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影帝天天直播做饭[星际](95)

作者:醉染轻歌 时间:2018-10-04 10:38 标签:甜文 星际 美食 直播 穿越时空


    “土豆大家都认识吧?非常常见也非常实用的一种基础食材,适合各种烹饪方法,也可以和许多不同食材搭配,而且在口味上的容错率很高,是很多人在新手时期就会接触的一种食材。”阮棠说着,拿起了菜刀,“但是基础不意味着简单,土豆丝好做,但要做好却很考验人,对于刀工也很有要求。现在,我来给你们展示一下满分的标准。”

    他伸手拿起土豆,放在案板上,另一手抄起菜刀,五根手指往土豆上一按,便将它牢牢按住,随后手起刀落,等到他切完片,土豆好像都还没反应过来似的,仍旧粘连在一起。阮棠又用手将它斜着推倒,一层层梯田似的形状才展露出来。

    阮棠再次下刀,他下刀的速度非常快,间距窄而均匀,连刀刃切在案板上的撞击声都格外有节奏感。切完之后,他用刀直接把土豆丝铲进水中,接触到水,这些土豆丝才终于分散开来,一条条粗细都相当均匀,只有头发丝粗细,根根都几乎透明,在水里都快要看不清颜色。

    “合格的标准要更加简单,只要粗细在0.3毫米内都行。”

    阮棠华丽的刀工展示不仅引起了场上选手们的一阵喝彩,还让观看直播的观众们也感到了震撼。

    【小小燕子飞啊飞:好帅好帅好帅!!!嗷嗷嗷,这也太特么帅气了!】

    【金币掉下来:疯狂给棠棠打call!!】

    【抱木抱不住:我棠果然厉害到爆炸!小露一手就震惊全场!】

    “你们的土豆和料理台都已经在后面的房间中准备好了,大家按照序号各就各位之后,就可以开始今天的第一项考验了。”古会长说道。

    “记住,重要的不是速度,而是品质。”葛老叮嘱了一句。

    众人鱼贯进入了后面的大房间,里面整整齐齐地摆放着数十排的料理台,台上摆放着两个土豆、一个砧板和一把崭新的菜刀。

    选手们立即开始行动了起来,很快房间内就响起了整齐的切菜声。

    几位评审缓缓在选手们的身后踱步,沉默地观察着他们的一举一动,这让他们无形中产生了一些额外的压力。

    在高度紧张的情况下,很容易发生意外,很快就有人的手被刀给划伤了。

    古会长一边让工作人员去给他们包扎伤口,一边再次提醒道:“请大家注意,关键不在于速度,而是质量,希望大家调整心情,稳定发挥。”

    最后,这第一项考验,就刷了近三十个人下去,只留下了172人。

    “虽然你们的晋级之路在这里停止了,但我希望你们不要气馁,回去好好磨练基本功,下一届大赛,我们等你们回来。”古会长面容和蔼地对被淘汰了的选手们说道,但是众人脸上的表情还是相当沮丧,显然,在切土豆丝这一块没能达标的事情让他们相当耿耿于怀。

    阮棠与他们一一握手拥抱,然后将他们送出了赛场。

    “接下来,要考验的是第二项,火工。”

    这一次被拿上来的食材是新鲜的鸭腿肉,要让选手们做一碗清炖鸭汤。

    鸭子是非常难料理的一种食材,如果处理不好,会有很大的腥膻味,对于体质等级比较高而五感敏锐的人来说,是完全无法接受的,同时火候也比较难掌握,如果火过大,就容易将鸭肉煮得太老,如果火太小,不仅不入味,肉也没有办法炖到酥烂。

    为了增加互动性和可看性,他们还从军部找了五位高体质士兵,又从观众里抽了五位体质等级较高的幸运观众,一同对他们做出的鸭汤进行评判。这十位场外评委的票数同样重要,选手们必须获得这十位场外评委中至少半数以上的赞成票,否则就会被直接进入危险区,由三位主评委决定他们最后的去留。

    要知道接下来还将被淘汰72人,如果他们表现的不好,说不定直接在这一轮就要直接回家了。

    有了这一重压力,众人的脸色也都更加凝重起来。

第95章 chapter 095

    第95章初赛结束(二更)

    很快, 众人便开始忙碌起来。煮汤其实没什么难度,难的是去腥和对火候的掌控。

    场地最后一排的架子上, 整齐地摆放了大量的调味料, 其中就有不少都是能够用于去腥的, 比如葱姜蒜和黄酒。

    由于之前没有料酒的时候,阮棠都是用葱姜汁去腥, 所以这些选手中, 大部分还是延用了阮棠过去的习惯, 将葱姜捣成汁之后, 涂抹在鸭肉上来去除腥味。只有少数的人,还添加了少量黄酒来进一步地去腥和提香。

    阮棠注意到一名叫做査盼盼的女孩,她的动作虽然不快,但特别有想法, 比如她会在鸭腿肉上切上几刀,好让鸭肉烹煮起来更入味, 同时她还会用小刀小心地去除鸭皮下的油脂,显然她很清楚其实这些油脂才是鸭子身上腥味最重的部分。

    等她去完腥, 其他选手都已经架好锅在等着了。查盼盼这才不急不忙地将处理好的鸭腿放进锅里, 然后加入大葱段、姜片和足够的盐, 加满水后,先用大火烧开, 撇浮沫后, 再用小火慢炖。

    所有的选手用的都是相同的汤锅, 不存在用高压锅来炖煮的投机取巧的方法, 很多人都是把鸭子扔里面就完事了,这个女孩却别出心裁地找来一块干净的布,将锅盖的边缘包了起来,将热气尽量地封锁在汤锅中,好让鸭肉焖得更酥更烂。

    阮棠微微点头,觉得这个女孩子是个不错的苗子。

    果然,虽然用时较久,但是她的去腥却是最成功的,十名场外评委都对这碗鸭汤接受度很高,给了她全票通过的好成绩。

    有64人没能获得半数以上的赞成票,因此进入了危险区。所谓危险区,就是由三位主评委亲自品尝他们的汤品,并决定他们最后的去留。其实按照初赛的规定,还有72个人要被淘汰,所以直接将这64名进入危险区的选手全部淘汰也是很有可能的。

    这六十四人站在危险区,都眼巴巴地望着三个评委,希望他们能网开一面。但也不能排除其中有一些选手其实还是有一定潜力的,也许还有进步空间。

    刚才他们的烹饪过程,三位评委都是亲自观看了的,所以大致上还是有一定的印象,阮棠和葛老各选了七人留下,这些人有的是基本功非常扎实,但是出现失误的,也有的是灵气斐然,可惜基本功却不够理想的,都可以算作是潜力股,阮棠觉得,可以再给他们一次机会。

    此时场内剩余的选手人数为122,也就是说,在这一关里,还有二十二人要被淘汰,十四个刚刚死里逃生的人的状况则更加危险。

    “下面,我们开始最后一项考验,那就是食材的搭配。”随着葛老的话音落下,便有许多智能机器人捧着一个个木盒子走到了众选手的面前。

    “这些神秘盒中,装着许多种的食材,希望你们能够按照你们自己的理解,来进行组合搭配,在一个小时之内,组合出一道特别的菜品,当然,口味是基本原则。”阮棠顿了顿,看着面前选手们紧张的样子,又加了一把火,“这最后一个项目有一个小奖励——前三名可以再下一轮比赛中获得优先选取食材的权利。”

    听到这个奖励,所有选手的眼睛都亮了起来,能够在下一轮比赛中优先挑选食材,这是多大的优势!说不定,就因为这小小的特权,就能预定下一轮比赛的合格证!

    但与此同时,他们也愈发感到压力山大。

    因为有着时间的限定,所以这个环节考验的是选手们对于食材的了解和掌控能力,要在规定的时间内做出一道有新意的菜色,挑选需要搭配的食材就成了最首要的挑战。

    选手们打开了盒子,发现里面装着的是草莓、牛奶、里脊肉、豌豆、鸡蛋、青椒、辣椒、洋葱和苦瓜。看到这些,不少人的表情都变得凝重起来。其实这些食材都不是什么很难搭配的食材,组合一下做成一道菜那是非常容易的,但难的是葛老刚才特意强调了的“特别”二字。

    想要用苦瓜炒蛋、青椒炒肉丝、或者草莓牛奶之类简单的菜色来糊弄过去显然是不可能的。

    众人抓耳挠腮,纷纷开始冥思苦想适合的搭配。

    不过这些人毕竟是从数万人中脱颖而出的佼佼者,肯定不会就这样被困难所打倒,很快就陆陆续续开始动作起。

    査盼盼在这一场又有着相当不错的表现,她用鸡蛋液摊出了薄薄的金黄色蛋皮,包裹着豌豆、肉丁、洋葱丁和青椒丁,撒上黑胡椒粉后,做成了美味的蛋卷,在盘子中间摆上三个,再挤上番茄酱,成品的卖相精致又色泽鲜亮,看着就让人分外有食欲。

    鸡蛋卷很快被端上评委席,由无数直播间观众和三位评委一同品尝。阮棠切下一块放进嘴里,鸡蛋皮焦香松软,里面的馅料鲜美可口,再加上酸甜的番茄酱,滋味丰富又别致,相当爽口,是道很不错的开胃小菜。

    果不其然,这盘蛋卷在星网上也为查盼盼带来了相当高的票数。

    除了查盼盼,其他人也是各显神通,有人参考了阮棠之前做过的青椒酿肉,用青椒做为容器,倒入蛋液和肉糜,上锅蒸熟,额外增加了鸡蛋的口味。炖蛋的口感十分细腻,而青椒本身的甜味被炖蛋吸收,再加上肉糜的咸鲜,味道同样非常不错,也获得了不少支持,顺利过关。

    还有人将里脊肉腌制后煎成薄片,铺在嫩滑的蛋羹上,再撒上红色的草莓粒,看起来有些突兀的组合,却产生了奇妙的化学变化,竟也获得了不少票数。

    还有一种是“天赋型”人才,聪明地做出了辣椒炖草莓、牛奶蒸里脊等菜色,倒是颇有前世食堂菜的真传,毫无疑问,这些人都直接淘汰了。

    但更多的人,还是被限定在固有的范围内,做出来的菜色都普普通通,像是只是用草莓、牛奶和鸡蛋做的奶昔,用苦瓜、鸡蛋和肉片炒出来的小炒等等,相较于其他人敢于创新的人而言,他们的菜品就显得平平无奇了。

    无过,但也无功。

    这些人毫无意外地进入了危险区,需要由三位评委来确定他们的去留。

    阮棠和古会长以及葛老,在品尝过他们的菜品之后,又综合了他们在前两场的表现,在这一场淘汰了最后的22个人。

    即便被淘汰,阮棠他们也针对每个人的情况,给出了简单却很有针对性的建议,虽然止步于此另他们非常失望,但能够得到这些建议,还是让很多人攥紧了拳头,发誓道:“下场比赛,我一定要进决赛!”

    “加油。”

    送别了被淘汰的选手,初赛到这里就圆满结束了,被留下的一百人将进入复赛,古会长朗声说道:“恭喜大家通过了初赛的考验,三天之后的复赛,希望你们也能够全力以赴。至于前三名,将在下一场公布。”
 
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