影帝天天直播做饭［星际］(28)
接下来，他挨个把三样食材都洗干净，土豆去皮，然后把三种食材全都切成大小一致的滚刀块。之前的几道菜都没有这样连续快切的步骤，如今他利落的刀法一出，立即让那些没有看过他直播的观众们发出连声赞叹。
【秦小莨：哇塞，怎么能切得那么快？我都看不清下刀在哪呢，主播都不怕切到手吗？】
做地三鲜的时候，土豆和茄子都要先炸过一遍。阮棠往锅里倒了油开始烧热，土豆要熟透会比较慢，为了将土豆里面也炸得软烂，油温在80°左右的时候，他就把土豆块先放了进去，直到其内部熟透了，才换成大火。油一下子又隐隐沸腾起来，将土豆块表面炸得金黄酥脆，色泽非常漂亮。他又如法炮制，将茄子和青椒的表皮也炸出微微的焦黄，捞出来沥干净油。
借着油锅里剩下的热油，阮棠又放进少许葱花和蒜蓉，蒜蓉他剁得很碎，一下锅就立刻翻起了香，趁着三鲜还没有变软，他一把将土豆、茄子和青椒重新倒回锅里，淋上刚刚调好的味汁和水淀粉，高温翻炒一会儿，那些料汁和油便全收进了三鲜当中，只留下一层焦黄色的油脂。
阮棠关了火，取了两个白瓷盘过来，将炒好的菜平均地分进两个盘子里。
【水师扇：嗷嗷嗷，烫烫烫！烫死啦！】
【抱木抱不住：我的舌头要被烫掉了！】
在阮棠给地三鲜装盘的时候，观众们就已经迫不及待地去品尝这道菜了。只不过地三鲜是非常吃油的一道菜，又刚刚出锅，观众一口咬下去，最先感受到的不是咸香鲜爽的味汁，而是菜里面吸满的滚烫的油，顿时就有不少心急的观众都被烫得滋儿哇乱叫。
【荼蘼花枯：好烫啊！不过好好吃！】
【喵喵爱吃主播所有菜：哼哼，老粉一看这么多油就知道肯定很烫，所以我特意等了等才吃的，真是要给机智的自己点个赞！主播的手艺真是一级棒！】
地三鲜真是无愧于它的名字，味道鲜美至极，口感亦十分软糯，虽然放了很多油，却油而不腻，只为这道菜色增添了更加莹润的色泽。
分成两盘的菜品照例被机器人端着，一盘放入保险柜，另一盘送到评委席。
毫不意外地，这盘地三鲜刚刚被端到桌子上，就在两分钟之内被扫荡一空。
【糖吃多了会牙疼：啊啊啊啊！又被吃光了！！好气哦！】
【沐畔：我非常怀疑这些评委还记不记得自己的身份：）】
这么风卷残云地把考核菜品吃得半点不剩，几个评委也都有点不好意思，不过阮棠做的菜基本都是多油多盐，远远地隔着好几米都能闻到香味，他们馋了半天，再见菜上来，哪里还忍得住？
几个全是白发白须的老厨师捋了捋自己的胡子，掩饰掉脸上的微红，从左到右依次点评：“色香味俱全，咸香可口，很好很好。”“我也觉得，这个考生年纪轻轻就能做出如此美味，实在是后生可畏啊！”“对，对！”
直播间观众：“……”
他们点评完，就又眼巴巴地把目光投向了阮棠。阮棠这个时候取出了一条非常大的鱼尾巴，放在水龙头下清洗干净，然后开始刮鳞。有经验的观众顿时都退开一点，免得被鱼鳞崩到。
【暮色小池：啊，鱼尾也能吃吗？会有好多刺的吧……】
【青钱万选喵：发现这鱼长得有点陌生，特意去购物商城又看了下，这个好像也是刚刚是新出的？？妈耶，我都不知道什么时候出的食材，主播就已经会做了……[笑哭.jpg]】
其实科学院复原出来的鱼的种类有挺多的，就是他们区分不清楚种类，也搞不清是否有危害，所以大部分都还在实验室里泡着，没有对外公布。在这批未公布的鱼类中就有河豚鱼，他们从河豚鱼中检测出了剧毒物资，因此对剩下的鱼看管就更加严格。
鳜鱼是刚刚才通过安全检测的新品，正好便宜了阮棠。
阮棠准备做的是红烧划水。
红烧划水是非常地道的南方菜，因为鱼尾划水而得名，鱼尾经常运动，所以这个位置的肉非常的鲜美嫩滑。为了体谅不怎么吃鱼尾巴的未来人，一看到刺比较少的鳜鱼尾，他就立刻划到了自己的购物车。
他将鱼尾刮去鳞片后，顺着鱼中央脊骨的两侧各竖着切一刀，但是没有切断，然后再把鱼尾翻过来，同样切上两刀，将鱼尾呈扇形平铺开来。
等将鱼尾装盘后，阮棠小心地在它表面抹上少量的盐，尤其是在鱼皮的部位，以防一会儿放入油锅里煎的时候把鱼皮给煎破。
加热油锅，倒入葱姜蒜和红辣椒段，用中低温煸炒，等油差不多慢慢起泡的时候，阮棠就端起鱼尾放了进去，然后浇上开水，直到淹没鱼身，再加老抽、生抽和白糖，先用高温烧开了，然后才又换了低温焖煮。
这个时候，前面做的红烧肉差不多就可以出锅了。
锅盖一打开，一股令人垂涎三尺的浓郁香气立即喷涌而出，让所有观众都精神一振。五花肉肥瘦相间，那肉类特有的香味也更加诱人，锅里油汪汪的五花肉被酱红色的汤汁完全包裹住，肥肉的部分更是油嘟嘟的，看起来无比诱人。
见阮棠开始装盘，观众们就知道开吃的时候到了，他们生怕晚一点就抢不到，甚至都顾不得细细品尝，一筷子连着一筷子，几乎要把嘴里面塞满才肯罢休。
【抱木抱不住：妈呀！！！！！！】
【喵喵爱吃主播所有菜：太！好！吃！了！！！】
【一朵小花：我是谁？我在哪？我好像要飞升了……】
【点墨踏歌：好想冲到现场去抢一块肉过来啊！这种光能尝味道不能咽下去的感觉实在是太折磨人了啊嘤嘤嘤……】
【墨染：从今天开始，我就是阮棠大大的脑残粉了，请问阮棠大大在哪里直播！能不能丢个房间号给我？！】
【半夜喝凉白开：越吃越饿，我拿着我的营养液，根本喝不下去！】
红烧肉瞬间就将直播间里的观众给的味蕾给俘获了，果然不管哪个时代，还是以喜爱荤菜的肉食者居多。就算是素食主义者，也没有办法否认肉类独特的香味和诱人程度。
焖煮了整整半个多小时的五花肉已经被彻底煮透了，肉刚一进入口中，浓郁醇香的滋味便在口腔里炸裂。肉里的油全都被煮了出去，只剩下饱满的汁水，瘦肉有嚼劲，肥肉软烂鲜嫩，两种滋味同时在舌尖交杂，实在是不能更好吃了！
一盘红烧肉被智能机器人端着朝评委席走去，这群在厨师界极具地位的老者全都瞪着眼睛，眼巴巴地望着，手里也已经夹起了筷子蓄势待发。短短两三米的距离，他们也觉得太过遥远，恨不得直接冲过去将那盘肉给抢过来才好！
等到红烧肉终于被放到桌子上之后，古会长手疾眼快地伸出筷子夹了一块最大的肉，一下子塞进了嘴巴里，然后忍不住眯起了眼睛。
鲜香软糯的五花肉，入口即化，嚼一嚼，便有满口浓郁醇香的肉汁涌出，让他整个人都仿佛置身于天堂一般。
“这才是美食真正的魅力啊！”古会长赞叹一声，睁开眼睛打算再去夹一块的时候，却发现盘子里的肉竟然已经所剩无几了。
他立刻扭过头去看他那几个老伙伴，每一个的嘴里都塞得满满当当，嘴边甚至还沾着酱汁而不自知，也不知道都吃了几块了。
古会长气得胡子都有点炸开，他心疼极了，怕这几个家伙连剩下的几块肉也抢走，赶紧又伸出筷子去夹了一块肉，匆忙放进嘴里，又伸筷子打算再夹一块，就见葛老也伸出了筷子，挡住了他的。
“会长，您嘴里不是有一块了嘛，这块肉不如就让给我吧。”葛老笑眯眯地说道，手上的筷子力气大得吓人。
“不不不，我刚刚——”古会长想解释自己刚才只吃了一块，就见他身旁的王老头趁着他们两人僵持的功夫，飞快地将盘子里那最后一块肉给夹走了。
两人一起不敢置信地看向了王老，却见他面不改色地将那最后一块肉放进了嘴里，并且面色严肃地评价了一句，“好吃。”
古会长和葛老真是恨不得直接扑上去将这个虎口夺食的臭老头给按到地上揍一顿，可顾忌着他们在民众面前的形象，只得暂时忍下了这口恶气，只鼻子不是鼻子、眼睛不是眼睛地对他怒视一番，又憋着气坐回去。
莫生气！生出病来无人替！
幸好这个时候，红烧划水也差不多完成了。阮棠将鱼尾分成了两半，摆放在白瓷盘的中央，然后将锅里的酱汁淋在鱼尾的表面，并撒上小葱段。
【金币掉下来：啊啊啊啊！好吃，好嫩好好吃！完全没有骨头耶！】
【故乡的原风景：主播超级棒，可惜这一次不能抽奖QAQ】
鳜鱼肉嫩无小刺，味道极其鲜美，尾巴更是鲜嫩肥美，浓郁的汁水浸润到了鱼肉之中，令人唇齿留香。相较于红烧肉的厚重，红烧划水则要稍显清淡，却别有一股清爽的风味在其中，也十分受到观众们的欢迎。
吃了之前红烧肉的教训，这次红烧划水一上桌，评委席那边简直像是打仗一般，几双筷子交击个不停，几个评委都一边拦着别人，一边自己赶紧下筷，有左手也会使得，直接拿了两副筷子左右开弓，顿时得到了其他人的一致怒视。顷刻之间，盘子里就只剩下残汤了。
“可惜啊，要是能再来一碗白饭，这些汤汁就不用浪费了……”葛老意犹未尽地看着两个盘子里红色的汤汁，一副恨不得把盘子都拿起来舔一舔的样子。只可惜现在正在全网直播，他是决计做不出那种丢死人的举动来的。
——虽然事实上，他们这群评委的脸早就丢光了。
现在热菜都做得差不多了，再做一个汤、一个主食和一个饭后甜品，这桌四季宴就可以完成了。
时间已经过去了一个半小时，他必须抓紧了。
汤的话，阮棠打算做的是清爽解腻的萝卜小排汤。
他取出一块排骨，切成小块，放进滚水里焯上两遍，然后用温水洗净上面的浮沫，再将排骨放入汤锅中炖煮，加入大葱段和生姜片去腥。
趁着煮排骨的时候，他又拿了一根白萝卜去皮，然后切成滚刀块，也放进汤里一起煮。
由于排骨需要焖煮大约30分钟，所以阮棠就开始制作主食了。
主食他选择的是四喜饺子，由四瓣组成，等填入四种馅料之后，就像是花朵一样漂亮，也更切合四季宴这个主题。
首先要准备的是肉馅，他将猪肉剁成肉泥放进碗里，然后又剥了几个虾仁，和葱一起剁碎，全都拌进猪肉馅里。之后再往馅里淋上生抽、盐、糖、胡椒粉等调味料，接着拿起筷子，一边往里面倒入葱姜水，一边顺时针搅拌均匀，直到肉馅浮出胶质。
