大宋小吏(68)

　　这时，郑凌忽然停住了脚步，眼睛睁得极大，十分惊愕地瞪着一个方向，“那，那是什么？”
　　赵允初和云雁回也抬头望去，只见城中不远的某处，竟是凭空出现了一轮明月！
　　此月只高出房屋数丈，明亮皎洁，其上还有斑驳的光影，好似月桂、广寒之影，与天空中的十五满月交相辉映，不可谓不震撼！
　　郑凌差点咬了舌头，回过神来，“那——那个方向，不是开封府吗？”
　　云雁回看着那轮明月，得意洋洋地道：“是啊，那就是我们的灯了。”
　　竟然是灯？！
　　不说如今满城放河灯，此灯即便在元宵花灯节，也定然是一枝独秀了。只是这灯形如明月，放在中秋节的确更应景。
　　赵允初磕磕绊绊地道：“原来那高台是这个用处啊……雁哥儿，一定做了很久吧？”
　　这样的效果，没有尝试过很多遍，绝对是不可能的达成的。
　　云雁回点点头，“当然了，公孙先生帮着我一起设计了很久，废了不知道多少皮、纸、墨，今晚还得耗去许多烛火，不过，这个舞美效果不错吧？在这里完全看不到被黑布遮住的高台，月轮就像浮在半空中，不知道在府里场地看起来的效果又是怎样，那里虽隔了一个院子，但也有些近呢。哎，咱们赶紧赶回去吧，我还安排了歌舞表演。”
　　郑凌心服口服，“雁哥儿，还是你会玩儿。”
　　纵然京人工巧，好绮丽，但能像云雁回这样弄出这么大动静，真的不多。那月亮，在开封府周围看，甚至比天上的月亮还要引人注目！
　　赵允初都不禁咕哝：“倘若，台子搭得更高一些，月亮做得更大一些，那岂不是全城都能看到了？”
　　“我们府里反正只能做到这个程度了，负担不起那个消耗，这一次我也是答应了包少尹，这玩意儿转手要卖出去，平衡收支的……”云雁回说道，“今晚既是欣赏，也相当于商品展示了，否则台子可以再低一点。”
　　三人边说边走到了开封府衙，这么短短时间，府衙周围都被人围得水泄不通了，全是目睹或者耳闻前来“赏月”的汴京市民，还有正在赶来的，人群中不断有惊叹声发出。
　　开封府迫于压力，也调了不少府吏维护秩序。
　　云雁回带着两人大喊“我是开封府的，让我进去”挤了过去，鞋都快丢了，总算进了府内，往晚会场地去。
　　到了里面，台上是正在表演的张山人，他如今已经很少上场表演了，还是看着云雁回的面子才出来。台下的人，一半在欣赏张山人的表演，一半却是在痴痴看着观众席正对面的人造明月。
　　中秋时节，人们赏月往往会登高去开阔处，而他们这些要待在开封府轮班值守的官吏，却是不出门就能赏月了！
　　而且，即使在府内，也能听到外面熙熙攘攘的声音——赏月的人都跑到这儿来啦，这不由得令每一个人都又激动又自豪，觉得与有荣焉。
　　云雁回一进来，周人爱周妈妈便不知从哪蹿了出来，拉住云雁回的胳膊，“雁哥儿啊，你可来了。”
　　她这突然出来，差点把赵允初吓到呢——他正拉着云雁回的另一条胳膊。
　　“人爱姐姐，怎么了，可是舞蹈出问题了？”云雁回问道。
　　“没问题，只是，你不在场我不敢让开始呀。”周人爱擦擦额头，娇嗔道，“太惊险了，姐姐心里怕着呢。”
　　郑凌不明白了，“你是来表演歌舞的吧，怕什么啊？”
　　周人爱手底下都是有丰富演出经验的妓女，还有人气极高的花魁娘子，怎么会怕这样数百人的小场合？
　　云雁回咳嗽两声，“嗯，等会儿不是歌舞表演么，舞蹈名是《常娥奔月》……”
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　　这一夜，许多在开封府外围观的汴京市民都看到了，开封府内悬着一轮明月，然后随着隐隐传出来的丝竹鼓乐之声，一名宫装丽人从屋顶飘飘然飞向那轮明月。
　　所有人都抽了口气：不但有明月，竟然还有常娥？
　　隔得极远，根本看不清其容貌，然而长长的裙摆与飘带在夜空中猎猎舞动，这扮演常娥的女子身姿极为轻盈，随着乐声在空中曼妙起舞，时而起时而落，就像在云间腾跃一般……
　　舞姿绝妙，这心思、这意境，更是难得。
　　此情此景，真是无酒也醉人！
　　
   
    第72章 首届开封府中秋晚会

　　因周人爱极力要求, 云雁回只好暂不入戏，到后面那进院子去看着。
　　高台搭在场地对面的院子，隔着房屋，这一边就是天然的后台了。为了这场演出，周人爱手底下的花魁娘子周水娘排练了半个多月, 差点要放弃了。
　　但是周人爱说了, 这悬空的舞蹈, 日后他们演出时也能用，绝对吸引人眼球，就是不上这场中秋晚会，也得练习好。
　　一场舞蹈结束, 水娘缓缓落下，消失在屋顶后，只听那边的观众齐齐发出一声叹息。
　　外面的市民看不到，但他们离得近一些, 却是隐约能看见这“常娥仙子”的绝世容颜, 配合着这场景, 真与往日想象中的月宫仙子身影重合了。
　　也正是这场演出之后，汴京人都开始管水娘叫小常娥了。
　　后台的工作人员们操控着轮轴，把裹着布的铁索匀速放下来，水娘双足落地，被周人爱扶住，将身上绑缚的带子解开了，拍着胸口道：“怎么样？我的动作有没有很僵硬？在上面风一吹，我的心都要跳出来了！”
　　“没有，很好……”周人爱抱了抱水娘，挺激动的，大概是想到了今夜之后水娘的身价要飙升。
　　云雁回也笑了一下，“一点也看不出你很紧张，特别漂亮，听到前面的掌声了吗？”
　　水娘红着脸对云雁回一礼，“谢谢雁叔。”
　　周人爱不是只有她一个会跳舞的女儿，人是云雁回选的，在此之前水娘还没感觉，但是当她看到了现场的效果之后，她完全确信，今晚这个场合，即便是一个新人，只要舞姿不出错，上去就能火。
　　云雁回避开，没有受全礼，“客气，这些日子辛苦你们了。”
　　在地上跳舞和绑在空中跳，还得配合升降动作，难度不可同日而语，这妹子真是吃了不少苦，呈现出来的效果比他想象的还要好。
　　云雁回叫人送了一桌席面到后台，给她们单独吃，自己则得坐到外面去了。
　　云雁回将郑凌和赵允初带去天庆观那一桌坐下，除了“全国宗教管理协会”的官员，还有观里的老道士，冲着云雁回笑呵呵的，“今日这席面可真是好啊，雁哥儿想必废了不少心。”
　　这歌舞安排之事，他们俱不知是云雁回的主意，自然都捡着席面来夸他。
　　云雁回笑嘻嘻地谢过，“那大家今儿多吃点，可惜今夜要轮值，不能喝酒，否则喝着葡萄酒赏月才美呢，是吧？”
　　“这样已经很好了，方才的常娥奔月真不似人间之景！”老道捏着胡子一脸陶醉。
　　“可惜了，早知道效果这么好，应该把节目再往后推一点儿。”这是云雁回唯一的遗憾了，现在都已经在继续其他表演了，但人们还沉浸在之前的舞蹈之中。
　　不过人事哪能都尽善尽美呢，云雁回也只可惜了一下，就招呼郑凌和赵允初开吃了。
　　这桌上有十道菜五道果子，中间是一盘月团，制成菱花形状，酥皮，馅儿各不同。除却常见的宴席菜之外，有蟹酿橙、田螺塞肉、拔丝芋头等风味菜，是专为这次晚会做的，平日不供应。
　　蟹酿橙是将橙子切去顶，挖了瓤，当做盅，然后将蟹的蟹肉、膏黄取出来，加姜末、胡椒粉等炒香，然后填进橙盅里，加上一朵菊花，盖上橙子盖后再以酒醋水蒸几分钟。
　　这蟹酿橙本是南宋时的宫廷菜，构思精巧，极为风雅，后流传至民间，成了一道名菜。如今被云雁回搬到开封府的餐桌上来，照样惊艳了满堂食客。
　　云雁回将一只蟹酿橙打开，橙香混着蟹香、酒香扑鼻而来，却无半分腥味，还可将备好的细盐洒上去一些。
　　一旁有配好的银勺，都是从酒家里借的，拿来挖蟹肉入口，满口鲜香微咸，仔细一品，还有淡淡的菊花香味儿。
　　做的时候特意留了些橙汁做底，酸甜的橙汁融入膏黄之中，两个本是不相干的食物却融合得极为巧妙，橙汁解腻，清香适口。
　　郑凌三两口吃完一只蟹酿橙，感动无比，“幸好我今日来了，逃也要逃来啊，否则眼福、口福，我是一样也享不到了。”
　　赵允初嘲笑道：“当心回去被逮住。”
　　郑凌沉思了一下，对云雁回道：“雁哥儿，走的时候给我几只蟹酿橙吧，我就说我一片孝心，为我阿娘找好吃的去了。”
　　云雁回：“……好。”
　　俗话说八月望日，尚芋食螺。中秋前后，田螺空怀，腹内没有小螺，肉质尤其好，现在正是吃螺肉的好时候。而吃芋头，则有消灾辟邪的寓意。
　　只是这两种做法，都与民间流行的不太一样。
　　民间通常煮芋头、炒田螺吃，而云雁回给出的菜单，却是田螺塞肉和拔丝芋头。
　　田螺塞肉是取猪肉剁碎，螺肉也取出洗净，切碎后与猪肉末、葱花、鸡蛋、酱油、姜汁搅拌均匀，入味又再加上芡粉，拌好回填至田螺壳中，加调料煮熟。
　　这拔丝芋头耗费的功夫也不少，拔丝菜向来考验火候，起源于唐宋，但在明清时期广为流传，如今并非什么知名的菜品，所以云雁回配厨子练这道菜也练了很久。
　　拔丝菜云雁回自己只知道理论知识，看过吃过，却没有做过，所以一开始也是抱着这道菜不会成功的心理去准备的。
　　拔丝芋头要先将芋头削皮，切成小块，然后放进油锅了炸熟再捞出来。这时便要炒糖，拔丝菜就是利用了糖浆能够拔出丝的来制作，所以这一步很重要。