穿越年代文当懒汉(30)

　　她连忙摆手，但心里却发虚，她确实有这个意思，不过她没想要人家自个的配方，她就是想问问，自己要是卖差不多的饼子，小沈同不同意。
　　别好好地在同一条街上开铺子，最后弄得谁心里都不舒坦！
　　今天她吃了两口‘馅饼’就觉得这东西肯定好卖。
　　尤其是早晨的时候，买一个用塑料袋装着吃，又方便又好吃。
　　而且想要什么口味还能自己选！
　　光卖油条和豆浆，她也得忙活，加一个‘馅饼’活多不到哪里去，还能给她们小店多招点生意。
　　这年头什么都用机器，豆腐和豆腐脑不是啥稀罕玩意，生意一天比一天难做，她卖油条和豆浆也是想着多条路。
　　沈思勤正好不太想做早餐和晚饭，他干脆地说：“没事，王姨，你要是想卖就卖，不用顾忌我。”
　　摊一两个煎饼果子那是乐趣。
　　卖煎饼果子，那是工作！
　　总不能自己以后每次想吃都自己做吧。
　　“这怎么好意思。”王秋桃拘谨地搓着手笑，“谢谢啊，小沈。”
　　本来心思被看穿的心虚和不安，因为小沈的话稍微平息了点。
　　“大不了到时候我去你家买煎饼果子，你给我多加点配菜就行，待会我把做法写下来给你。”沈思勤见王秋桃还真是想要做这门生意，瞬间就来了兴趣。
　　“哎呦，太麻烦你了。”王秋桃不好意思地笑了，“往后啊别说煎饼果子，你到我这儿买啥，我都不收小沈你钱！
　　“那不用，做生意的哪里能不收钱，这得提前说好了。” 真要是不收钱，沈思勤还不好意思去人家铺子里买东西了。
　　“你跟我客气啥！”王秋桃也着急。
　　见王秋桃还要坚持，沈思勤摆摆手：“这样，我今个做菜要用豆腐，你送我五斤豆腐，咱俩换，成不？可别多送啊，多送了我得多炒菜。”
　　沈思勤还怪喜欢王秋桃家的水磨豆腐的，机器主要是切割的方法处理黄豆，跟石磨磨的味道上有区别。
　　说起水磨豆腐来，他想到中午要做什么了，就做麻婆豆腐！
　　“哎哎哎。别听他的，送十斤！五斤不够吃，不够吃！”在店外头晒太阳的章旗一听赶紧起哄。
　　“章叔，我就是做十斤，你也只能买两份啊，你起哄干啥？”沈思勤哭笑不得。
　　章旗拍了拍肚子说：“我是只能买两份，可我有帮手了，我让给我干活的学生中午过来，陪我一块排队！到时候我给他出一半饭钱，他把多的那份给我！”
　　沈思勤：“……”
　　这代购的事，倒是让章叔先发现了，果然吃货在吃上脑子转得就是快啊！
　　报刊亭里听他们说话的吴春学冒出头来，拍着窗口说：“这个办法好，学生肯定乐意，我怎么没想到！下回我让我孙子过来！”
　　“小叔，十斤吧，咱们要十斤吧。五斤才多少啊，豆腐可重了。”沈黎彬凑到沈思勤身边说。
　　沈思勤吃惊：“你怎么出来了？”
　　“你们都说话，我写作业多没意思。”
　　“就是，今天能写完就行了，小沈啊，你也别太严格了，小王，就给他十斤，配方可贵着呢，十斤豆腐都少了。”周昌逸抽了口烟，也在一旁说。
　　“成，十斤！”王秋桃终于不再尴尬扭捏，爽快地说道。
　　沈思勤无奈地摊摊手：“唉，我这可是被逼的。”
　　嘿嘿嘿，我本来就想要十斤。
　　要一开始就说出来，你们不得说给二十斤啊？
　　那可真是做不完了。
　　自己真机智！
　　三林抱住小叔的胳膊：“小叔，只有豆腐吗？有没有肉啊？”
　　其实他更想吃肉。
　　沈思勤：“有，放心吧。”
　　麻婆豆腐当然要加肉末啊。
　　“小王，你要是想做这个生意，你得抓点紧，过几天学校就放假了，来往的学生老师就少了。”章旗提醒道。
　　今个的煎饼果子他吃了，一个吃下去保证肚子饱饱的，尤其是当早饭真不错，他吃了一个，留下一个给媳妇。
　　往后小王要是做这门生意，他不就能想什么时候吃就什么时候吃了。
　　沈思勤一愣。
　　放假？
　　最近比较冷，他总有种已经秋天的感觉，原来还要放暑假。
　　他很清楚蔺圣锦不会离开学校，沈思勤脑海中的书里清楚地写了，蔺圣锦没有父母亲人，假期只能在学校住着，唯一经常来往的就是他老师一家。
　　以往看这一段的时候沈思勤没有太多感觉，这一次他却分明有一点点心疼。
　　以前最起码他还有奶奶。
　　“北至大学放假都算晚的了，我儿子昨儿就放假了。”王秋桃笑笑，“放假了咱们这里来往的人也多，这生意应该也好做。”
　　“小沈，我待会就把豆腐给你送来。”王秋桃对着沈思勤说道。
　　沈思勤回过神来，将学校放假的事记在心里。
　　“好啊，我可等着。”沈思勤想了想，抬起没被三林抱住的胳膊，在空中挥动了两下，说道，“整条街就我们两个卖吃的，咱们争取做大做强！”
　　他这话说的也不全面。
　　因为他们这条街在学校大门口，实际上是校门口的延伸，根本没有多少长度，一条街掰着手指头加上报刊亭，满打满算就五家店铺。
　　王秋桃家的小店，甚至是一个弧形的，对路那边倒是真没有卖吃的的店。
　　以后王家卖早饭，他卖午饭，鱼饵都变多了，说不准能早点把鱼引过来呢，而且王姨这种努力的人，就该生意兴隆。
　　“行啊。”王秋桃只当这孩子开玩笑呢，跟着有点僵硬的挥了挥胳膊，“做强我就不求啊，能稍微弄个大点的铺子，我倒是想着呢。”
　　唉，这种年轻人的动作，她还真做不好。
　　“老周、老章啊，咱们就好喽，等着吃！”吴春学撑着报刊亭窗口说道。
　　沈思勤回去用收银台上的圆珠笔和记事本，将他今天做的煎饼果子的做法写了下来，在王秋桃过来送新鲜豆腐的时候，就把纸撕下来给她。
　　把人送走，沈思勤上手摸了摸，隔着塑料袋还能摸出来，这豆腐还微微发热。
　　“刚我看到了，王奶借了电话，是王姨她儿子骑车送来的，新豆腐！”沈黎彬一双眼睛转来转去，机灵得好像什么都知道似的。
　　“好好写作业。”沈思勤扫了眼习题册。
　　沈黎彬赶紧把作业捂住。
　　“我在写！我写着呢！”
　　沈思勤看他急了，不再逗他，将豆腐放好，出去继续组装柜子。
　　让邻居帮忙看会店，他去菜市场买了今天需要的新鲜食材。
　　差不多到了十点半，沈思勤才把自己的‘装备’摆放到外头，然后先将米饭给煮上。
　　麻婆豆腐加什么肉末其实都可以。
　　但沈思勤喜欢加牛肉。
　　这麻婆豆腐，麻香和辣香是重点。
　　花椒需要碾碎，豆瓣酱最好剁一剁，让味道冒出来。
　　花椒要小火慢慢焙，然后放一边待用。
　　这个时间正好可以煮豆腐了。
　　豆腐切块。
　　起锅开水加盐，放入水中煮一煮，把卤水的味道去除，同时定型，防止翻炒的时候碎掉。
　　但得注意别煮太过，要是老了就毁了。
　　豆瓣酱、豆豉剁碎，花椒用擀面杖碾碎过筛。
　　准备好葱姜蒜和牛肉末。
　　起锅烧油，油热加牛肉末，加入刚才剁碎的豆瓣酱和豆豉，葱姜蒜，放一起煸炒。
　　肉末要充分煸炒，为了防止太辣，他没有加‘致死量’辣椒面，只是加了两勺，然后加了黄酒、酱油和水。
　　最后把豆腐放进去，轻轻翻炒，加入刚才碾碎的花椒，烧开豆腐入味后，用水淀粉勾芡。
　　要的就是汤汁浓郁。
　　麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥。
　　这就是麻婆豆腐的魅力。
　　当然他做的是辣味削弱版！