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我凭美食火爆星际(17)

作者:黑色大皮蛋 时间:2024-05-19 10:04 标签:种田文 无CP 爽文 星际 美食 轻松

第15章 水煮肉片
  水煮肉片的做法其实比很多人想象的简单,甚至肉片都是不需要过油的,肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。
  猪里脊改刀切成小块再片成薄片,切好之后加水抓捏几下,将肉片内的血水弄出来,去腥。
  肉片挤掉水分后放入碗内,加少许葱姜、食盐等放入碗中,用手充分抓匀后调味之后再给肉片内加一些水,用筷子搅拌,直到水分完全吸收,这样吃起来口感更好。
  取出一颗鸡蛋的蛋清放入肉片继续搅拌至充分吸收,再给肉片加少许玉米淀粉,和食用油搅拌,锁住水分,这下肉片看着更嫩了。
  每一步都处理到位,煮出来的肉片才更嫩滑。
  热锅凉油,下葱蒜爆香,放入配菜稍微炒一下断生,加入食盐,煸炒入味,半熟盛出放入装汤的大碗平铺在底下。
  接下来爆炒姜蒜之类的香料爆炒出香味,加水煮到沸滚后用漏勺将渣子捞出再调味,把提前腌制过的肉片肉片放进锅内,煮到断生,捞出肉片放进已经铺好配菜的大汤碗上面,同时盛少许汤汁放进碗内。
  这个时候还需要做最关键的一步,同时也是这道菜的精髓。
  爆香的花椒和干辣椒捣碎放在肉片表面,起锅烧油然后把油迅速淋在蒜末和葱花上。
  刺啦——
  热油接触辣椒蒜末,嗞嗞作响,瞬间爆发出霸道香味,勾得人蠢蠢欲动。
  在窗口等待的唐甜甜被空气中弥漫的辣味给呛到了。
  却丝毫没有后悔来小食堂,这味道虽有些许刺鼻,但也更让人欲罢不能,让人想要揭开这神秘的面纱知道散发霸道香味的食物味道会是如何。
  看菜名水煮肉片还以为是一个很清淡的菜,结果菜真正端上来了和唐甜甜心中所想截然不同,一点也不清淡,还冒着红油。
  空气中的香味越来越浓,单凭空气中的香味就知道味道肯定错不了,唐甜甜翘首以待,眼巴巴地盯着乔治给她打包菜和米饭,恨不得现在就飞奔回宿舍。
  水煮肉片是现做,等唐甜甜出来时田敏已经在门口等候,田敏随口问道:“你买的什么?”
  “就是我和你说过的水煮肉片。”
  一靠近,她就闻到唐甜甜身上的淡淡刺鼻麻辣味,这让一向喜爱清淡的田敏没忍住皱了皱眉,“......什么怪怪的味道。”
  唐甜甜在自己衣服上用力嗅了嗅,“有吗?闻起来还挺香的,我听乔治建议打的。”
  “乔治是谁?”
  “小食堂负责人。”唐甜甜。
  田敏:“......”好样的。
  田敏依然觉得难以置信:“他推荐,你就买了?”
  唐甜甜笑了笑,没敢吭声。
  田敏头疼,她怎么会有这么一个天真好骗的室友。
  两人买好饭回宿舍,另外两个人也已经拿着打包好的饭在宿舍等候了。
  “快快快,让我看看你们买了什么好吃的!”黄佳佳激动道:“我买了一食堂的草莓土豆鸡块!”
  “二食堂的绿油油柠檬香菜牛肉!”钱心。
  田敏跟着附和道:“三食堂的香煎青笋火龙果肉片。”
  “小食堂的水煮肉片!”
  黄佳佳迅速转头看向唐甜甜认真道:“你破坏队形了你知道吗?”
  “小食堂???”钱心好奇道,“不是说好的买一二三四食堂的吗?”
  四个人打包了四个食堂的饭,准备来个食堂大排名,至于小食堂则被三人默契的排除在外,第五名提前内定。
  黄佳佳有些奇怪道,“小食堂不会吧?我听学长说贼拉难吃。”
  “你的对接学长竟然骗你去吃小食堂,太不道德了。”钱心点头一脸怜悯的说道,“我的学姐告诉我,不少老生都喜欢坑新生去小食堂受害,毕竟他们以前也被骗过。”
  “我也告诉她了但她死活不听。”田敏边打开自己的饭盒边吐槽道,“乔治一推荐,她就像着了迷似的买了,整整一大盒呢,换成营养液够我们四个人吃了。”
  钱心眼神中带着疑惑:“乔治是谁?”
  同样的问题......
  田敏准确的说出答案:“小食堂的负责人。”
  “什么啊,你们不在小食堂没闻到,这个菜闻起来超级香的。”唐甜甜为自己辩解,“而且我学长告诉我小食堂很好吃,不吃会后悔那种。”
  说着,唐甜甜打开了自己满满当当的饭盒。
  钱心真好奇了,“真有那么香吗?”
  田敏丝毫不在意两人的谈话,“第五军校小食堂的难吃,只要认识学长的人都知道。”
  因为现在是夏天,几个女生又是打了饭第一时间回到宿舍,所以手里的饭还是热腾腾的。
  打开饭盒的一瞬间,陌生的浓郁麻辣鲜香味瞬间在宿舍弥漫开来,霸道的香味让人口舌生津。
  四人最先感受到的是空气中极其刺激的霸道味道,接着就被水煮肉片的丰富搭配给惊艳了。
  上方点缀着星星点点的翠绿葱花,被灼烫到微微发白的肉片,上面还混着极个别被带出来的辣椒,红彤彤的油亮辣汤,在还有那垫在肉片下看起来就极其入味的各样蔬菜,光是强烈的颜色对比就叫人食欲大开。
  色香味俱全的水煮肉片,360度散发着自己的魅力,告诉大家它有多美味。
  唐甜甜几乎是瞬间就瞪大双眼,这也太香了吧!
  唐甜甜目光根本无法从肉片上移开,发出可疑的吸溜声后,慢半拍的感叹道:“好香...”
  随后,围聚过来的三人就眼睁睁看着唐甜甜当着她们的面,将筷子插进红汤里,夹起一块肉片蘸了点汤汁送入口中。
  肉片一入口,唐甜甜就被肉片复杂的味道和嫩滑的口感惊艳得无以复加。
  吸满了红汤的肉片,一口下去麻辣鲜香席卷而来,肉片香辣软嫩,全身细胞都像在诉说同一个字——爽!
  肉片咽下度,舌尖上只剩下一丝微微的麻,这丝微微的麻又勾得人忍不住赶快吃下一口。
  麻辣鲜香四个字在水煮肉片上展现得淋漓尽致。
  直面唐甜甜享受吃肉过程的钱心眼神直勾勾的盯着水煮肉片,不着痕迹地咽了口口水问道:“有这么好吃吗?”
  唐甜甜表情夸张地竖起大拇指,“汤汁鲜美,肉片滑嫩,一点也不腥,你们快来尝尝啊。”
  剩余三人:就等你这句话呢!
  唐甜甜发话,三人捏在手里的筷子毫不迟疑的戳起一块肉片送入口中。
  看着田敏那明显被水煮肉片迷住的表情,唐甜甜颇为得意的问道:“香吧?”
  三人不约而同回答道:“香!!!”
  “我就知道乔治说的肯定没错!”唐甜甜。
  田敏其实是不太喜欢重口味食物的,但眼前的水煮肉片太香了!
  还有,田敏发现自己不是不喜欢口味重的食物,而是不喜欢难吃的口味重的食物,如果好吃的话嘿嘿......
  吃完上面的肉片,众人才想到下面的蔬菜,这在星际是闻所未闻的事。
  和肉片不同,蔬菜吸满了红油汤汁,一入口,那辛辣刺激的味道便席卷了整个口腔,连舌尖都在微微发麻。
  等口腔适应那股霸道的辣味,蔬菜清甜多汁的的味道才慢慢释放出来——
  没有人可以拒绝水煮肉片的魅力!
  “这也太香了吧。”
  “怎么会有东西这么好吃啊!”
  “给我点汤汁拌饭。”
  麻辣鲜香的味道让人食欲大增,但是肉已经无法满足,唐甜甜打开旁边米饭的盖子,想起乔治说的话,将肉片的红汤倒入米饭。
  汤汁将微硬的米饭泡软,浸透了汤汁的米饭,味道瞬间拔高几个层次,让人就难以忘怀,一口接一口,根本停不下来。
  肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,一份菜至少要吃两碗米饭。
  事实证明,能装下四人份营养液的饭盒所承载的饭,远远不够四个女生吃。
  “你们吃饱了吗?”唐甜甜迟疑问道。

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