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穿越之齐家(23)

作者:麻辣笋 时间:2022-12-08 09:48 标签:种田文 穿越时空 宅斗 市井生活

  小石头嗯了一声,可人却又坐到灶前开始认真地烧火。
  江淼无奈,行吧,反正冬天烧灶暖和。他往锅里添水下米,又进出几趟换掉了缸里的水。随后,他揭开了另一口小缸子,里头瞬间冒出一股酸味,这是江淼刚来的时候腌的几颗大白菜,大半个月了,差不多也能吃了。
  他捞出一颗酸菜,剁吧剁吧炒了。酸菜炒好,粥也熟了,两人就着酸菜和粥,简单地吃了一顿。
  江淼有些不好意思,弟弟第一次来,就吃这个好像有些寒酸,“小石头,咱们先随便吃点,哥晚上再给你做别的好吃的。”
  小石头道:“白米粥很好喝的,哥哥不用做别的。”以前的家里,他只有逢年过节才可以喝到只有白米做的粥。
  “以后,哥哥会做很多东西给你吃,到时候你就会发现,比白米粥好吃的还有很多很多!”
  “嗯!”小石头笑了,眼睛亮亮的。其实他觉得,今天哥哥做的白米粥,已经是天底下最好吃的东西了。


第19章 你真会做寿桃?
  “江小哥,给我来四个包子,两个萝卜两个豆干的。”
  “哎哟不巧,豆干昨天没订,不过今天上了新的,您可要试试?”
  “行,先包两个新馅的给我尝一尝。”
  王掌柜显然已经很信任江淼的手艺了,什么馅都没问就要了。他站在担子前面,一边等包子出锅,一边和江淼侃大山。
  “江小哥,昨个儿怎么没出来摆摊?弄得我想买几个包子都没找着人。”
  江淼将包子递过去,说道:“昨天有事耽误了,今儿不是来了?对了,您先尝尝今天这包子怎么样?我可盼着您老给点意见。”
  江淼昨天下午去大牛那挑回了担子,还有扣除大牛工钱后剩下的两百多文。他拿这钱去买了面粉萝卜和一些调料,又把昨天买来的藕切丁炒得半熟后包了进去。
  王掌柜咬了一口,皱着眉头细细嚼了嚼,然后道:“这馅……吃起来甘甜脆嫩,一嚼里头汁水还挺多……是什么呢?让我再尝尝。”
  今天这包子明显难住王掌柜了,不像之前的豆干,一口就被他吃了出来。这次一个包子都快见底了,他愣是没尝出来,最后还是掰开另一个看了里头的馅,才恍然大悟:“这不是藕吗?也能拿来包包子?”
  江淼笑了:“您先说说,这藕丁包子吃起来咋样?”
  “一个字,好!”王掌柜对于入口的美味从不吝惜夸赞,事实上,他还挺佩服这江小哥的,敢下料,做得还好吃,这推陈出新的本事,值得街上其他的摊主跟着学一学。
  “有您一个好字,我这心里就踏实了。”江淼的奉承话让王掌柜很高兴。
  高兴之余,他还是忍不住说了句:“江小哥啊,你这包子确实都好吃,但我还是想给你提个意见。”
  “啥?”江淼见他语重心长的,不禁也睁大了眼睛等着。
  “你能不能别老整这素的,也给咱大老爷们整点荤的尝尝?啥时候能上肉包啊?”
  江淼哭笑不得,他也想吃荤的啊,这不是贵吗?送走了对肉包子念念不忘的王掌柜,江淼继续看摊子。
  这藕丁包子吃起来鲜爽脆嫩,口感层次丰富,益丰街的老少爷们吃着都挺不错的,也有人想念豆干包子的滋味,催江淼明天订点豆干,到时候好卖。
  肉有点困难,豆干却简单,江淼自然是要订的。今天的包子卖完后,他立刻去找丁老头订货。
  丁老头捏着他给的货钱,有些欲言又止,江淼很不解,便问他怎么了。丁老头道:“江小哥,你这几日没来不知道,街尾那家卖包子的,也开始卖豆干馅的了。”
  “他家的豆干也是您那订的?”江淼一时不明白他的意思,还以为是货太多带不过来。
  “不是,他家的豆干是前头那家豆腐摊的。”丁老头摇头,“我的意思是,他家也卖豆干馅的包子了!”他特意把豆干馅这几个字重重地读了出来。
  江淼顿时明白了,合着他老人家在替自己打抱不平呢。“没事,做就做呗,都是凭个人手艺吃饭的,不怕他们学去。”
  “你就真不怕他把你的生意都抢了?他家卖得更便宜呢!”丁老头也不知这年轻人为啥这么好的气性,本事都让人学走了还没事人一样。
  “便宜也不怕,就算是一模一样的东西,每个人做的时候火候份量,下料的顺序都是不同的,做出的味道也都不一样。只要咱的包子也好吃,就不愁没客人。”现代那么多卖食谱的,做菜步骤教的那么详细,要真那么好学,也没见哪个人从里头学成了大厨。要想东西做得好吃,还得凭多年积累下的经验和手感。
  丁老头是真佩服他了,这也许就是旁人说的“艺高人胆大”吧。
  其实江淼也不是他想的艺高人胆大,只是他也确实禁不了别人,那些包子馅一尝就清楚用的什么食材,他还能叫人不要用一样的?不过,一般在同质化严重的情况下,谁难吃谁尴尬。再说了,他一信息时代来的,脑子里存的小吃种类多不胜数,古代消息闭塞,人口也不怎么流通,见过吃过的能有他多?他随便做一样出来都算新品,纵使他们都学样,也不过是跟在后头喝点汤。
  这边,江淼刚挑着担子从侧门回到家,院子的正门就被敲响了。
  白老太太坐在屋檐底下喊了一声:“门开着,进来吧!”
  那人推开门,见白老太太坐在那,便上前几步询问:“老人家,我跟您打听个事,听说您这院子里有个会做白案的师傅是吗?”
  白老太太被他问得一懵,没听说有白案厨子住这啊,酒楼伙计倒是有一个。
  “没这人,你听错了。”她摇了摇头,继续择菜。
  那人有些着急:“怎么没有呢?我家家都问遍了,别人都说是你们院里有个做包子厉害的。”
  白老太太闻言一拍大腿,然后瞪了眼他:“你这后生话都说不明白,早说卖包子的不就完了吗?什么白案师傅的,这不瞎扯吗?”说完,她朝北边喊了一声,“江小哥,有人找你!”
  江淼此时正在屋里给小石头热包子。他去摆摊时把小石头吵醒了,眼睛还没睁开就说要和哥哥一起去摆摊。外头太冷,江淼没让,哄了几句又让他睡下,这会才清醒过来。
  他把包子夹进碗里递给洗漱好的小石头,擦了擦手走出去,一看就乐了:“赵哥?”
  赵兴一看他,立刻满腹牢骚:“你这小子也不说清楚些,让我一家家的好找!”益丰街甜水巷子这么多人,找这小子就像大海里捞针一样,特别是他连对方姓甚名谁都不知道。
  “是我没说清,给你陪个不是。不过赵哥,你这会来是?”江淼心里猜到了几分,却不好直接说出来。
  “你不是说自己会做白案,寿桃做出来和别人不一样吗?现在给你个机会,你跟我过去试试。”赵兴道。
  “好嘞!”猜想得到了确定,目测一大笔钱钱就要飞向他的钱袋,江淼高兴极了。
  “不过,你真会做寿桃吗?”赵兴有些犹豫,觉得自己草率了。
  “赵哥,你就放心吧,这个我在行!”江淼拍胸脯保证。
  行吧,他已经被逼的没法子了,只能死马当活马医了。
  ……
  昨天傍晚,所有的食材都采购齐了。为了办好两天后的寿宴,祝家老爷说要先试试席上的菜,以免到时候有不合时宜的,也好尽早改了。伙房接到这个通知后,立刻便着手操办。
  掌厨的是整个梁京城有名的杜师傅,上的几道大菜无论从口味还是摆盘来说,都无可挑剔。祝老爷吃了也是满意地直点头。凉菜和其他小菜是他几个徒弟做的,吃着也很不错。但到了上寿桃时,祝老爷却皱起了眉头,那盘子寿桃就比寻常包子头尖些,顶上用红曲粉染了色,勉强能看出个桃形。
  按理说别人家的寿桃大多都这样,可祝老爷却觉得不行。都说人活七十古来稀,他爹今年过得可是八十大寿,多么难得啊!主席面他花大价钱请了杜师傅置办,要是在寿桃上丢了份,岂不是惹人笑话?再说了,今年还有贵客临门,自然得方方面面都尽善尽美才好!
 

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