我的家在东北(161)

　　片刻后，杨教授吃上了西红柿，一边吃一边点头，“好吃，有几十年前的滋味啊。”
　　“您喜欢就行，我去做饭，您想吃什么？”
　　“吃什么都行，最近很想念当年的事情，来点粗粮吧。”杨教授说道。
　　“这好办啊。”张玉鹤笑道，“我先出去弄点食材。”
　　棒子面这东西，店里有的是，张玉鹤打了个电话一会儿就有人送来。
　　打完电话看到池俊平也跑了过来。
　　“你来干嘛？”
　　“你一个人跑了，我晚上吃什么啊？”池俊平委屈道。
　　“我不是给你留酱肉了？”张玉鹤挑眉。“我一会儿给老师做饭，你自己吃去吧！”
　　“别啊，我一个人吃饭多无聊啊，那什么，小哥，让我蹭个饭吧？上次我想读杨教授的研究生都被你给搅和黄了，现在吃个饭还不行啊？”池俊平可怜巴巴地说道。
　　“算了，你去门口给我取食材吧，我先进去做饭，一会儿你送过来。”
　　“好嘞！”池俊平屁颠屁颠地跑了。
　　张玉鹤无奈地摇摇头，转身进了家。
　　不多时池俊平就拎着食材回来了，他一进门杨教授先纳闷了，“小池？你这个……”
　　“杨教授，我是来送食材的。”池俊平面对教授还是挺老实的。
　　“啊，那快进来吧。”杨教授搞不清楚这俩人怎么回事儿，之前明明张玉鹤很不喜欢池俊平的，怎么现在还让他给送菜？
　　张玉鹤正在厨房忙活，闻声赶紧出来了。“老师，是我让他来的，他想要蹭饭。”
　　“哦哦，留下来一起吃吧。”
　　“哎！”池俊平答应的那叫一个脆生，见厨房不用他帮忙，就在外面和杨教授聊天。池俊平出身大家，不是肚子里空空的那种年轻人，和杨教授还真聊的挺欢的。
　　张玉鹤自己在厨房里忙活，他让那几个手下给他拿来的是棒子面、几种菜和肉馅。
　　这些食材都是从东北运来的，就说这棒子面，都是当地的好玉米，送来之前才粉出来的，可不是那些不良商贩卖的那种劣质货。
　　新鲜粉出来的棒子面带着粮食的味道，还有玉米特有的清香。可这用来贴饼子、做窝头的棒子面看不是纯棒子面，里面还掺杂着黄豆面，吃起来味道香甜适口，根本不用放什么小苏打之类的，就是最好的松软味道。
　　棒子面放了清水和好，石磨磨成的颗粒大小不一，再加上黄豆面，松软而不松散。
　　和好之后放在一边，张玉鹤开始拌肉馅。
　　张玉鹤要的是酸菜和雪里蕻，还有白萝卜。雪里蕻本来是冬天才有的，要等秋后雪里蕻收了之后，用大盐腌制，可也趁着翠绿的时候就吃，也可以继续腌到整个塌秧。
　　雪里蕻本来是冬天没有新鲜蔬菜时候的替补品，但是现在大家生活条件上去了，吃的好了，肚子里油水多。这雪里蕻反而变成了一道清爽刮油的菜。
　　尤其是夏天，大鱼大肉吃的多了难免腻歪，吃上一点这种腌菜，反而有意外之喜。
　　雪里蕻在清水里洗干净，切成碎末。酸菜也一样清洗了切碎，拌好的猪肉馅一分为三，分别放到雪里蕻末、酸菜里，最后剩下的三分之一，则是要放在白萝卜里了。
　　白萝卜切成粗丝，下水焯熟，在剁碎。
　　这种活儿张玉鹤是不想干的，焯熟了放在案板上，直接喊了池俊平来干苦力。
　　看着池俊平在旁边剁白萝卜，张玉鹤开始包菜团子。
　　一小块和好的棒子面，轻轻排成凹状，放上满满地馅料，慢慢地团成一团，团到馅料都被包裹住。
　　张玉鹤从小看着孙翠芳做菜团子，知道怎么样才能做的皮薄馅大。
　　馅料不能太咸，这样才能多吃菜。外面也有卖菜团子的，皮比窝头还厚，只有中间一点点的馅料，和张玉鹤做的这个没法比。
　　“小哥，我们就吃这个啊？”
　　“嗯，吃这个还不行啊？有饭有菜的。”张玉鹤哼了一声，将一盆馅包好后，熬上一锅玉米碴粥，“好了么？把肉馅和白萝卜拌匀了。”
　　张玉鹤手上有劲儿，做团子很快，等池俊平把馅和好，他这边两份馅料的团子都包好了。
　　三种馅料的菜团子足足做了三层笼屉，一层有七八个，一个个有拳头大，看起来黄灿灿的十分喜人。
　　酱肉切好，调好酱料，让杨教授先吃着。张玉鹤来的时候还带来了两瓶酒，是郎大爷家的酒，他放在玉铃铛里最早的一批，算算玉铃铛里的时间流速 ，恐怕这第一批酒都已经变成至少五年的陈酿了。
　　张玉鹤给杨教授斟满一杯，让老爷子先吃着，等到时间差不多了才去厨房。
　　馅料基本都是熟的，只有里面的肉是生的，再加上外皮不厚，蒸上一刻钟就能熟。为了保险起见，张玉鹤蒸了二十分钟，又把提前关火的玉米碴粥盛好三碗，让池俊平都端了出去，这才开始揭锅。
　　刚刚正好的菜团子，张玉鹤没敢碰。
　　虽然说有夹子，但是那种力度不好掌握，张玉鹤知道自己做的菜团子皮薄馅大，生怕给夹裂了。只能等稍凉一下，抽下面的屉布。
　　屉布已经粘在了菜团子上，轻轻拍了点冷水上去，让两者分离，再小心翼翼地放在盘子上。
　　正好的菜团子比生的时候颜色越发金黄喜人，张玉鹤装好一盘，池俊平就端出去一盘，三种馅料的菜团子装了三盘，剩下的都放在盖帘上晾着。
　　等他们吃完饭，这些菜团子估计也能凉一些了。现在天气热，京城的温度还有三十度左右，在外面放着怕坏了，等不热了要收到冰箱里。
　　“怎么不吃？”张玉鹤忙活完出来，发现两人都没吃。
　　“等你呢，小哥。”
　　“咦，你喊他什么啊？”杨教授问道。
　　“我喊他小哥，这是我哥。”池俊平巴不得所有人都知道。
　　“老师，一会儿给您解释，先吃饭吧。”张玉鹤看看菜团子，都长得差不多，他也看不出来都是哪个馅的了，唯一知道的是，一个盘子一个馅，不会有相同的。
　　三个人各自抓了不同盘子里的菜团子，杨教授将菜团子咬了一口就看到了馅料，是雪里蕻的。薄薄的玉米面皮，味道真的不错，杨教授边吃边点头。
　　“玉鹤啊，这个味道，比我当年吃的好多了啊。”
　　“真的啊？那您多吃点！”看老师喜欢，张玉鹤很高兴。

　　☆、183.183.未来的选择

　　183.未来的选择
　　菜团子一个至少有二两多，不过玉米面占的比重不大, 吃了一个并不太饱, 杨教授又摸了一个。
　　这次是白萝卜馅的。
　　白萝卜的菜团子口感肉乎乎的, 很是柔软, 比雪里蕻馅的还要受杨教授喜爱。
　　杨教授年纪大了，吃了两个就不再吃了，吃着咸菜, 慢慢喝着玉米碴粥。
　　咸菜也不是别的, 雪里蕻洗干净后攥干装盘，几个干辣椒切段放在上面，一小勺滚油浇上去, 香气扑鼻。
　　张玉鹤和池俊平年轻力壮，吃了三个都没觉得撑, 不过晚上也不必吃太多。池俊平还想吃, 被张玉鹤拦住了，“小心撑着啊。想想你胖了五斤多, 从东北回来你还没撑体重吧？小心现在胖十斤了！”
　　“你别吓唬我, 最近我都在锻炼, 而且我称体重了，根本没再涨！”池俊平一撇嘴，不过还是没再继续吃，端起碗喝粥溜缝。
　　吃过了饭, 张玉鹤打发池俊平去洗完收拾厨房, 自己则坐在客厅里, 和老师说他和池俊平的事情。
　　“想不到是这样的，你这孩子也不容易，不过现在找到亲生父母了，我还是要恭喜你一声。”
　　“也没什么不容易，我养父母待我和亲生的没两样。”张玉鹤摇头轻笑，“之前和池俊平确实有些不合，不过现在已经认亲，也就不存在那些矛盾了。其实我……”
　　“你是想他读研这件事？”
　　“是，他之前很想读您的研究生，都是因为我才……所以我现在不知道还能不能弥补。”
　　“这倒是无所谓，他之前过来，也没再找什么老师，就是跟着做一些课题，他要是还愿意过来，你跟他说一声。”杨教授点头。
　　“谢谢老师。”张玉鹤笑了起来。
　　“别看你什么要求我都答应，但是你小子也得好好学，这些日子功课没落下吧？”
　　“咳咳。没有没有，我明天就给老师交上来一份最近看书遇到的问题。”张玉鹤干咳一声。最近他真的是玩疯了，因为遇到很多事情，再者跟着容恣言他们住在一起不方便晚上带着学习机，所以都没有学习。也就是进入万界副本没有什么外在的显示，否则这个他都无法参加了。
　　乍一听到老师问话，张玉鹤头皮发麻，还真的有点惭愧，打算今天晚上就赶紧努力学习，不然他自己定制的学习计划都要耽误了。
　　杨教授点点头，张玉鹤学习很上进，这一点他从不怀疑，而且放假了，回老家的，会放松一些也能理解。他只是敲打对方一下，让对方收收心，倒是没有别的意思。
　　说了一会儿话，池俊平也出来了，两人喝了一杯茶，就准备告辞了。
　　杨教授休息的早，一般没有什么工作的时候九点多就准备洗洗睡了，他们不能耽误的太久。
　　菜团子还有些温，不能放到冰箱里。
　　“玉鹤啊，你们几个拿走点吧。”
　　“老师？”
　　“我看你和小池也挺喜欢吃的，我自己也吃不了这个多。”张玉鹤蒸了二十多个不到三十，他们三个人一共才吃了八个，现在还剩下将近二十个。就算杨教授按照一天三顿的吃，恐怕也得吃几天。
　　张玉鹤想了想点头，“那我就带走一些，老师您什么时候想吃，我再给您做新的。”
　　杨教授留了了七八个，剩下的十二个给张玉鹤装走了。
　　池俊平倒是挺高兴的，这东西他爱吃。虽然说是粗粮，但是这年头和跟过可不一样了，粗粮比普通的精细粮食卖的还贵，这玉米面，尤其是好的，能买上七八块到十来块已经，超市里促销的袋装米也不过五六块七八块而已。还有哪些小米、绿豆、红小豆的，每一样都不便宜。
　　再者说，现在大家肚子里油水大，吃点粗粮不光对身体好，也会觉得很香。
　　池俊平没怎么吃过粗粮，容黛不会做，孙婶又不会给他们做些贴饼子、窝头的当饭，所以乍一吃真的很喜欢。
　　看池俊平这个馋样，张玉鹤简直无奈了。
　　“别看了，分你一半。”张玉鹤拿了十二个回来，给孙永他们留下六个，剩下的都准备给池俊平。
　　“小哥，我总算发现你是我亲哥了！”池俊平万分感动，在朋友和弟弟之间，弟弟第一次占了上风头。