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夫夫孩子热炕头(94)

作者:初吻江湖 时间:2018-10-27 11:48 标签:种田文 穿越


    老两口正在畅想呢,就听见自家的狗狗叫唤上了,还挺凶,这是有人来了啊!

    这个时候谁能来啊?

    能当家作主的都去于家吃杀猪饭,不能当家作主的基本上都是妇女儿童,这个时候,谁来了啊?

    车爷爷去开门,打开门就看到小于举人笑眯眯的样子,以及他们手里拉着的一溜儿小孩儿,身后站着的一大一小两个闺女!

    “车爷爷,来您家待会儿!”小于举人笑的可爱。

    “哎呦!”车爷爷笑的见牙不见眼:“快进来!”

    一伙柔弱妇孺进了门,车爷爷关上门朝正房大喊:“老太婆,快出来!小于举人来啦!”

    于良吉一脸懵逼,因为好像喊“鬼子来了”一样!

    车姥姥一出来,就看到小于举人,还带着这么多娃娃!

    在老人家眼里,不管宋姑娘长的多好看,也是孩子啊!

    车家老两口热情接待了小于举人一行,并且拿出了自家种植的瓜子和花生,还有一些软和的适合老人孩子吃的糕点,这已经是很高规格的接待了。

    甚至还给几个小孩子开了两瓶水果罐头!

    这也是小于举人头一次见到水果罐头这玩意儿!

    同样是用玻璃瓶子装着的,但是个头很大,里头装着的一罐山楂一罐草莓,还有一罐是黄桃。

    这东西是甜的,孩子们爱吃,小于举人的是一杯花茶,车姥姥自己做的杏花茶,给两个小姑娘的也是花茶,跟小于举人的一样,只不过小于举人的那个杯子好一些,是个盖碗儿,两个小姑娘的是大碗。

    谁让家里就三个盖碗儿,两位老人的已经自己用上了,小于举人的那个,还是车达的呢!

    剩下的两个,缺了个豁口,不适合给小姑娘用,万一挂坏了嘴巴可怎么办?

    这么小,还没家人呢!

    老两口这边接待小于举人,那边于家来的人也差不多了,都是各家的老爷们儿,还有几个老人家,早来的都是来帮忙的,所以石宏大也不客气的当家做主,巴图带着几个膀大腰圆去了猪圈,把大肥猪绑了,放在木板上捆好,可能是知道自己要死了,大肥猪交换的尤其凄厉!

    “幸亏让小于举人带着孩子们离开了!”黄大厨正在磨刀,他选了一把柳叶杀猪刀,还带着血槽!

    “是啊,不然这么叫唤,肯定会吓到孩子们!”黄厨娘点头,自家闺女虽然也杀过鸭子鸡之类的东西,但是毕竟还是个小姑娘,没杀过猪,儿子也是因为是个小子,这才留下来看老爹杀猪。

    “爹,要不我试试?”小黄跃跃欲试。

    “试个屁!”黄大厨才不同意:“等你有了儿子女儿之后,再试!”

    “为什么?”小黄不服气。

    “这毕竟是杀生啊!”黄厨娘摸了摸儿子的头:“你听话,这种杀生未成亲生子之前,绝对不能干!”

    小黄懂了,点了点头,又不说话了。

    古人都迷信,虽然这个时代好了好多,但是依然撇不开那种传承了数千年的信条。

    石宏大在一边路过,听全了整个过程,倚在门边檐下,摸着下巴想一些事情。

    不过随后黄大厨就出来了,他要去杀猪!

    黄大厨做这个还是很干净利落的,一刀下去,捅出了血,底下有个大盆接猪血,这可是要灌血肠的,里头一会儿洒下一层细盐,一会洒下一层调味料,猪一开始还哼哼,后来没音儿了,等到了最后,就彻底断气了!

    这个时候要赶紧把猪抬到大锅那里,在木板上放好,然后舀开水烫猪毛!

    大片刀上,开始趁热刮猪毛!

    等猪毛大概刮干净了,也就要开始开肠破肚了!

    这边的杀猪菜主要是用自家积的酸菜,切得细细的丝,加上大块的五花肉,就是肥些也无妨,反而更香,放到锅里一起炖。

    等开肠破肚之后,就开始打理下水,这个要趁早,尤其是场子那块,昨天晚上就没再给猪喂食了,肠子里基本上都是干净的,等下水这边刚处理完,那头就已经扯出了肠子用粗盐清洗,完成之后递过去,那边就开始灌血肠。

    将猪肠子洗的干干净净的,把接下来的猪血稍稍兑点水再加少少的细盐,用漏斗灌进去,两头用白色干净的细线绑好,放到炖菜的锅里去煮。

    这就是主菜了。

    至于剩下的猪心和猪肝,都被拿走处理了,猪心直接浇上水,冻在了外头,猪肝盐水煮了,切一半留一半。

    等的酸菜炖的好了,肥肉里的油已经化在汤里,将大块的肉;捞出来,切片。

    还有血肠也捞出来切片,这就到了考验黄大厨的时候了,要极好的刀工,刀要快,手更要快!

    外面的场皮有韧性,里面的血又易碎,手艺差一点的就切零碎了。

    用尖椒爆炒了一个猪肺,还用黄瓜和豆芽配上粉丝做了个凉菜;盐水猪肝切得薄薄的,配上一碟蒜泥儿和酱油,味道也很好。

    就是切得太薄了,看着一盘子,实际上真没多少!

    一直到摆饭,小于举人才拖家带口,奉着车家老夫妻俩回了家,一到门口就闻到了香味儿!

    进屋之后,更是看到了摆在桌子上的杀猪菜!

    每一张桌子上都是一个大盆,里头放着杀猪烩菜,边上马哲切好的血肠还有五花肉,不仅如此,里头还有冻豆腐和粉条。

    旁边四道菜,分别是爆炒猪肺,白切肉,猪肝凉拼和家常凉茶。

    主食是老早就蒸好了的两合面的开花大馒头,如今隔着水蒸了一会儿,出锅之后照样软绵绵。

    这就是真正的杀猪烩菜啊!

    小于举人乐呵呵的坐到了主桌上,这一桌坐着的都是德高望重的老人家,例如车家的车爷爷,老村长等等。

    别看只有四盘菜和一个大盆,还有一个簸箩装着的大馒头,于家这饭菜里虽然没有红烧肉,都是白切肉也不错,更何况还有青菜可以吃!

    席间,别人都是劝人“吃肉”,只有小于举人这边不同,他要顾及几位老人的身体,所以看他们喜欢吃凉菜,就让人再给添一盘上来:“这个时候吃肉有些腻了,吃点青菜倒是不错!”

170 又是一年

    “是啊,这肉啊,吃不吃都没意思了,到了我们这个岁数,就吃个稀罕喽!”车爷爷很喜欢凉菜,因着是用黄瓜和豆芽混着粉丝做的,有着一股独特的清香味道,放的黄瓜多一些,本意是解油腻来着,没想到老爷子这么喜欢吃。

    小于举人照顾几个老的,石宏大在外头照顾乡亲们,女眷归了刘宋氏和宋氏母女招呼。

    其实这个时候,只要是男人们吃肉喝酒,女眷们随意。

    热闹了一顿饭吃完,上了消食茶,这东西大家还是头一次喝,觉得比茶叶好,毕竟这东西没茶叶贵啊!

    “消食茶?”老村长没听过,这只看个稀罕。

    “就是炒山楂、炒神曲和炒麦芽,合在一起,叫焦三仙,这三样算是药材,有健胃消食的作用,所以泡茶的话,也叫消食茶。”小于举人给大家解释了一下:“大家刚喝完酒,又吃了肉,喝点东西消化一下,不然怕脾胃不和。”

    “小于举人真会说话,你就说怕我们吃撑了不就行了吗!”有人起哄,众人听完,哄堂大笑!

    小于举人的话说的文绉绉,实际上是照顾他们了,这顿饭吃的很痛苦,虽然喝的不怎么样,米酒这东西喝不醉人,大家都当饮料灌了。

    不过小于举人家很实惠,这白切肉不是薄薄一层,而是一大盘子上来的,还有这凉菜,里头放的黄瓜不少!

    于良吉被人说的小脸通红,只是微笑着没敢回嘴,这些人可厉害着呢,他可是领教过,原来下乡的时候,跟人家老农开不起玩笑,因为人家说的都是大道理,但是偏偏用很幽默的方式说出来,怪让他无言以对的。

    “是怕你吃撑着,别拉着大家跟你一起躺枪啊!”石宏大这个时候必须要站出来,然后很顺利的拉走了大家的注意力。

    “你吃的比我多啊!”有人不服气,起哄喊口号。

    “这是我家我吃的不多,难道还让你个外人吃得多?”石宏大反问回去,顺便把人一下子扯到自己咯吱窝里夹住:“我摸摸肚子,看吃的是比我多么?”

    俩人闹了起来,起哄的人看热闹的都不怕事儿大!

    “就知道胡闹!”老村长笑呵呵的品了一口消食茶,感觉还不错,他们这个岁数喝茶容易走困,喝这个正好。

    临走的时候,小于举人一人松了一包给他们尝新鲜:“这个东西不是什么贵重的,咱们就当是晚上喝着消食儿了!”

    给的都是老人家,当然,也有家里有岳父岳母的那种,要了一包回去,有的干脆要了方子,其实就是那三位药材而已。

    等家里人收拾完,已经是夜晚九点了,匆匆洗了个澡,去了去身上的油烟味儿,等头发干了,已经是晚上十一点了。

    这在这个时候已经是很晚了的,小于举人困得直打盹儿!

    好不容易等到头发被石宏大擦干,看了一眼已经睡着了的于宝宝,这才让小于举人躺下,立刻就听到了小于举人的小呼噜声!

    小于举人睡觉很规矩,平时是绝对不会打小呼噜的,只有在他累了的时候,困急眼了的时候,才会打!

    这是困得不行了啊!

    石宏大趁机亲了好几口,人都没醒,被他乐坏了!

    初二就是隔壁乔大娘家杀猪,她家杀猪去的妇女居多,年轻小伙子也有不少,都是乔小五差不多的,而她家老大杨达也过去帮忙了,这是他最小的弟弟头一年杀猪请客,石宏大跟巴家父子还有刘文喜早早的就过去了,黄大厨随后也到了,这次小于举人很干脆的带着孩子们去了车家。

    并且这次不是空手去的,上次去没经验,这次去他带了好多糕点,都是家里现做的,适合老人吃的长白糖糕,蜂蜜蛋糕,还有在杂货铺子买的水果罐头,他特地挑的最贵的黄桃罐头,还拿了些黄瓜过去。

    乔大娘家杀猪,家里提前送了黄瓜和青椒两样青菜。

    如今大棚里不缺这两样东西,每样给拿去五斤做菜。

    同样在车家待着避杀,等到吃饭的时候,一伙老弱妇孺才出门,到乔家的时候,已经开始摆桌了。
 
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