穿越年代文当懒汉(162)
“我这算是在考察期，我会好好表现的。”沈思勤知道刘教授和孟教授勉强接受他，一来是他的解释还算说得过去，二则是蔺老师对他很认真，刘教授他们不想伤害蔺老师。
沈思勤心想，或许等时间长了，刘教授他们才能彻底放心。
蔺圣锦将菜蔬一一拿了出来：“那我帮你打下手！”
沈思勤说：“那你先摘菜吧，我把肘子炖上。”
这玩意耗费的时间多，现在不炖上，中午吃肯定差点火候。
蔺圣锦搬了个小板凳坐到一边摘菜：“小沈老板，你有什么东西找不到跟我说一声，我帮你拿。”
“嗯，行。”沈思勤扫视一圈，虽然厨房有点陌生，但大部分特殊调料他都拿来了，酱油、醋、盐等普通调料还是比较好找的。
沈思勤先打开燃气，用火将肘子皮烧黑，主要是把猪毛和一些脏东西烧干净，烧完后放入水中清洗干净，洗不干净的地方需要用刀刮。
凉水下锅，放入肘子，小火煮个二十来分钟。
稍微用筷子扎两下，放血。
第一回煮好之后，在高压锅里放一个蒸篦再放肘子，耐高温的垫子也行，主要是这肘子皮厚，胶质多，不放点东西垫着，高压锅一煮，就要粘锅了，还容易糊，在高压锅里放入热水。
用炒锅起锅加油，放入冰糖，炒个糖色，肘子的颜色更好看，放入花椒、盐、葱姜、香叶、少许生抽等调料，加水，汤就调好了，调好的汤放入高压锅中。
开火，高压锅盖上盖子，却不拧上，只是当普通锅似的煮开，炖煮四十分钟左右，然后再用高压锅压二十分钟，闷上半个多小时，闷完之后还要肘子浸在汤中泡上半个来小时，才能更加入味。
如果时间足够的话，直接炖煮两个多小时也可以。
现在时间不够，沈思勤才会用高压锅压。
这边肘子炖上，他正好能做其他菜。
土豆切成丝，提前泡水，准备做醋溜土豆丝。
要炒的肉切片先腌上。
……
鲫鱼处理好，打上花刀，切一点姜片、葱花待用。
鱼要擦干水分才能煎，起锅下油，撒上少许盐防止煎破皮，一面煎得差不多颠锅翻面，放入姜片去腥，加入开水，炖鱼汤必须用开水，凉水会发腥，鱼汤很快就变白了，稍稍加一点盐和白胡椒调味，最后撒上少许葱花。
一道道菜被蔺圣锦端了出来。
香味飘得整个屋子都是。
刘教授忍不住深深吸了口气，他分明吃了不少点心，可肚子还是饿了。
这香味真是越闻越饿！！！
嗯，别的不说，就沈思勤这手艺，以后小蔺是有口福了！
第114章
醋溜土豆丝、白灼菠菜、凉拌米豆腐、鱼香茄子煲、白灼虾、糖醋里脊、红烧肉、小酥肉、剁椒鱼头、鱼汤。
一道道的菜被摆了出来。
“时间不够，肘子用高压锅压了一阵，等以后有时间了，我给刘老师你们单炖一个尝尝，今天这个就凑合着吃。”
沈思勤将最后一道菜炖肘子摆上餐桌。
圆形的木质餐桌，摆得满满当当！！！
放在中间的炖肘子瞧着就已经酥烂脱骨了，红亮亮的，一看就好吃。
“这还凑合呢？这要是凑合，我们从外头买的肘子都没法吃了。”孟译萱感叹道。
“下回不用做这么多菜，我跟老婆子也吃不完。”刘教授有些绷不住严肃的脸，他本来也不是太过严苛的性子，接过蔺圣锦递过来的筷子，脸上多了点笑意。
算了算了，往后他多注意小沈就是了，人家准备那么多吃的，自己要是还冷着个脸，也太不近人情了。
“老师吃不完我可以打包带走，放心我绝对不让你吃剩菜。”蔺圣锦眨眨眼，难得有些调皮地说。
刘教授：“？？？”
“人家小沈给我和你师母做的，才不给你打包。”刘教授气咻咻地说。
蔺圣锦抿嘴一笑。
孟译萱含笑无奈摇摇头：“趁热吃菜吧。”
四人坐下，孟译萱先拿起筷子夹了一筷子米豆腐。
鲜嫩弹牙的米豆腐自带一股米香，沾上调料，清爽可口。
沈思勤用公筷给蔺圣锦夹了一块糖醋里脊。
“我自己来。”蔺圣锦在桌子的遮掩下悄悄踢了一脚沈思勤。
刘教授觉得有点没眼看。
原来小徒弟谈起对象来也这么黏黏糊糊的。
思及此，他忍不住侧头看了眼自家老伴。
哼，他也有对象。
他拿筷子给孟译萱夹了个大虾：“吃吧，你不是爱吃这个。”
孟译萱倒是一愣。
这老家伙，今个是被小蔺刺激了？
“你也吃。小沈老板做的菜可不是想吃就能吃到的。”
沈思勤面色不改，拿起自己没来得及用的筷子将肘子肉分开，肘子已经酥烂，两根筷子插入肘子往两边一扒拉，皮肉骨头便分开了，猪皮满是胶质，内里的肉质细嫩。
看到这一幕，刘教授忍不住咽了咽口水。
以他吃遍N市肘子的经验，这个炖肘子肯定好吃！！！
他没再矜持夹了块连皮带肉炖得酥烂的肘子。
一口咬下去，Q弹的猪皮鲜嫩软烂的肉，吃下去是满满的满足。
也不知道沈思勤这肘子是怎么炖的，一点都不腻就算了，还咸香可口，刘教授一连吃了三四口这才过了瘾。
“老师别光吃肉，也多吃点菜。”蔺圣锦说着给刘教授夹了一筷子碧绿碧绿的菠菜。
刘教授面上忍不住露出了嫌弃的表情。
“菜有什么好吃的。老让我吃，我身体好着呢，倒是你师母才虚呢。”刘教授嘟囔道，虽然嘴上不服，但小徒弟亲手给他夹的菜，刘教授还是一脸憋屈地将菠菜吃了。
嗯？
这菠菜竟然不怎么苦。
在刘教授印象中，菠菜不论怎么做都有点苦头，他不喜欢这个味道，自然就不喜欢吃菠菜，让他吃菠菜还不如让他吃白菜，结果这次这个白灼菠菜竟然很爽口！
“老师怎么样？还不错吧。”蔺圣锦眼睛发亮地问。
刘教授默默自己夹了一筷子菠菜：“一般般吧。”
孟译萱一看就也跟着夹了两筷子菠菜，老头子不爱吃菜，这菠菜要是一般般，他才不会吃呢。
自己可得好好尝尝。
蔺圣锦和沈思勤对视一眼，蔺圣锦眼睛弯弯，眼底都是笑意。
刘教授今日的胃口很不错，吃了许多菜，要不是孟译萱拦着，他还能再喝一碗鱼汤溜溜缝。
吃过饭，刘教授和孟译萱也没等两孩子伺候他们。
孟译萱擦桌子，刘教授洗碗。
他们两人其实没那么多讲究，习惯亲力亲为，当年下乡的时候，刘教授还是种田好手呢，一般大小伙子都比不上他，常年拿的是十二个满公分！
两老人忙活起来，倒是让蔺圣锦和沈思勤没事干了。
“你们也别杵着，会不会打牌啊？打麻将也成，咱们玩两圈，动动脑子消消食。”刘教授这心里稍稍放心了些，人也跟着随和了。
沈思勤还怪喜欢刘教授这性格的，老小孩一个，有脾气也是一阵一阵的，好相处。
“我会打牌。”沈思勤来时候还想过，刘教授和孟教授也算是书香门第，不知道会不会弄下围棋之类的娱乐，现在看来他是刻板印象了，沈思勤在心里默默反思了一下。
“那正好我们四个，能打的花样就多了。”蔺圣锦自然而然地靠坐在沈思勤身边说道。
老师和师母就俩人，平时打牌也就能打个排火车头！！！
“对对对，平时我跟老头子俩人，还真是没什么玩头。”孟译萱摇摇头说，“幸亏周围都是老邻居，不然闲着的时候可没什么乐趣。”
这也是为什么俩人虽然有存款，完全有能力住更好的地方还要留在这老楼里。
孟译萱擦完桌子，摆上扑克牌，又沏了热茶。
刘教授则是拿出自己和老伴的老花眼镜。
