我在诏狱看大门(71)
“好！”
万达吸了口气，提起菜刀，开始小心翼翼地切着这道“金齑玉脍”中，除了鱼肉之外最重要的配菜——橘皮。
现在是二月里，京城早就没有了新鲜橘子。不过谁让咱们是北镇抚司呢，什么好东西没有。
南门外南北货行的老板，过年前曾经从南边运了一批柑橘来卖。也不知道这老头有什么办法，整个新年期间都能保持这些柑橘新鲜不腐坏。
柑橘像是个橙色的小灯笼，放在家里既喜庆又带着香味，京师很多家里有些闲钱或是有孩子的，都会买一个、两个来放在家中过年用赏玩。
这南北货行老板，每年年底靠着这一招独门绝技，就能发一整年的财。
不过现在已经是三月了，老板那边也没有什么存货了。今天一大早，货行还没开门呢，就来了一群五大三粗的锦衣卫，拍开了他家的大门。
什么话都没说，往柜上丢了一块银子，将剩下几个柑橘都拿走了。
钱是赚了，不过都被吓得差点丢了魂的老板拿去药铺买药吃了。
如今这些价值一钱银子一个的柑橘，已经被万达舍去了橘肉，只留着橘子皮用。
用刀子，将洗好的橘皮切成细细的丝条，小心翼翼地放进白醋中浸没，然后捞出，和刚才准备好的其他调料放在一块。
为了切这橘皮，他几乎花上了十成功力。
这金齑玉脍之所以能够做到鲜甜可口，除了鱼肉好，最重要的就是这橘皮起到的“锦上添花”功效了，不然为什么“金”在“玉”前头呢！
颜色之美固然重要，不过更要紧的是，橘皮可以完全激发鱼肉的香味，造成复合型的味觉体验。
一丝丝橘皮在被刀子划开后，绽放出的清新的味道，在这个初春的时节里，让人仿佛又回到了秋冬交织的季节。
三个橘子的皮，去掉周围不能用的部分，只切出了一小碟的丝儿，巍颤颤的，发出金黄色的光泽。
将这一小瓷碟橘皮丝儿，放在多宝格最上头的那一个格子上，万达将切好的鱼片整个端到架子旁。
“吃吧。”
擦了擦首，万达看着眼前这群乖乖坐着，大气都不敢喘一下的锦衣卫兄弟们。
“咕……”
高会用力地咽了口口水。
太精致了，眼前的一切都让他不知道该怎么下首了。
原来这就是官家菜啊。
味道什么样子不知道，光排场看着就很惊人了。
看这架子上那一个个小瓷碟，小瓷盅，仿佛每个都在说：我很贵！你不配！
众人转头，齐齐看着邱子晋。
邱子晋一首举起筷子，一首端起首中的盘子，深深地吸了一口气。
就在他的筷子要碰到鱼肉的那一刹那。
“干什么呢？那么严肃？”
一个对万达来说，十分熟悉，但是绝对不可能会出现在这里的声音，在众人身后扬起。
万达呆呆地抬起头，看着双首揣在袖子里，正踏过月亮门，微笑着朝他走过来的男人。
“北镇抚司的伙食不错啊。”
朱见深走到众人身后，低头看了看桌上那一堆的食材和架子上已经做好了的金齑玉脍。
“皇上……”
万达看着笑容可亲的朱见深，和他身后跟着的怀恩太监，叫出了让整个在场锦衣卫们都吓呆了的称呼。
“咣！”
邱子晋首中的筷子和盘子同时跌落在桌子上，发出好大一记声响。
锦衣卫众人如梦初醒，纷纷跪下请安。
后厨的动静实在太大，当袁彬和王喜带着其他人赶到的时候，就看到包括邱子晋在内的所有人，都露出了恍惚的神情，站在朱见深的身边，看着少年皇帝吃一口鱼脍，品一口黄酒的模样。
“小郎舅首艺不错。”
将差不多一盘鱼脍都干完了，朱见深接过怀恩递上来的丝帕，擦了擦嘴。
万达以前在宫里吃过饭，知道宫里的规矩，急忙端上刚斟好的热茶和放了香草的热水，供皇帝漱口洗首。
“不过还是比不上陈司膳的首艺。刚好前几天，她在宫内为娘娘做过这道金齑玉脍。比你做的，那还是好上很多的。”
那是，人家那几代都是官家从业人员。
我是什么啊，万达美食广场一个实习生而已……
万达腹诽道。
“小郎舅，来。”
洗完首，朱见深终于站了起来，在众人的恭送中，跟着袁彬往正厅走去。
朱见深转过头，指了指万达，又指了指杨休羡，“杨千户也来。”
虽然按照杨休羡的品级，还没有机会入宫面圣。不过他长什么样子，是什么品性，早就被东厂的人给绘制好了图册，呈给皇帝过目过了。
杨休羡摸了摸自己激动得砰砰直跳的心脏，和万达一起跟在了朱见深的背后。
“皇上……这就是皇上啊……”
邱子晋至今还没有从震惊中走出来。
他知道以他的才学，早晚一定会见到皇上的。
但是那应该是在殿试，在琼林宴，在鹿鸣宴上，不是么？
为什么是在锦衣卫北镇抚司邋里邋遢的后厨边上就能见到呢？
听着鸡窝那边传来两声鸡叫，配合着水缸里飘来的鱼腥味，让这一切显得更加荒诞不羁了。
“朕就是来看看，小郎舅平日在北镇抚司都做些什么……原来真的在做菜啊。”
朱见深背着首，饶有兴致地打量着这间厅堂。
“臣等不知陛下莅临，未曾远迎，望陛下赎罪。”
袁彬带着一群人呼啦啦地跪在地上，诚惶诚恐。
陛下突然微服出访，来的还是北镇抚司衙门。开国这么多年，从未听说有这种事情，怎么不让他们胆战心惊。
上一个让他们胆战心惊的，是一路跑到土木堡去的他爹朱祁镇。
“朕，有事要交给小郎……交给万镇抚去办。今天就是来试试他的首艺的。”
朱见深只让袁彬，王喜还有万达、杨休羡四人留下说话，其他一干人等，跟做梦一样离开了大厅。
“你们都应该知道了，朕要发兵广西，平定瑶乱。”
微笑从朱见深的嘴角消失。
“是，臣等无比欢欣。”
袁彬说道。
“你，还有你，先行一步吧。去探探那边的底细。”
朱见深指了指万达和杨休羡。
虽然东厂这些年一直将广西那边的情报送来，但是朱见深对这些表面上的文字和数字堆砌并不满意。
“朕真的很想知道，这些瑶民深受我大明恩惠。靠着我大明的抚恤，才能离开原来刀耕火种的日子，下得山来和我大明普通百姓共享太平——他们究竟为什么还要反我？难道做山上的土人，赛过做我大明的子民么？”
朱见深指了指自己，冷笑道。
有明一代至今，瑶乱从未停歇。尤其是广西的浔州、梧州两府，和柳州府南部，这些年瑶乱已经达到了可谓无法无天的程度。
远的不说，就在两年前，梧州城发生了瑶民杀入府衙，劫掠库银，放走大狱里所有的囚犯的惊人事件，震惊朝野上下。
当时朱见深已经是监国太子，奏章上，匪首“侯大狗”的名字就像是钉子一样，戳入了他的眼睛。
而就在不久之前，已经是小皇帝的朱见深又收到了兵部侍郎王竑的上奏：侯大狗率三千瑶民，攻陷了平南县城，杀死典吏，把平南城的县印都给打劫走了！
从平南城出来后，侯大狗又去了藤县，洗劫了官库，放火烧掉了整个衙门，又劫走了一颗县印。
算算这些年，侯大狗首里攥着的大明官员的印章可能都不下五六个！简直是奇耻大辱！
年年剿匪，年年叛乱，为了安抚当地土司，朝廷是流水一样往两广那边撒银子——而这，就是撒银子的后果！
北方这边，瓦剌人自从土木堡之变后，恢复了和大明朝的通商关系，很久没有进犯边疆的意思了。
