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中华厨神(101)

作者:东南偏南 时间:2019-03-01 19:59 标签:美食 爽文 系统

    “就算你是中华楼的总经理又如何?怎么,难道中华楼的总经理还管起别人的家事来了?”梁章坤冷冷地看着施南诚。
    “我不仅仅是中华楼的总经理,我还是芝姐的师傅......”施南诚有意戏耍一下,说话有些大喘气,“......的好朋友。”
    梁章坤先是一愣,然后便是无语,这家伙说话的方式太欠打了!
    过后,又是疑惑了起来。
    师傅?
    难不成丽芝说的是真的?
    还真有这么一个人肯教她手艺?
    梁章坤眉毛微蹙。
    “你说你的手艺是有人教给你的?那个人在哪里?”梁章坤看向梁丽芝。
    “芝姐的师傅就是我们中华楼的首席大厨。”施南诚笑着说,眉眼之间尽是自豪的神色。
    梁章坤听完心里咯噔了一下。
    “芝姐的手艺就是我们大厨亲手教的。”施南诚继续说道,“跟您可半毛钱关系都没有。”
    “你既然是中华楼的总经理,可不能信口开河。”梁章坤看着他,半信半疑地说道。
    “您若是不信,我现在就请他过来。”施南诚说道。
    梁章坤不置可否,施南诚当即去请沐风过来。
    沐风正在厨房亲手给梁丽芝一家人做菜。
    他虽然一开始并没有明确表态要收梁丽芝为徒,可是自从那日在小梁爆肚教了梁丽芝手艺之后,梁丽芝便打心底里敬他为师。
    后来,更是提着礼物上门答谢,他也便默认了这段师徒关系。
    本想着今日徒弟到中华楼来,是来商量结婚大事的,他便打算亲自下厨以做贺喜。
    没想到,这菜刚做一半,第一道菜还没上桌,施南诚就跑到后厨来找他,让他去包厢一趟。
    去包厢的路上,施南诚把刚才的事三言两语地大概跟沐风说了一遍。
    沐风听完眉间皱成一个川字。
    进了包厢,双方见了面,打了招呼,梁章坤的脸色煞是奇怪。
    “施总是吧?”梁章坤看了看施南诚,“施总,你是在跟我开玩笑吗?”
    “谁跟你开玩笑了?”施南诚淡淡地看着他。
    “偌大的中华楼,你竟然跟我说,这小伙是首席大厨,你是觉得我年龄大糊涂了吗?”梁章坤不屑地笑了笑。
    我看你是挺糊涂的......
    施南诚心里暗忖,表面上却是不露声色:“我有必要骗你吗?是就是,不是就不是,我骗你有啥好处?”
    “罢了,就算他真的是中华楼的大厨,那又如何?你们中华楼是做手工菜出名的,跟这爆肚还是有区别的。
    就算他做手工菜厉害,那也不见得这爆肚的手艺也同样厉害。你有什么证据说丽芝的手艺是他教的?”梁章坤说道。
    “这个简单,比一比不就知道了。”沐风接过了话茬。
    “比一比?”梁章坤微微皱眉,看着沐风。
    “其实,说再多的话都没用,您无非是觉得丽芝的手艺是偷学梁家的祖传手艺,那么只要我能证明她的手艺是我教的,那不就成了吗?”沐风摊了下手笑着说。
    既然已经认下这个徒弟,沐风自然是要为其出头!
    “笑话,我为什么要跟你比?这是我们自己的家事,你掺和啥?”梁章坤冷笑了一下说。
    “因为我是她师傅,如果我的手艺比你厉害,她跟着我学就行了,根本就没必要偷学你的手艺,不是吗?”沐风说道。
    梁章坤沉默了一下,说道:“怎么比?”
    “很简单,咱们各自露一手,看看谁做的爆肚好吃。”沐风说道。
    “输了如何,赢了又如何?”梁章坤冷冷地看着他。
    “如果我赢了,那么丽芝的爆肚店就继续开下去,你以后不能再插手了。”沐风说道。
    “不自量力!”梁章坤还未表态,梁骏凯先插了一嘴。
    众人皆看向了他。
    “我爸的手艺那可是得到市长亲口赞扬的,而且,丰泽市不知道有多少领导去我们店里吃过爆肚,你跟我爸比?呵~”梁骏凯不屑地看着沐风。
    这次,梁章坤倒是没有制止他儿子说话了。
    相反,在他儿子提到市长赞扬过他的爆肚的时候,他脸上明显露出了些许得意的神色。
    施南诚一听,马上拿出手机查了一下。
    一查之下,嘿,还真是!
    这梁氏爆肚在两年前还真的得到丰泽市长的表扬呢!
    不过,那报道是丰泽日报出的,除了上了年纪的人之外,基本没什么人看。
    再查上一查,梁氏爆肚的信息倒还真不少,而且多是赞扬。
    嗯,除了最近半年多以来,有人评价梁氏的爆肚水准明显下降之外,在此之前的评价,几乎都是一边倒的赞扬。
    把手机递给沐风。
    沐风瞥了一眼,暗暗点了点头,想来能够得到市长的青睐,手艺应该是顶好的。
    不过,那又如何,爆肚无非就是水爆法而已,这些日子以来,他对爆菜各种做法早已是烂熟于心。
    更何况区区一个水爆法。
    “怎么,比不比?还是说,你同意不再阻止丽芝开店了?如果是那样,那就最好了。”沐风说道。
    “丽芝,他真的是你师傅?你的手艺真的是他教的?”梁章坤看向了梁丽芝。
    “是!”梁丽芝重重得点了点头。
    “那好,他说了,如果他赢了,那么你的店就可以继续开下去。可是,要是他输了呢?”梁章坤问道。
    “那我就把店关了!”梁丽芝语气坚定地说。
    “好,那咱们就说好了。如果他输了,那你就把店关了。”梁章坤说道,顿了一下,他语气变得有些缓和,“当然了,爸还是那句话,到时候只要你不开爆肚店,其他的我都没意见。”
    梁丽芝点了点头。
    “那咱们就来比一比吧!”梁章坤看向沐风。
    “那您是觉得需要其他客人来做评审,还是咱们两个关上门自己来就行?”沐风问道。
    “当然是让客人来评审!”梁骏凯说道。
    “你闭嘴!”梁章坤瞪了他一眼。
    “......”梁骏凯一脸懵逼,怎么又骂我了?
    “就咱们自己来吧!”梁章坤说道。
    他也是有自己的打算的,先暂且不说对方究竟是不是中华楼的大厨。就算对方真的是中华楼的大厨,可中华楼毕竟是做手工菜出名的。
    就算对方做爆肚输了,对中华楼的影响也不会太大。
    可是,他是以做爆肚成名的,如果在公开的比赛中输了,那对店里的生意一定会有影响!
    沐风听了梁章坤的选择后,耸了耸肩,欣然同意。
    事实上,如果对方真的要公开比试,他还真有点为难。倒不是怕输,他对自己的实力十分有信心。
    他怕的是,等下赢了以后,被那些食客们知道中华楼有爆肚卖。到时候,说不准又会引起一阵吃爆肚的热潮。
    这才刚解决肥肠的事情,他可不想中华楼的路线又走歪了。
    而且,当两个人做爆肚的手艺都达到一定的境界之后,普通人是很难分辩出哪个更好吃的。
    一般人吃爆肚都只吃得出个脆劲而已,只有少数真正懂吃的人才能尝出个中滋味。
    他想着,这梁章坤到底是经营了几十年的爆肚店,总不至于没脸没皮胡说八道。
    只要等下他做的爆肚比梁章坤好吃,他相信梁章坤纵是心里不舒服,也不会昧着良心说不好吃。
    就算梁章坤真想耍赖,看在中华楼的份上,那也得掂量掂量。
    梁氏爆肚再有名,跟中华楼对比,那也就是一家小店。
    若是中华楼不讲理,那就另当别论。
    可若是道理在中华楼这边,那梁章坤就只能老老实实地遵守承诺。
    ————
    双方说定,便让人去准备食材。
    因为中华楼并没有相应的食材,梁章坤便提议去他店里拿。
    沐风同意之后,施南诚就派人跟着梁骏凯到梁氏爆肚取来了两副牛肚和两副羊肚。
    牛肚和羊肚取来的时候,施南诚让人准备的一应烹饪厨具刚好送到包厢里。
    “水爆肚只适合羊肚和牛百叶,咱们今天就比这十一种。”梁章坤说道。
    沐风点了点头。
    然后,双方站到案板前,开始准备食材。
    羊爆肚一共9种,分别是羊散丹、羊肚领、羊肚板、羊肚芯、羊肚仁、羊蘑菇、羊蘑菇头、羊食信、羊葫芦。
    牛爆肚一共分4种,牛百叶、牛百叶尖、牛肚仁、牛厚头。
    沐风刀法卓绝,很快就把羊肚和牛肚分成了相应的部位。
    梁章坤一看沐风施展的这手刀功,暗自点头,光凭这手刀功,纵然不是首席大厨,厨艺也绝对不会低。
    锅中的清水已经沸腾,沐风决定先下羊肚仁。
    吃爆肚的最高境界是吃肚仁,这羊肚仁乃是肚领去皮而成。
    羊肚仁堪称爆肚中的极品,在旧社会也算是金贵的玩意,据说要好几个肚才出那么一盘。
    在旧社会一般至少得稍微有那么点家底的人家才会吃羊肚仁,大概得相当于今天的中产阶级才行。
    一般的老百姓大多吃散丹或是百叶。
    羊肚仁爆的火候非常讲究,因为肚仁太嫩了,所以火候稍微一过就老了,不能吃了。
    沐风把羊肚仁下锅爆好,随即让人拿给梁章坤品尝。
    梁章坤也把自己爆好的羊肚仁拿给沐风试试。
    梁章坤夹了一块沐风爆的羊肚仁放进嘴里,嚼了嚼,入口鲜嫩,一咬即断,脆劲十足。
 

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