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用美食称霸星际(24)

作者:时素 时间:2020-03-14 10:25 标签:星际 美食 爽文 直播

  本来他想为林清做点什么,但是回来的时候已经迟了,他只能买买水军在星网上替林清说说好话,其他的却是什么都做不了。
  而明天,将是他商业生涯中非常重要的一个转折点。他要和商界巨擘顾博渊谈一场生意。当然,谈的过程中,避免不了要送一些和对方信息的礼物讨好对方。
  顾博渊这人没什么大爱好,唯独嗜吃如命,有人给顾博渊献上了令他满意的吃食,从此就乘着顾氏这艘巨舰飞黄腾达的例子数不胜数。
  他自然也是要投其所好的。
  思来想去,只有林清有实力帮他这个忙。
  他到现在都对那笼灌汤包的味道念念不忘,思念至今。这也是为什么他坚定地认为林清没有抄袭的原因,white餐厅所谓的仿古蟹黄汤包,那味道和林清的一比,简直一个天一个地,根本没有可比性,谁好谁次一目了然。
  如今他坚信,只要林清帮他做一桌菜,一定就能拿下顾博渊。
  可已经三天了,他私信联系林清的消息迟迟没有回音,他几乎已经快要绝望了。


第33章
  第二天, 林清眠醒来第一件事就是去买一个终端。
  终端就相当于地球人的手机, 一刻都离不得。他的终端昨天绑架的时候不知道丢到那了,他只好再去买一个。
  买回来第一件事就是下载自己的常用软件,LJJ直播软件是必须下的。下回来之后林清眠登了一下自己的账号就准备退出,结果还没来得及退, 就被那一连串私信提示音给吓到了。
  该不会是网上的一些喷子骂他的私信吧?
  林清眠犹豫着要不要看, 可最后还是忍不住好奇心, 给点开了。
  出乎意料的是, 不是黑子。私信他的是一个熟悉的id, 云游四海。
  林清眠只通过文字也能体会要对方近乎哀求的态度。
  “林清主播, 我有事需要请您帮忙。”
  “您在吗?看到消息请回我一句。”
  “我真的有很重要的事情请求您,请您看到联系一下我。我的终端号码是××××××。”
  林清眠对云游四海印象十分深刻, 直播最初,就是他整天大笔大笔地刷礼物,支持他。
  看见对方这么着急, 林清眠没怎么犹豫就立刻拨了对方的终端号。
  那边似乎有什么事,迟迟没有接通。就在林清眠准备挂断的时候, 对面接通了。
  “你是?”对面传来一个中年男人的温润声音。
  “我是林清,你找我有什么事?”
  林清眠明显听到对面呼吸变得急促,似乎十分激动。
  在对面快速的解说之下,林清眠才明白了怎么回事, 对方有个很重要的客人嗜吃如命, 所以想让他帮忙做一桌菜帮忙款待。至于报酬, 云游四海依旧土豪气十足, 让他随便开。
  做一桌菜而已,林清眠自然没什么好拒绝的。只是听云游四海说,他的客人已经到了他家,林清眠现在再过去,开始做饭,时间上显然来不及,既然客人十分尊贵,那自然是怠慢不得的。
  林清眠当即提出他在家里做好,做一道,用快递邮寄一道,毕竟现在快递的速度快的惊人,如果加急加快,更是只需要一两分钟而已。
  两人协商好之后,林清眠就立刻准备开工做菜。
  因为事发突然,很多需要长时间炖煮准备的菜肴没法做,林清眠只能尽量挑简单的来做。他很快就选定了菜单。
  凉菜他准备做凉拌三丝,香辣口水鸡,四川凉面。
  先把做口水鸡的鸡下锅加香料炖煮,然后选用细黄的圆面条下锅煮熟,准备做四川凉面。
  等待煮好的时间,林清眠快速做了一道凉拌三丝。
  红萝卜切丝,加盐味精白糖,放置好,等待胡萝卜渗水。海带和粉丝汆水捞出待用。葱姜蒜青椒切好。等待脆硬的胡萝卜渗水,变得有些微软的时候,再加入海带粉丝,开始调味。
  凉拌三丝这道菜,取得是三种食材的脆爽口感,香味则来源于调料中的辣椒油、花椒油、香油,还有生抽醋盐糖。
  拌好之后,林清眠立刻叫了加急快递送到卓云海的地址。
  快递的速度飞快,林清眠下一道菜还没做好,就已经到达了目的地。
  卓云海的家里,顾博渊已经等了好一会。
  刚开始没联系到林清眠,卓云海本想着送出自己提前准备的其他礼物,虽然不会讨了对方欢心,但也不会惹怒。
  可林清眠一联系他,卓云海立即决定用原来的计划。哪怕顾博渊因为等菜时间太长而不悦,他也有信心对方尝到林清眠的菜肴之后,这点不悦就会被菜肴的美味彻底冲散。
  顾博渊确实等得有些不耐烦了:“卓先生,你家的厨子派头不小啊,让主人和客人等这么长时间。”
  卓云海讪笑,“顾先生,您再等等,相信我您一定不会白等的。这位厨师的手艺绝对会让您满意。”
  顾博渊不以为然。这么多年,他什么没吃过,无论是名声斐然的名厨,还是深藏不露的大师,但凡有点真功夫,他都会想尽办法尝到对方的手艺。
  像卓云海描述的那样手艺绝佳的厨师,整个星际满打满算只有十个,还个个是他的座上宾。他还真不信卓云海能找出第十一个这样的人物。
  说话间,林清眠的第一道菜来了。凉拌三丝上桌,哪怕是对林清眠信心十足的卓云海也有些忐忑了。
  星际哪个餐厅宴客不是极尽奢华之能事,洒金箔点银线,恨不得把夜明珠都装到菜盘子上呈上去,好让所有人肉眼可见地明白这道菜的昂贵。
  可眼前这这胡萝卜海带和粉丝的搭配,都不能说寡淡了,简直就是简陋。
  完蛋了,顾先生不会甩手走人吧?
  顾博渊的情绪也离甩手走人差不多了,等了半天,上来这么一道菜,玩呢?
  他已经打算好随便吃一口就走人了,可夹了一筷子凉拌三丝送进嘴里……
  然后就没有然后了,他吃得停不下来了。
  打脸,真打脸。他怎么能是那种以貌取菜的人呢?
  这道菜看着简陋,可里面的食材搭配,和调料互相间的融合,简直恰到好处,没有任何堆积多余的味道,简单却不简陋,明显是厨师认真做的。
  外行看热闹,内行看门道,他这嗜吃如命的老饕只用尝一嘴这道菜,就能知道厨师的水平有多高。之前的等待是有价值的,他越发期待接下来的菜肴了。
  卓云海看见顾博渊满意了,也松了一口气,拿起筷子尝了一口,然后就陷入了折磨。
  顾博渊明显很喜欢这道菜,他作为一个主人,还有求于人家,自然不好跟人家抢菜吃。
  面对佳肴,不能大吃特吃,只能偶尔夹一筷子尝个味,然后看着别人大快朵颐吃了个痛快,卓云海想不出比这更痛苦的事了。
  一盘菜很快被瓜分干净,清脆爽口的凉菜十分开胃,可胃口打开了,下一道菜迟迟不来,这才是折磨。
  镜头转回林清眠家。
  鸡肉已经炖煮好了,面条也已经煮好。
  林清眠用提前准备好的熟油洒在面条上均匀拌开,等待放凉,然后开始做香辣口水鸡。
  鸡肉用冷水浸泡一会,让肉质更加紧实,然后剁成块,放入提前用多种香料熬煮出来的红油,加蒜蓉,老抽,豉油等调料凉拌鸡块,让料汁裹满鸡肉,浸入每一条缝隙里面,最后撒上小葱和花生碎就做好了。
  下一道四川凉面,说是面,可实际上是一道口味十分诱人的凉菜。
  林清眠从前第一次吃到四川凉面之后,就一直念念不忘,求了老师傅大半年,才把人家的秘诀给学到手。
  四川凉面,只需要煮好的面条加调料凉拌,最平凡的食材,却调配出了最诱人的味道。
  淋过熟油的凉面根根爽利分明,加上特质的调料和红油拌匀,看着其貌不扬,但是吃一口就知道这道菜有多妙了。
  段琛和赵文星眼巴巴地看着菜肴做好装盘送走,自己一口都吃不上,眼神那叫一个幽怨,都有种想要打劫快递员的想法了。
  林清眠实在心疼家里这俩,做四川凉面的时候,量做的很大,三分之一送走,三分之二给两人吃。
  抱着四川凉面,两人受伤的心灵总算得到一些抚慰。
  之后林清眠开始做剩下的菜,醋溜白菜、火爆腰花、水煮肉片、川贝热凉粉,最后再加一个银鱼羹和甜点百合酥。
  醋溜白菜、火爆腰花、水煮肉片,以前他都做过类似的菜品,做法相似,很快做好之后,依旧是量大,分给两人一半,剩下的一半送走。
  最费事的是川贝热凉粉,主料凉粉需要现做。
  清水和红薯淀粉一比四混合,再稍微加点盐,混合均匀。
  清水烧到六十度,然后倒入淀粉水,用木棒不停地搅拌,随着时间的推移,锅里面的液体会逐渐变得粘稠起来,颜色也从白色变成了透明中带点发黑的颜色,这个时候凉粉就已经可以出锅,装进容器里面放凉了。
  凉粉必须自然冷却,只能等。
  等待的期间,林清眠开始准备做百合酥。
  揉面做馅就得要半天,面要用猪油和,而不是平时用的水。等面和好,凉粉也冷却了。
  林清眠继续接着做凉粉。
  凉粉是最没有办法体现刀工的食材,因为凉粉的粘性极大,加上又软又糯的特性,一刀切下去两面粘连,只能慢慢地一个一个切才行。
  凉粉切成三厘米的正方形小块,冷水冲一下,防止粘性太大粘在一起,然后锅里倒入水,加盐和老抽,下凉粉煮沸,捞出。
  紧接着做脆哨,就是猪肉沫切碎,下锅把肉沫炒散炒脆出锅。
  最后热锅下油,把豆瓣酱、泡椒、葱蒜、豆豉、辣椒面翻炒之后,倒入香浓高汤,把煮过的凉粉倒进去,让凉粉吸收香浓的汤汁,然后下芹菜花和蒜苗碎,收锅,盛到能够加热的特制盘子里面。
  最后把做好的脆哨给洒到凉粉上面。
  因为容器的原因,凉粉装盘之后,还是会因为一直加热在咕嘟咕嘟冒泡,鲜红色的汤汁,软糯剔透,吸饱了汤汁的凉粉跟随这锅里不停涌出的气泡咕嘟,飘香四溢。
 
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