搅拌, 所以吃起来酸甜可口, 特别开胃。
    这道菜之所以叫【雪湖玉藕】是因为此菜原先是采用天柱山下雪湖里的莲藕烹饪而成的,沐风自然不可能真的用天柱山下雪湖的莲藕来做菜,只能用一般的莲藕来进行料理。
    不过,沐风厨艺了得,大师级凉菜烹饪技法在手,纵是普通的食材也能做成美味佳肴。
    至于那道【酱爆鸡丁】,沐风用上刚学会的爆菜技法自然也是手到擒来。
    唯独【杨梅丸子】这道菜要费些功夫, 倒不是说这道菜难做, 而是这道菜工序相对比较耗时。
    这道【杨梅丸子】的第一个工序就是把猪腿肉给剁成肉泥, 为了保证肉的质感, 还不能用机器, 只能手剁,单单是这个工序就得费上不少功夫。
    把猪腿肉剁成肉泥之后, 再加鸡蛋、盐还有清水一起搅拌均匀,然后再把这些肉泥用手挤成一颗颗大小均匀的肉丸。
    这第一道剁肉的工序,沐风还可以让其他人帮忙,可这挤肉丸就得他自己来了,因为其他人不熟练,很难挤出大小均匀的肉丸来。
    这肉丸挤好之后,就需要给肉丸的表面均匀地裹上一层面包糠。
    然后,把这裹了面包糠的肉丸入油锅里炸至金黄,再捞出控油,放着待用。
    接下来,又是一道特殊的工序了,那就是熬汁。
    熬汁需要另起一个干净的炒锅,倒入清水,加白糖、醋、杨梅汁,用中火烧至熔化。
    这道工序的关键就在于这锅中的汁水不能太稀,也不能太浓,熬的时间不够,汁水太稀,到时候没法入味。可熬的时间太长了,汁水太浓,一不小心就会糊掉。
    这汁水熬好之后就需要加水淀粉进行勾芡,这水淀粉跟汁水的比例也需要特别注意,免得勾芡好之后味道变淡了。
    等汁水和水淀粉勾芡好之后,就可以下肉丸了,翻炒片刻,最后再淋上香油,一道香喷喷的【杨梅丸子】就大功告成了。
    因为这道菜比较费功夫,所以沐风便把这道菜作为第三道菜,到时候让食客来抽牌加菜。
    沐风他们刚回到苏记不到十五分钟,食客就开始上门了。不过一会儿的功夫,店外就已经排起了长龙。
    有了钟雅琪他们几个人帮忙,两位老人家和丁硕明显轻松了很多,沐风做菜的速度也明显提高了。
    陆昊元因为想学做菜,沐风就干脆把剁肉的环节交给他,反正这道工序对于刀功的要求不高,基本上只要简单的掌握几个小技巧,然后一直不断地剁就行了。
    不过,这道工序对刀功要求不高,对于体力的要求倒是不低,特别是需要不断配合沐风做菜的速度。
    陆昊元保持一个姿势剁了一个小时后,终于支持不了,暂时退了开去。
    钟雅琪见状立刻补了上去。
    本来,苏爷爷想上前帮忙,谁知道被钟雅琪抢先了一步。
    沐风原本以为钟雅琪这丫头只是一时兴起,没想到她居然坚持了四十分钟。要知道,剁肉这个动作虽然看着轻松,可是必须一直保持一个姿势,对于体力的消耗并不小。
    特别是长时间剁肉对于手腕、手臂乃至肩膀都是一个不小的考验。
    “嘿,不错嘛,居然能坚持这么久。”沐风笑着说。
    “小意思,我厉害吧?”钟雅琪笑着说。
    刚说完,她嘴里就‘嘶’了一声,显然这个相对固定的动作对她来说,并不像表面上看的那么轻松。
    “行啦,先休息一下吧!”沐风笑着说,然后,对丁硕喊了一声,“小丁,你进来帮忙。”
    “好咧!”小丁应了一声之后就立马跑进厨房帮忙剁肉。
    钟雅琪出了厨房之后,也没有休息,而是继续帮着招待客人。
    时间过得很快,一下子就到了八点多,让沐风没想到的是,施南诚又出现了,而且后面还跟着一个小胖子。
    沐风看见那个小胖子顿时眼睛一亮,他自然是认得这个小胖子的,之前跟杨滨一起来过。对于这家伙‘不讲义气’,眼里只有美食,没有杨滨的形象,沐风记忆非常深刻。
    施南诚来了之后,跟沐风打了个招呼,然后就帮着做起了服务生。
    而跟着一起来的小胖墩则被沐风正在做的那道【杨梅丸子】给吸引了。
    他整张脸趴在玻璃窗上面,眼睛直勾勾地看着锅里面那一个个被炸得金黄的杨梅丸子。
    施南诚拍了拍他的脑袋:“想吃,排队去。”
    小胖墩瞥了他一眼,瘪了瘪嘴,扭头向门外走去。
    刚走到门口,施南诚幽幽地说了一句:“等下还要抽牌哦!抽不到红桃牌可没得吃。”
    嗯?⊙⊙!
    小胖墩猛地转过身来,直勾勾地看着施南诚。
    施南诚指了指旁边,小胖墩顺眼看去,正好看到有两个食客在抽牌。
    结果,两个人都没有抽到红桃牌,一个抽到黑桃3,另一个则抽到方块5。
    两个食客原本高昂的情绪瞬间就泄了一大半,脸上顿时皱成一团。
    “一套牌有四个花色,也就是四分之一的概率。”小胖墩快速地算了起来,一边算一边自顾自地点头,“没问题,我的运气不错,肯定能抽中红桃牌!”
    这时,又有两个食客没有抽到红桃牌,哀怨的声音随即传了过来。
    “哎,又没抽到!”
    “额,梅花六,我也没抽到。”
    概率这么低?不是四分之一吗?!
    小胖墩听到食客的话之后,眉毛立马就皱了起来。
    等等,前面越多人抽不到,后面的人机会就越大!
    嗯,没错,牌的数量是不会变的,我只要算一下没有抽中红牌的人数就可以了!
    小胖墩想到这里,立刻信心满满。
    然而,三秒之后,他突然又想到当前排队的人这么多,很有可能轮到他的时候,已经重新换了一副牌。
    所以,计牌的方法根本不管用!
    一想到这里,小胖墩顿时就萎靡下去。
    最后,他在【杨梅丸子】的强烈诱惑下,只好走出苏记,到外面排队。
    一到外面,看着那条长长的队伍,小胖墩差点没晕过去。
    大概四十分钟后,一脸期待的小胖墩终于再度踏进苏记的店门。
    然后,他满怀希望地从丁硕手里抽了一张牌,翻开一看......
    黑桃K !
    小胖墩眼睛瞪得溜圆,恍惚中好像听到天上突然响起了一声炸雷......
    半晌过后,小胖墩收拾好心情重新出去排队。
    我就不信了,我今天吃不到杨梅丸子!
    小胖墩信心满满,斗志昂扬,然而,半个小时后,生活再次对他伸出了魔爪......
    半个小时后,当小胖墩再一次抽到黑桃K的时候,他感受到了生活满满的恶意。
    因为一副牌只有52张,所以每隔52人就会重新洗一次牌。而再一次轮到小胖墩抽牌的时候,刚好开始新的一轮。
    连着抽到两张黑桃K,小胖墩几近绝望,感觉生活给他关上一扇门的时候,顺带手把窗户也给钉死了。
    他满脸哀伤欲哭无泪,施南诚看见他这样,笑着把他拉到了一边。
    “别丧着脸了,放心吧!我已经拜托沐风给你专门留一份,不过得客人都走了以后,才能做给你吃,你先忍忍吧!”施南诚笑着说。
    小胖墩听到这个消息,高兴得差点没喊出声来。
    就在这时,店外突然传来一阵响亮的哭喊声。
    那声音听起来异常凄惨,听得小胖墩一愣一愣的,心想,这至少得连抽三把黑桃K才会哭得这么凄凉吧!
    随之哭声越来越近,一个看起来三十岁左右的女子抱着一个小男孩出现在了苏记的门口。
    那女子显得既焦躁又无奈,不断地安抚怀中的小孩,而那个小孩不知道受了什么刺激,哭声一直未见消减。
    发生什么事了?
    沐风惊疑地看着嚎啕大哭的小男孩。
 

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