未来之师厨(151)

　　当然配料作用也是功不可没的，尤其是那用来衬托咸鲜味的一点糖色和万能增香小搭配香菇。
　　“哇哦！”几个人试吃着彭弈北做的黄焖鸡，全部只能发出惊叹的语气词，不舍得开口说话。
　　实在是太好吃了。
　　鸡肉的美味菜肴一大堆，彭弈北以前做过很多种，作为最早的学生，他们当中很多人有幸品尝过。
　　但是这黄焖鸡的味道，怎么说呢……
　　嗯，不说了，先再吃两块。
　　“你们是不是忘记了什么？”彭弈北敲了敲旁边的米饭。
　　所有人顿时回过神来了。
　　这道菜好像叫黄焖鸡米饭？
　　得搭配饭吃才对！
　　一口黄焖鸡，一口米饭。
　　嗯，好吃！
　　还有更好吃的！
　　缥缈月把一勺汤汁倒到米饭上，吃了一口。
　　新世界的大门打开了。
　　抢酱汁大赛现在开始。
　　“再给我一点。”
　　“我这还有一半的饭没拌呢！”
　　“拌饭后要搭配鸡肉一起吃。”
　　“我倒是觉得配菜才是绝色……”
　　“额……”
　　五个人看着最后小半锅黄焖鸡被彭弈北拿走。
　　然后一小碗饭直接倒入剩下的黄焖鸡中，拌着吃。
　　五人：……
　　这才是正确吃法吗？！
　　“吃法没有正宗不正宗的，分开吃，伴着吃，怎么吃都可以。毕竟只要自己觉得美味，就是对美食最大的回馈了。”
　　汉堡知道吗？绝大多数人都是拿在手里咬着吃的。
　　可就是有人用西餐刀吃汉堡的。
　　还有人一叉子下去贯穿汉堡，然后举起来像吃串串一样吃。
　　吃的是食物，吃法是乐趣。
　　你觉得这种吃法更好，那就这么吃。
　　“愣着干什么？该你们了。”彭弈北鼓励五位学员，刚刚不是没吃够吗？
　　等会儿自己做自己吃，怎么吃都可以。
　　嗯，这台词，怎么看都有像是不看好他们。
　　几位也是老学员了，熟人难免有点皮。
　　“老师，我现在开始怀念你以前铁面无私的人设了。”
　　“我开始怀念你当年的谨慎仔细了……重来吧，你的糖已经焦了。”
　　“呀！”
　　“糖很容易炒焦，记得动作要快……不用那么快的。算了，继续吧。”
　　现场的事故还是不少的。
　　尤其是在鸡块下锅后，噼里啪啦油爆了起来。
　　直接导致好几个人“操作失误”。
　　烧菜油爆一直是高危失败点。
　　如果害怕这个，是可以做点手脚的，比如把自己武装到位。
　　比如在油温低一点的时候就下菜。
　　比如油放少一点，菜多一点等等。
　　用这些措施多少会带来一点额外问题，比如损失口感等等。
　　而且有时候无论武装的得多么到位。
　　那噼里啪啦的声响就足够让人操作失误，尤其是……这个世界的人。
　　人退开两米远了才想起来自己已经开护盾了。
　　急急忙忙再回去，很好，忘记步骤了，手一抖，就操作失误。
　　磕磕绊绊的看着众人终于进入闷煮阶段了。
　　定上20分钟的闹钟
　　学员们松口气。
　　彭弈北也终于可以继续看他的厚书了。
　　袁圆她们几个女孩子的围着蒙入打听一些剧组的事情，娱乐圈的八卦。
　　也就平乐不怎么感兴趣的凑到彭弈北身边。
　　“老师，你在挑什么呀？这些菜都很好啊。”
　　“我要准备的是一位高龄老人的寿宴。”
　　“额……然后呢？”
　　既要让老人能吃，能消化，又要让其他宾客满意，还得配合吉祥如意的寓意。
　　怎么也得多想想啊。
　　而且一桌宴席，十八个菜。
　　要冷菜，热炒，汤品，甜品，点心，水果，样样齐全。
　　对了，寿宴，一碗长寿面是必不可少的。
　　这可不是随便做一大堆菜，塞满祭坛就可以的。
　　还有就是必要的修改。
　　比如说寿桃。这是寿宴不变的点心。
　　但是在这个世界……桃子不代表长寿。
　　桃子也不是那个粉红屁股的模样。
　　这里的寿桃如果硬要翻译的话应该是寿荔枝。
　　那种水果有白色的外壳，外壳上有黄色的斑点，果肉也是白色的，吃起来口味无限接近荔枝，才被翻译如此命名。
　　这种水果在古代是因为一位类似于华佗的老神医的故事而有了长寿的寓意。
　　用现在科学的解释来说：富有多种维生素，好吃有营养，吃了对身体好。
　　嗯，还是入乡随俗吧。
　　这里的“荔枝”模样也挺可爱的。
　　刚这么最终决定。
　　彭弈北立刻翻到最后一页，在某个选项上打勾，并且把名字确定了下来。
　　平乐好奇的凑过去看最后一页最终菜单的名字。
　　平乐：？！
　　“老师你确定这是菜单名字而不是……你准备的祝寿词？”
　　平乐的话引来了其他人的好奇心，一时间八卦也不问了，齐刷刷过来。
　　好奇祝寿词怎么和菜单搞混的。
　　八星送福
　　鸿运高照
　　满堂乾坤
　　福禄双星
　　纵横四海
　　延年益寿
　　合家欢聚
　　遍地黄金
　　金钱满掌
　　寿比南山
　　百子千孙
　　长青不老
　　齐眉双寿
　　瑞果呈祥
　　还有一大堆一大堆的名词，挤在那里。
　　背下来，念出来，你就是祝寿席上最靓的乖孙。
　　这些是菜单？！
　　“当然是，既然是祝寿喜宴，菜名怎么能不好听一点。”
　　他还特地去掉了长命百岁这样的称呼。
　　戈老已经90了，中气十足，身体健朗。
　　祝人家长命百岁，没准是诅咒。
　　“那这到底是什么菜？”袁圆随便的指向一个名字。
　　金钱满掌
　　这个名字通俗易懂，看着就贵。
　　“鲍脯扣鹅掌”
　　彭弈北调出了他试做的时候拍的照片。
　　鹅掌和鲍鱼都被浓郁油亮的酱汁包裹着，看着就酥软诱人。
　　重点是一个个鹅掌井然有序的围绕着盘子排成一朵花。掌心向内。
　　圆溜溜的鲍鱼肉堆在掌心中间。
　　上面还被雕花刻了古代铜钱的纹路。
　　名副其实的金钱满掌。
　　“哇。”五位学员统一的赞叹着。为这巧思，为这个创意赞叹着。
　　这回真的长见识了。
　　他们一开始只知道，菜肴能做得好吃。
　　后来老师说了，才好还能做得好看。
　　现在才知道，菜肴还能好听。
　　之前的饺子和月饼，虽然寓意吉祥，但是多少有点抽象的感觉，毕竟是长年累月的民俗汇聚成的喜庆的含义。
　　这个却更加直白，准确都就是，为了喜庆特地塑造的感觉。
　　这就是老师最早说的色香味形意中的“意”吧。
　　朝着老师散发出了“想吃”的光波。
　　彭弈北头也没抬，继续思索。
　　“如果邹董在就好了。”暗示失败的平乐感叹了一句。获得了其他小伙伴的点头。
　　开挂的人在，他们也能跟着喝点汤。
　　“和邹董有什么关系？”蒙入状况外。
　　得到了四位小伙伴相当复杂的表情回应。
　　“我保密，我绝对保密。我可是娱乐圈的人。嘴不牢混不下去。”
　　“你们在讨论什么？”彭弈北抬头看向身后鬼鬼祟祟的几人。
　　“老师，我们还好奇，这个龟寿延年是什么。”盘莉莉指向了一个名字。“这里有个×，为什么？不能做吗？”
　　低劣的转移话题。
　　不过彭弈北还是回答了。
　　“是冬虫夏草金石斛炖长寿龟。”
　　五位：？
　　“材料找不到。”他也很遗憾好不好。
　　这里的食材都是白菜价，还想着能随便吃点珍贵的。
　　没想到啊，这个世界竟然还有不能吃的保护动物。（龟：数量少，真对不起你了。）
　　相似作用的大补草药味太重不能入菜。
　　可惜了。
　　五个人面面相觑。
　　都找不到食材，你就连菜单和名字都想好了？
　　这怎么想？
　　我要一道有肉的，有菜的，吃起来酸辣咸甜都有的。
　　OK，另一道菜完成了。
　　我想要一个又软又糯又硬又脆的菜，去找材料，找到就能做了。
　　OK，材料找到了，菜做好了。
　　“老师，你脑袋里是住着多神奇的一个甲方？”
　　“重点是你的手，是无所不能的乙方吗？”
　　“你们的不管你们的黄焖鸡了？”20分钟到了。
　　五个人火速回到灶台。
　　当他们回到灶台的那一刻，圆圆的闹钟响起。
　　五个人同时松口气。
　　虽然老师早就说过，差那么一会儿工夫不要紧。
　　但是……你是老师嘛！
　　学渣还是老老实实掐秒表算了。
　　最后加配菜的动作，安全上垒没人翻车。
　　闻着熟悉的香味，所有人在老师点头后开始品尝自己的作品！
　　脸上都是熟悉的惊喜和满足。
　　尤其是蒙入，脸上的惊喜完全不能控制。
　　二十多岁的人，像个小孩一样又蹦又跳，不是为了自己的将来的人设有把握。
　　而是单纯的为自己完成了一道菜，一道看起来还有点复杂的菜感到高兴！
　　自己做的菜！
　　其他几位老学员，富有同情心的没有提醒他，课堂上在老师的监督下完成的作品和自己回去做是完全两回事。