我靠煎饼成富贾[种田](28)

　　——他一个名门正派的弟子，委屈自己做个跑堂伙计也就算了，为什么还要练习刀功啊？难道真的要做个厨子不成？
　　只是纪明武发话，李四丝毫不敢反驳，只好唯唯诺诺答应下来，末了只忍不住问了一句：“小师叔，钱平也跟着一起过来吧？”
　　——被小师叔亲自指点这等“好事”，当然要跟钱平一起分享！
　　李四想起昨夜钱平一看到严墨戟就跟缩头乌龟似的躲到自己身后的样子，就有点牙痒。
　　纪明武思忖了一下，答应下来：“可以，错开时间，莫要被严墨戟发觉。”
　　成功把毫不知情的钱平拖下水，李四心里稍微舒坦了些，愁眉苦脸地告了别，踩着轻功赶回了什锦食。
　　…
　　严墨戟不清楚自己的伙计进入了痛苦的“补课”生涯，他现在正在着手准备扩大店面。
　　什锦食已经开了三四个月了，人气愈来愈高，现在他手里积累的银两也颇为丰厚。钱财在手里只是一个数字，合理地花出去才能发挥最大的价值。
　　时至今日，什锦食在镇子上的名声流传甚广，除了如同苑家一样大富大贵的人家不屑屈尊，中下层的镇民都会来什锦食买些吃食。
　　如今什锦食的铺子面积已经完全跟不上客流量了，就算是买卤肉和什锦煮，都要排队好些时间。
　　现在要么是扩大店面，要么就是开分店。
　　严墨戟考虑了一下，发现自己毕竟发迹还早，手头能撑得住一家分店的人手几乎没有，还是决定在原有的铺子上扩大面积。
　　他与苑家那位五少爷沟通了一下，把什锦食的铺面完全买到了自己手里，又把与什锦食相邻的几家铺子全都买了下来。
　　买和租的区别还是挺大的，这么一圈大手笔，严墨戟的存银也有点吃不消，所以他在从苑五少爷手中买回什锦食的铺子时，向苑五少爷提出了入股的新提案。
　　苑五少爷向什锦食投资一笔资金，占据一定比例的股份，什锦食的收益在刨除发展基金、固定支出之后按照比例返回给他利润收益。
　　这个崭新的融资方式赢得了苑五少爷的赞赏和认同，爽快地向什锦食注入了第一笔资金。
　　严墨戟邀请苑五少爷入股也是经过深思熟虑的。如果是心怀不轨的人，就算是投资再多，严墨戟也不会让他占据一点股份；他和苑家这位五少爷相识也有数月，对这位五少爷的脾性也算是略知一二，值得自己信任。
　　尽管在之前的粮行事件中，苑五少爷没有出手帮忙，但是严墨戟其实心里并不是很在意。
　　在商言商，之前的自己确实没有展现出让苑五少爷帮忙的价值，要是苑五少爷是个随便为了眼缘就跟其他商贾对立的莽人，他还有点信不过呢。
　　买下周围的几家铺子之后，严墨戟开始了大刀阔斧的改装。
　　把几家铺子之间的隔墙全部打通，让铺子连成了一间足有近千平米、特别宽敞的空地；
　　靠近院落的一侧墙壁，每隔一段掏空半截，露出后面的小厨房，用作现做现卖的吃食；
　　靠近街道的一侧墙壁，开上低窗，做成对外的售卖窗口，像卤货、点心直接的吃食，可以同时对内和对外售卖等等。
　　原来的什锦食铺面，因为带着很大的后院，严墨戟没有和新铺面打通，留作后厨和仓库用了。
　　等新铺面装修完成，严墨戟在旧铺子上挂了告示牌，关了一天店，全力准备起新铺子的食材。
　　什锦食的老食客们都听说了什锦食要扩大铺面的消息，一方面惊讶什锦食扩张得如此之快，另一方面也多少带了些期盼——
　　之前什锦食的铺面确实太小了些，买什么吃食都要排队，如今铺面扩大了，想必在什锦食买吃食也没那么难了；而且，那位屡出美食的小老板，会不会推出什么新鲜的美味？
　　怀着这样的期待，等到新店开张，问声而来的客人们几乎踏破了什锦食的门槛。
　　开店的时候，已经是六月初，就算是清晨的镇上，空气中也带上了一丝灼热，从家中走到什锦食的人，额头脸颊大都渗出了细密的汗水。
　　然而，走进什锦食，却让他们感觉到一阵清凉，屋内的温度似乎比屋外要低许多，走进来能够感觉到皮肤上凉丝丝的，格外舒爽。
　　“哟，这店里还真凉快！”
　　“谁说不是呢，老板该不会是放了冰吧？”
　　“你想得但是美哩，镇上除了苑家，哪还有人家用得起冰！”
　　客人们三三两两说着，看起了店里的吃食。
　　与之前什锦食的大杂烩不同，这次宽阔的铺子里两侧靠墙，按照吃食分门别类开着不同的摊位：有整整齐齐码在油纸上的卤货摊位；有摆着冒着热气、用木格子隔开的圆盆的什锦煮摊位；还有少不了的、能看到烧热的鏊子的煎饼摊位……
　　之前人人爱喝的锈茶，也单独开了个柜台贩卖，加上了一些惯常的酒水，同时也应季推出了酸梅汤、绿豆汤等消暑饮品。
　　当然，除了这些早就深入人心的吃食之外，眼尖的客人还看到了什锦食有了新的东西。
　　看起来像是点心的摊位上，摆着一个个外表橙黄、蓬松香软的小点心，凑近了还能闻到特别诱人的甜香。
　　“伙计，这是何物？”有客人走近摊位问道。
　　新来的伙计脸色白净，按照严墨戟特意训练过的露出亲切的笑容：“这个是我们东家新做的吃食，叫做蛋糕，五文钱一块，可甜了，客官来一份尝尝？”
　　那客人也是什锦食的常客了，一听是那位厨艺高超的什锦食东家研究出来的，立刻爽快地道：“那来一份尝尝！”
　　只一口，那人就被戚风蛋糕的松软香甜征服，瞪大了眼睛：“好吃！”
　　蛋糕的香味吸引了不少人过来，后头来的见先吃螃蟹的人一脸赞赏，也不再犹豫，纷纷解囊尝鲜：“给我也来一块！”
　　现在摆上货架的戚风蛋糕是严墨戟又调整过的，不光专门定制了模具，还买了些瓜子果干加在蛋糕里，让蛋糕吃起来更有风味，不会显得寡淡。
　　这几日钱平每日都要打发蛋清，严墨戟看钱平认真肯干，干脆手把手教了他如何制作戚风蛋糕，然后把蛋糕的制作全权托付给了钱平。
　　私下里，张大娘虽然最近因着家里有事一脸焦虑，可还是忍不住隐晦地提醒严墨戟，这么好的手艺莫要传授给外人，该留着给自个儿家人才是。
　　严墨戟对此不以为意——且不说他信任自己看人的目光，只说他脑袋里存着的万千食谱菜谱，一个最普通的戚风蛋糕的制作方法算得了什么呢？
　　若是钱平为了这一个技能就自立门户跑掉，严墨戟相信最亏的人绝对不是自己。
　　钱平忙着做蛋糕，李四也没闲着。
　　现在他们俩都已经不跑堂了，跑堂这种只需要一点眼色就能胜任的工作，让李四钱平两个武人来做实在是太暴殄天物了。
　　——李四现在负责做面条。
　　用上内力之后，揉面、拉面的效率都比严墨戟一个普通人强多了，而且严墨戟观察下来，发现李四似乎也很有表演天赋，做拉面时总能拗出夸张的动作，叫围观群众惊叹。
　　因此严墨戟把做燕鱼拉面的手法、新想出来的做刀削面的手法都教给了李四，让李四单独占着一个摊位，为客人表演拉面和刀削面。
　　细长的面条腾空飞舞、薄如纸片的面片银鱼入水，两种非常具有视觉效果的厨艺在李四的武功加成下，更加引人注目。新开的什锦食里，反倒是李四这围着的人最多。
　　当然，严墨戟把“压箱底”的鱼面做法都教出去了的决定，让包括李四在内所有人都觉得有些不能理解。只是严墨戟坚持己见，大家也只好顺了他的心意。
　　那些新招来的帮厨伙计们看在眼里，心里也不由得泛起涟漪——他们要是好好做工，能蒙东家也教一门手艺吗？
　　什锦食的员工工作热情都高涨了不少。
　　这也是严墨戟传授李四钱平手艺的目的之一。
　　什锦食新店开张，偌大的铺子里，第一天竟然也是人挤人，好些点了刀削面或者鱼面的客人刚坐下，就有新客人等在一旁等让座了。
　　好在像卤货、蛋糕一类的吃食，严墨戟都开了对街道的窗口，不少人挤不进来什锦食大堂，就在外面的窗口排队购买，差点把大街都给堵了。
　　也幸好这个镇上交通基本靠走，偶尔路过牛车马车也还能通行，不然说不得要酿成交通事故。
　　除了戚风蛋糕，严墨戟还利用烤房制作了烤鸡、烤鸭等烤制美食，尤其是烤鸭，外酥里嫩，配合严墨戟秘制的蘸酱，裹上专门为了烤鸭而摊的小煎饼，一口下去酥香不腻，格外美味。
　　因为这次多雇佣了很多人手，严墨戟提前准备了大量的食材，中午档也开始营业了，不像从前只营业早晨档和傍晚档。
　　一整天下来，进店的客人们都吃得心满意足。凉爽的店内环境、供应充足的美食、精彩的拉面和刀削面表演……让来什锦食消遣的客人们无一不竖起大拇指。
　　还有客人好奇地问伙计：“伙计，你们店里为何这么凉爽？”
　　伙计笑着指指地面，有几圈如同花纹一样的镂空木砖，又指了指天花板：“铺子里上头和下边有有水流过呢，哪能不凉快？”
　　那客人闻言咋舌：“一整天都要有水流过？那得多少水啊！”
　　那伙计笑而不语，房顶上有一口巨大的水缸，东家不知从哪搞来的机关，装在水缸上，拧一下就能出水。至于打水……伙计想起那看上去忠厚老实的钱平，满满一缸水抱起来一跳就跳上房顶了，可吓人！
　　夜色侵染、繁星满天，什锦食才送走了最后一位客人，打烊安静下来。
　　雇佣的伙计和帮厨们还没回家，严墨戟为了庆祝今天新店的热烈开张，亲自下了一次厨，用店里还剩的食材，为包括纪母、张大娘、纪明文、李四、钱平等老骨干，还有这些日子雇佣来的新人做了一顿大餐，还开了几坛子好酒。