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娱乐圈美食担当(16)

作者:天籁星璇 时间:2018-03-07 09:09 标签:种田文 娱乐圈 重生 随身空间

  推陈出新是一个餐厅生存的根本,冬季是吃羊肉的好季节,之前的羊肉都是用来做涮羊肉的羊肉卷了,并不能完全品味出羊肉的美好。
  在和两位大厨商量以后,莫少卿决定做一个两吃的火锅,首先是用羊骨熬汤,吃羊骨上的肉,然后可以把蔬菜放进去涮。
  而吃火锅,酱料又是不可或缺的,南方又有做大酱的习惯,所以王丽芳自告奋勇地接了这个活儿。
  还有一道大菜就是羊排,羊排可以分为烤羊排和煎羊排,烩羊排,煮羊排汤,那里面的种类又可以分很多种了,莫少卿还是决定多做几种,毕竟也只有冬天这一季吃羊肉。
  最后决定做中西结合的几种:孜然羊排,萝卜羊排煲,意式迷迭香烩羊排,咖喱羊排饭,香煎法式小羊排,羊肉饺子。
  把中式的两种菜肴交给岳师傅,自己负责西式的两种,伯母则负责煮咖喱和包饺子。
  对于冬季来说,奶茶和蛋糕是绝配。下午茶莫少卿决定推出甜甜的蜂蜜蛋糕,来自空间的蜂蜜种类很多,莫少卿特地选择了保加利亚玫瑰蜂蜜和香橙蜂蜜,做成花香蛋糕和果香蛋糕,每日限量五十个。
  新品准备在开学前一个礼拜上新。莫少卿当前主要的就是任务就是关于便当的剩余事宜。
  因为是加急的便当盒,所以五天以后,一百个便当盒还是被送来了。
  老顾客Monica居然直接购买了一个,莫少卿还特地让人把名字刻在了便当盒上面。
  这些天Monica几乎都在他这里订饭,而且还带来了不少自己的同事,让莫少卿的饭馆多了不少顾客。不过毕竟路程还是有些远的,不可能经常过来吃,这次推出的便当,自然是受到了Monica以及同事们的欢迎。
  莫少卿把两种不同规格的便当盒放在蛋糕柜里供人选购和订餐。价格订的是成本价20元和30元,受到了商业区其他白领们的热烈欢迎,因为价格便宜,很多人纷纷入手了一个,尤其是女孩子们,便当盒物美价廉,而且刻上自己的名字独一无二,关键是卫生干净,不会被别人用过。
  出人意料的,便当盒居然被抢购一空,莫少宏的方案居然没有用到。便当盒被购买以后,莫少卿送回加工厂雕刻姓名,然后给顾客。
  因为原先的便当盒被抢购一空,莫少卿又加定了500个,然后放在店中,以后订购外卖就可以直接用便当盒装了。
  又了了一桩事,莫少卿放松了许多,开业至此一直顺风顺水,这还是全靠了空间的缘故。现在莫少卿无比感觉自己的先人留给自己这样一个发家致富的工具。
  不论将来餐厅发展如何,自己也不能独享,细细思考以后,莫少卿决定,还掉哥哥的债务以后,每年的营业额都捐出百分之五给需要帮助的人。当然这也是暂时的,具体还要看营业数额。
第33章 入v三更
  这天Monica刚进顶楼, 立刻被人团团围住。
  “Monica姐, 我的午餐呢?”
  “我的呢我的呢?”
  “先给我啊!”
  Monica淡定一笑, 从身后提出外卖, 掩饰不住的香味,让众人一下子眼睛都亮了。
  凌森昊开完会,回到顶层的时候, 打开大门就看见眼前一片熙熙攘攘的景象, 现场寂静三秒, 大家立刻作飞禽状散开。
  “Monica进来。”凌森昊吩咐了一句就进了办公室, 在李锐幸灾乐祸地笑容中, Monica进入了办公室。
  在大boss开口前, Monica明智地说道:“凌总, 你的午餐。”
  接过Monica手中的便当打开,依旧是菜肴精美香气扑鼻,却在看见白米饭时,凌森昊有些微微愣神。
  竟然不是饭团, 而是普通的白米饭, 他心中有些可惜, 随后又无奈地笑道自己这是怎么了,居然……期待这个。
  凌森昊示意:“新公司需要改制, 我裁掉了一些老人。除了公司已经出名的艺人以外, 还要注入一些新鲜血液, 不能光靠一些老牌艺人。”
  “是的。”
  “现在国内一些艺人都被经纪公司宠坏了,越来越大牌不说, xidu酒驾的事情屡禁不止。我觉得国外的练习生制度很好,我们公司可以学习,不用找年纪太小的,可以招一些刚刚入戏剧学院舞蹈学院的有潜力学生作为练习生。有竞争才会有压力,有压力才会努力,才会乖乖听话。”
  “好的。”Monica立刻在本子上记下,然后准备交代下面的人尽快做一个企划案出来。
  “那凌氏派来的人呢?”
  “呵!”凌森昊冷笑:“随他们去吧,想在公司安定下来就安定下来,小人物不足为惧。”眼中闪过一丝危险的光芒,很快又消逝不见。
  见Monica迟迟不走,凌森昊问道:“怎么还有事情?”
  “是这样的,如果不是学这些专业的,但是外貌年龄都很合适的人,可以作为练习生吗?”Monica试探地问道。
  “当然可以,只要为人清白,模特,普通学生都可以。但是练习生只是一种尝试,不用找太多了。”凌森昊解释道。
  “我倒是有一个很好的人选,是莫氏私房菜的老板!”
  “老板?”凌森昊有些诧异,他和莫少卿一样,都把对方想象成了大腹便便的中年男子。
  “是的,他叫莫少卿,也就20出头,在S市艺术学院音乐系学习......”
  Monica有备而来,对莫少卿的资料了解的十分透彻,末了还加了一句“您每天的饭菜都是他准备的。”
  凌森昊手指敲击桌面,呢喃道:“有点耳熟啊!”
  Monica适时地奉献出了几张偷拍照,凌森昊只是瞟了一眼手机上的照片,就微微愣住了。
  照片上的青年五官精致,俊秀出尘,脸上温暖的笑容仿佛点亮了整个世界,手中忙碌地擦拭着茶具,靠着欧式的碎花壁纸,午后的阳光是最好的打光,一副简单的偷拍照,拍摄出来竟丝毫不亚于写真集。
  这其中Monica功劳不小,她精心拍摄这张照片就是为了能够让boss看中,能不花费心思嘛!
  居然真的是他,这……凌森昊不知道用什么词语形容自己此刻的心情,久别重逢的欢喜?不对,意料之外的惊喜吗?
  不知为何,凌森昊的心里心被这个温暖的笑容狠狠撞击了一下。
  凌森昊不动声色,手指在手机上轻触几下,照片就被发送到自己的手机上,于是后来很长一段时间,这张照片就成为了凌森昊手机的屏保,当然这都是后话了。
  “嗯,还不错,招人的事情就和柯锐一起去办吧,毕竟他是我们公司的副总。”凌森昊三言两语支走了兴奋的Monica。
  望着桌上的饭盒,凌森昊陷入了沉思,嘴角扬起了一抹自己也没察觉的笑意。
  在饭馆忙的焦头烂额的莫少卿不会知道,自己已经成为凌氏传媒重点挖掘对象了。
  新增的菜谱陆续上新,顾客量一下子翻了一番,不少客人提出购买饭馆的原材料回去自己烧制,莫少卿觉得这也是一个很好的点子,每天推出20斤的新鲜羊肉供给客人购买,虽然仍旧是供不应求,但是缓解了很多人吃不到羊肉的问题。
  不过还好莫少宏辞职以后在饭馆出力很多,也让大家的工作稍微减轻。令人惊讶的是,莫少宏辞掉工作这件事情,莫家父母虽然对此颇有微词,但还是最终决定支持两个儿子一起创业,这倒让莫少卿始料未及。
  莫少卿,莫少宏,莫迪三兄弟长相都是上乘,一个俊秀雅致,一个成熟温柔,一个坚毅耿直,三种不同类型的帅哥也让饭馆的女顾客持续增长。不管怎样,饭馆的生意是真的走上了正轨。
   莫少卿正思索着最近的生意,门上的风铃突然叮叮的响起,莫少卿抬头向门口看去,逆光中一个高大的身影映入眼帘,男人有着一米九加的身高,混血儿特有的精致面庞,深邃的眼神,棱角分明的轮廓,剪裁合体的商务西装显得更加成熟稳重,这个人是……居然是凌先生!!!
  凌森昊刚刚走到门口,就看见餐厅里面半数位置被坐满了,不由得对于莫少卿餐厅的生意有了更加客观的认知,一家开业几周的餐厅,生意就已经那么红火,现在才十点,不到饭点,他居然也能做到这样。
  想到此处,他又想起两个人第一次见面,他可是从一个小小少年开始就知道做花草生意了,现在又开始做餐饮,没人帮忙,无权无势,不得不说,还真是很有生意头脑的。
  凌森昊从进门的那一刻就留意到了停留在自己身上的目光,他把视线转到穿着制服的莫少卿身上,突然觉得这样张着嘴巴,呆萌的表情也莫名的很合适他。好笑的望着他:“怎么每次见到我都一副呆呆的表情呢?”
  “不是的——您居然来这里了,我很惊讶而已,呼——”深吸一口气再吐出,莫少卿脸上挂上标准笑容走上前去。
  “还记得我?”凌森昊挑眉,看了一眼莫少卿,见他笑眼弯弯的望着自己,眼睛灿若星辰:
  “你不是也记得我嘛!”
  “凌先生,请问有预约吗?”莫少卿问道,不过心里却低估,肯定没有,不然我怎么会不知道凌先生到Y市来了。
  “没。”凌森昊说完径直来到了窗口,那个视野最好的位置,这个位置是Monica的推荐。开始打量周围的环境,干净整洁,关键是安静,这人凌森昊很诧异的看f了一眼莫少卿。
  莫少卿:“这是菜单,请问您需要些什么吗?”现在不是饭点,人不是特别多,所以莫少卿才能在凌森昊面前,等着凌森昊点菜,顺便可以给一点意见。
  结果完全出乎意料的是,对于店里的招牌菜,凌森昊几乎张口就来:“砂锅鱼头炖豆腐,白灼金针菇,珍珠圆子,培根芦笋卷,水果沙拉。”
  这这,完全是常客的节奏啊,莫少卿有些跟不上了,不由的又惊讶地看着他,可是自己从未见过他来啊,到底怎么回事?
  “怎么?”凌森昊疑惑。
  莫少卿诚恳的提议:“哦哦,我觉得,您点的有点多。”
  “不是还可以打包嘛?”凌森昊笑了,这孩子怎么这么诚恳呢,他还是第一次看见嫌弃客人点的多的。
  打包都知道,也对,凌先生的妈妈是华夏人来着,不过凌先生这样的人适合拎着打包带吗?
  莫少卿脑海里幻想了那个场景,然后摇摇头,不行,一点都不适合啊!凌森昊则完全就是故意的,之前看着莫少卿目瞪口呆的盯着他看的样子,现在又是点头摇头,就忍不住再想逗逗他。
  “好的先生,请稍等。”莫少卿触及眼前这人戏谑幽蓝色眼眸,不知怎的,竟然涨红了脸,拿起菜单匆匆跑到厨房去了。
  长大了倒是还和以前一点没变,还是一样的可爱呢,凌森昊心中感叹道。
  “怎么了?”在后厨帮忙的莫少宏看见自家弟弟红红的脸庞,急匆匆地跑进来,还以为怎么了。
  “没没,没什么,这是三号桌客人的,单子赶紧准备。”莫少卿说完就去了休息室,他要赶紧进空间冷静冷静。
  等莫少卿拿了明天食材出来,已经晚上了,三号桌的客人已经用完餐离开了,当然没有打包了,因为他全!都!吃!完!了!莫少卿心中感叹,歪果仁的食量果然不敢小觑。
  他哪里知道,是因为某人为了再看他一眼吃了一个下午,结果把自己吃撑了。由于外形俊美,强大的气场加上莫名散发的冷气,把觊觎这张位置的客人全部吓跑了。
  晚上到家以后,莫少卿心中还在回想白天的碰面,为什么突然觉得自己有点蠢呢?
  他转着钢笔,这几年他在S市见过不少歪果仁,印象深刻的也只有这位凌先生而已。
  不知为何,他心里竟然有些窃喜,东湖大厦后期生意渺无音讯,还以为R国之旅是两个人最后的交集呢?没想到,居然在自己家的餐厅遇见了,就像从未接触过的大人物突然来你家吃饭一样,果然是人生何处不相逢。
  其实内心上来说,自己是很感激凌先生的,总觉得他这样的成功人士给了自己很大的奋斗动力呢!
  不过话又说回来,既然他的餐厅都可以吸引到歪果仁,是不是也代表着一定意义上的成功呢?
  也许自己可以把餐厅开到B国去,让饱受饥荒的韩子逸也尝尝这些美食呢?莫少卿被自己的脑洞逗的乐不可支,摔倒在床上不能动弹。
  经过一个礼拜的努力,冬日限定菜单全部推出,加上便当外卖的收益,餐厅生意已经趋近火爆状态了,每一个饭点都座无虚席,楼下的座位都常常需要预定,更别说包厢和露台了。
  莫少卿即便是有空间在手,带着后厨们都忙不过来了。自此,莫少卿打算把招聘事宜正式发布出去。
  由于莫氏私房菜馆的名声传了出去,前来应聘的人自然不少。
  学校马上就要开学了,莫少卿觉得还是要请一个西餐厨师代替自己,而且自己上学以后还等于少了一个服务员,再加上餐厅生意很好,所以三个服务生是必要的。
  对于自己生意刚刚步入正轨却要回学校这件事,莫少卿其实心中还是很郁闷和担忧的,把这个烦恼告诉了自己大哥。
  倒是莫少宏开解了他,莫少宏觉得自己弟弟是老板,不太可能一辈子守着这个小店,事事亲力亲为,所以还是可以做甩手掌柜,定期算算盈利,收收钱就好了,再说了就算没有他,这不还有自己这个做哥哥的帮忙管理嘛!
  莫少卿感动的同时,也深以为意,觉得目前还是把学业顺利结束比较重要。
  这天莫氏私家菜停业了一天,招揽应聘人员。来应聘服务员的都不少,莫少宏的要求是18周岁以上,35周岁以下,男女均可,只收三名。
  陆陆续续pass了一些临时工和没有经验的人,还有年纪不能太大的也能招,所以又走了一些,时近中午才定下一个。
  虽然今天不对外营业,但是外卖还是要送的,因为现在商业区有不少莫氏私家菜的粉丝呢!
  商业区的东湖大楼是外卖的重点收入对象,一直是交给莫少宏来做的,莫少卿对大哥最放心了,今天虽然忙着招人,但是其他人还是不能歇着,便当还是要做的,最后由莫少宏一起去送。
  另一边李爸爸拉着自家儿子李潇快速从城郊奔向商业区,目的地自然是莫氏私房菜咯!
  自从和好友在莫氏私房菜吃过一顿以后,李爸爸就成了莫氏私房菜的忠实粉丝,经常会在下班以后来莫氏私房菜吃饭。
  “哎呀,你倒是快点啊!”眼见快到巷子口,儿子却还慢悠悠的,李爸爸急得哟!
  “爸——我会自己找工作的。”李潇看他爸真的要他去什么什么私房菜,他也真的急了。
  “就你,哈!”李爸爸被气笑了,“就你,没工作经验,刚刚毕业,哪个西餐厅要你啊?你还真以为自己会去迪里修斯餐厅啊?你要做到主厨,不知道我还能不能活着看到,哼!”说完便朝着莫氏私房菜走去。
  “诶,爸,爸,你得等我!”李潇见爸爸气呼呼地走了,立马跑着跟上去了。
  “啊哈——”招了一上午的人莫少卿都困了,打了个哈欠。
  店门从外面打开,莫少卿抬头一看,却是老熟人李大伯,他的身边还跟着一个年轻人。
  李大伯也算是老顾客了,莫少卿赶忙上去迎接,两人在露台聊了起来,李大伯交代了来意,莫少卿才把注意放到边上的年轻人身上。
  李潇从进来眼睛就有点不太够看了,店里装修风格偏欧式,从桌上的摆台到墙壁的装饰都比一般西餐厅还要高档,现在所在的紫藤花露台更是美不胜收。
  虽然是私家菜馆,但是李潇也收起了轻视之心。“我叫李潇,主要学习的是法式料理和甜点。”
  莫少卿看着他觉得不错,他学的意大利菜偏多,李潇的专业弥补了他的不足。莫少卿把李潇带到厨房,让他简单的做了几个菜,然后品尝。
  李潇理论知识充足,实际操作有些不足,不过上等的空间食材弥补了他的不足,如果长加练习,以后定有所成。
  一边的李氏父子紧张地望着莫少卿,李爸爸是想儿子找份不错的工作,不要歇在家里。
  李潇倒是看着饭馆装饰精致,厨房食材新鲜,品质很高,非常满意这个工作地点,真心想要留下来,毕竟在一般西餐厅的厨师工作还是很难出头的。
  莫少卿想了想还是同意李潇留下来了,西餐厨师不好找,Y市西餐厅又少,很难挖人,李潇大学毕业经验虽不足,但总体还不错,自己也可以降低一点工资,而且总要卖李大伯一个人情吧。
  “不错,就留下吧,工资一个月3000加奖金包两顿饭,每天八点上班。干的不错以后再加。”
  莫少卿说完,两父子一下子激动了起来,莫少卿让李潇写下一些擅长的菜式用来参考新菜单,然后又交代了一些注意事项,李家父子才离开。
  “请问,莫老板在吗?”门口传来怯怯地声音,莫少卿朝门外看去,是一个有些胖乎乎的女孩子,还有些眼熟。
  “我就是,请问你是”莫少卿看见眼前的女孩明显眼睛都亮了。
  “我叫韩思思,你们刚开业的一个晚上,我和室友一起来吃饭的,你还记得吗”说到后来女孩还有点小心翼翼。
  她这么一说,莫少卿倒是有了一些印象,示意她接着说下去。
  “我就在这郊区的Y市职业技术学院读书,今年大三,课程已经很少了,可以开始学习了,我学的是酒店管理了,对桌子上的餐具摆放都很了解,业余之时也时常学习做菜还有甜点……那个,我可以参加外面的应聘吗?我想来做服务生。”
  “可以啊。”莫少卿没想到这么快就又有人来应聘,刚刚又招到了最难找的西餐师傅,所以心情非常好。
  “可是你学的是酒店管理,来我这里做服务生不合适吧。”莫少卿对这个专业的印象是出来将来都是做大堂经理,酒店管理人员的。
  没想到这番话倒把韩思思逗得笑了起来,“呵呵,莫老板你真逗,我们呀,也就专业好听,出来就是做服务行业的,从头做起,能在您这里工作,我也挺荣幸的。”


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