我靠美食称霸两个世界(26)

　　再说那素烧二冬，其名取自这道菜的两种主要食材冬菇和冬笋。冬笋脆嫩爽口，冬菇嫩滑香甜，香气十足，唐绍言用先焯再炒的方式，将两者巧妙的结合在了一起，酱油将雪白的冬笋染成了漂亮的棕红色，加点芡汁后，汁水变得浓稠起来，将冬笋片和冬菇片全部包裹住，为这道菜更增添了一些晶莹剔透之感。
　　唐谦和唐柳静尝过了鱼香虾球茄子煲后，再来品尝素烧二冬，以为这道纯素的味道会在对比下显得寡淡，却没想到冬笋和冬菇完全吸收了浓郁鲜香的酱汁，令它的味道变得醇厚香浓起来。
　　他们俩都恨不得立刻拿上一碗饭，就这两道菜吃个痛快。
　　就在此时，今天最后的重头戏，酱烧肘子终于可以出锅了。
　　刚一打开锅盖，一股浓郁的甜香味立即涌了出来。
　　唐绍言用刀沿着骨头将肘子给切开，并片成一片一片的样子，方便夹取。肘子皮黄脂白，瘦肉紧致，连纹理都能看得一清二楚，些许晶莹的肉汁点缀其中，看起来无比诱人。
　　唐谦拿起筷子夹了一片带着肥肉的肉皮，放入口中的时候还担心会不会油腻，可软糯甜香的滋味让他无比惊艳。猪皮鲜美嫩滑，口感丰盈，肥而不腻，瘦肉也炖得酥烂，咸鲜中带着酥香，余味绵长，让人不自觉地细嚼慢咽以延长享受的时间。
　　唐绍言同样将三道菜都留出了一些，再次让唐谦将剩下的菜给李掌柜送去。
　　“谦哥，你和李掌柜说一声，我的灵力消耗光了，剩下的五道菜，明天再做。”
　　“好的，绍言你快坐下歇一歇，小静你去给绍言泡一壶菊花茶。”
　　“好嘞。”唐柳静答应一声，便去给唐绍言泡茶了。
　　厢房这边门一开，隔壁厨房里的那三个灵侍就听到动静了，立刻丢下手头的活，冲出来围观唐谦手上的菜。
　　三道菜均是卖相十足，又香气浓郁，看得三人连连赞叹。
　　其中年纪最小的唐钰忍不住开口问道，“大哥，您能不能让我们也尝一尝这些菜的味道？”
　　唐谦稍微迟疑了一下，眼角的余光刚好瞥见陈老不住回头看向他们的方向，于是便爽快地答应了下来，让他们快些去里面拿筷子。
　　唐钰飞奔回去拿了筷子，小心翼翼地夹了一小块肘子肉，然后被满口酥香的滋味感动地近乎落泪，“我的老天爷啊，这也太好吃了吧？”
　　唐琳和唐悦宁也品尝了另外两道菜，眼底也满是惊艳和佩服。
　　陈老终于忍耐不住，也走过来夹了一筷子肘子肉放进口中，先是整个人僵住了一瞬，随后看向唐谦托盘里三道菜的眼神就变得灼热起来。
　　“唐绍言在哪里？”
　　“副掌厨在厢房内休息。”
　　陈老将筷子一掷，大步流星地朝着后面的厢房走去。
　　唐谦微微一笑，深藏功与名地端着托盘离开了。他是知道张珣让陈老用两道三品汤药去和唐绍言的十道菜作为交换的事情的，但他看陈老一副不甘不愿的样子，好像自己吃了多大的亏似的。在他看来，真正吃亏了的人是唐绍言才对。唐绍言所做的每一道菜都滋味绝佳，没有人能够抵挡得了这些菜的诱惑，绝对能够让玄天宗的仙长们刮目相看。陈老能够有这个机会去给唐绍言帮忙，简直是赚大发了。
　　他可以肯定，只要陈老不是个傻子，在尝过这些菜的味道后，就绝不可能放过这样一个大好机会。
　　陈老推开厢房的门，立即就被还没有散去的浓郁香味给糊了一脸。
　　唐绍言正歪在软塌上，喝着唐柳静给他泡的菊花茶，见陈老来了，便站起身来客客气气地问道，“陈老，您找我？”
　　陈老却是看向了唐柳静道，“我有些话要和副掌厨说，你先出去吧。”
　　唐柳静下意识地看了唐绍言一眼，见他点了点头后，才退出了厢房。
　　陈老将刚才那一幕看在眼里，忍不住心中不忿，只是碍于有求于唐绍言，不得不暂时压下不悦的情绪。
　　“之前张管事也找过你了吧？”
　　“是的。”
　　陈老便也不兜圈子，直接开门见山地说道，“刚才我尝过了，你的菜确实不错，我也不白占你的便宜，我愿意用两道三品汤药作为交换，只是你的修为到底太低，无法掌握这汤药的制作方法，我会将汤药的方子和制作原理都写下来交给你。”
　　唐绍言闻言，顿时心中一喜，“多谢陈老，我也会同样将菜品制作的方子写下交予您。”
　　“嗯。”陈老微微颔首。
　　这小子倒是还算识趣。
　　“不知道陈老准备用哪两道汤药与我做交换？”
　　陈老闻言，顿时面皮一紧，想了想道，“就补血汤和益气汤吧。”
　　尽管他权衡利弊，同意了张珣之前提出的交换条件，但到底还是舍不得拿自己最好的汤药方子去换，只选了两道最普通的。
　　唐绍言早就已经看过食肆内挂着的汤药牌子，知道补血汤和益气汤的价格是所有汤药中最低廉的，想来也不如何珍贵。不过他倒也不失望，他觉得自己只要了解了汤药制作的诀窍，日后举一反三应该不会太难。
　　“可以，多谢陈老。”唐绍言爽快地答应了下来。
　　陈老见他并未提出异议吵着要换其他汤药，便神色微缓，“那不如就从今日开始吧。”
　　陈老刚刚尝过那两道绝世美味，如何还能忍耐地住，只想赶紧学会这些菜色。
　　唐绍言不由苦笑道，“抱歉，我的灵力消耗过度，暂时无法动手制作灵膳。”
　　陈老看他确实精神不济的样子，且额头还有薄汗，知道他说得是实话。
　　“那便等一等吧，刚好我那边有一位客人点了补血汤，我便演示一遍给你看吧。”陈老虽然说嫉妒心强，心眼也小了一些，但到底为人还算正派，既然谈妥了交换条件，他也不会耍赖。
　　“好，劳烦您了。”
　　陈老去了一趟库房，将制作补血汤需要用到的三种药材给拿了过来，唐绍言认得其中的一种是他曾经处理过的春熙草。
　　“补血汤需要用到的是血枫草、玉槐花和春熙草，你我皆是火木双灵根，与这药材之中的木灵之气相呼应，因此才能最大程度地激发出其中的药力。随后将这些药材切碎放入陶罐中，加入一升清水，以武火熬煮。”陈老一边低声说着，一边有条不紊地处理着手上的药材。
　　唐绍言在一旁看得目不转睛，生怕错过了一星半点的细节。
　　此时，陈老再次拿出了一根小木棍，那木棍看起来十分光滑，颜色比一般的木头颜色要深一些，“这是取自离铁木的枝丫，能够传导灵气，待你达到炼气期后，掌握灵气外放的能力，便可自如使用。用离铁木缓慢搅拌的同时，注入少许灵力，以将药材中最纯粹的精华引导出来。”
　　原来这才是汤药制作的关键，怪不得陈老说他暂时还无法掌握汤药制作的方法，原来的确是与他的修为有关，看来他需要更加努力地提升自己的修为境界了。
　　陶罐内的汤药随着陈老的搅拌，渐渐变成了唐绍言熟悉的暗红色，慢慢能闻到药味儿了。
　　“注入灵力的时候必须控制地更精准，多了少了都不行，但这个度只能意会不可言传，你日后自行练习，熟练后便能掌握。你可以从最基础的一品汤药开始制作，这些汤药的方子都很难普通，在外面也能买到。”
　　“好，多谢陈老指教。”
　　“嗯，你继续休息吧，缓过来之后，换你来教我了。”
　　“好。”
　　陈老端着汤药离开了，一直被关在外面的唐谦和唐柳静立即走了进来，关切地问道，“怎么样？陈老没有为难你吧？”
　　“没有，刚才陈老是在教我制作汤药。”唐绍言摸了摸自己的肚子说道，“快去盛点碗饭过来，我饿了。”
　　食用灵膳然后炼化其中的灵气是恢复灵力的最快方法，于是他们三个人就着唐绍言之前特意留出来的那些菜，吃了个酣畅淋漓，这五道菜汁浓味美，就这晶莹饱满的碧灵米饭，软糯甜香的味道在口腔中无限蔓延，实在美味至极。


第32章 心服口服
　　吃完饭后，唐绍言打坐修炼了半晌，消耗的灵气得到了补充，于是他又开始忙碌起剩下的五道菜品。方才陈老教导了他补血汤的制作方法，所以这一次唐绍言做菜的时候，也特意去将陈老请了过来，一边制作菜品一边阐述做菜的方法。
　　其中萝卜羊肉汤是以前就做过的，将食材处理好，交给唐谦和唐柳静去料理即可。干煸牛肉丝和焖酥鱼算是需要费些功夫的菜色，白灼芥蓝和扁豆焖面就比较容易了。
　　干煸牛肉丝和扁豆焖面都可以用上唐绍言从现代带来的秘密武器——禆县豆瓣酱。
　　当然，他并没有傻的直接将一瓶未拆封的豆瓣酱给拿出来，而是另外找了个小陶罐，将豆瓣酱倒了进去，只说是他从老家带来的自制酱料。
　　禆县豆瓣酱是用鲜辣椒和蚕豆等材料经发酵制成的，色泽红亮，味道醇厚香浓，稍微添加上一些，便能为菜品增色许多。
　　制作干煸牛肉丝的时候，先将牛肉切丝后用油煸炒至酥香，然后放入豆瓣酱和干辣椒等调料，最后做出的干煸牛肉丝口感酥脆，麻辣鲜香，十分美味。
　　虽然干煸牛肉丝看起来也是红彤彤的，可味道与浓油赤酱又带点甜味的红烧肉和酱烧肘子截然不同，让几乎很少吃辣的唐谦和唐柳静辣了个七荤八素，一口气灌了半壶茶水，才算勉强将辣意给压了下去。倒是陈老似乎很爱吃，连续夹了好几筷子。
　　用来制作焖酥鱼的鱼个头都比较小，大约才八两重，也就比巴掌稍微长出一点点，鳞片呈现淡淡的金黄色，在光线的照耀下，非常漂亮。不过唐绍言当然是认不得这种鱼的，还是唐谦将这鱼的特性告诉了他，他才会决定用这种鱼来制作焖酥鱼的。
　　这鱼叫做金樽鱼，肉质鲜嫩，只是刺儿多了些，听起来与现代的鲫鱼有些相似，是用来熬制鱼汤的好材料。
　　谁知道唐绍言这次竟然并不打算用这鱼做汤，而是作为主菜来料理。陈老不禁微微皱眉，这样刺多又小的鱼，别说玄天宗的仙长们了，就连他自己其实都是不太愿意尝试的。
　　陈老和唐谦他们在看到唐绍言将四条去了鱼鳞和内脏的金樽鱼同五花肉还有萝卜片一起放进锅里，又加了糖、醋、盐、黄酒、香油等许许多多的调料，顿时只觉得心惊胆战，认为这样子做出来的鱼，味道和灵气都会变得驳杂得很，愈发不适合作为灵膳敬献给玄天宗了。
　　三人全程皱着眉看着唐绍言的动作，一副欲言又止的模样，想要提醒又怕会惹得唐绍言不高兴。
　　唐绍言自然是将他们的表情看在了眼里，也能大约明白他们的顾虑，但他并不以为意，等这道菜完成之后，他们就会改变观点了。