御膳人家(125)
谁都不愿意看到眼下这个局面，但很多时候情况并不能尽如人意。如同赛场里那些不得不放宽网眼任凭钻入的C国厨师，邵衍的优势也不是他们仅凭几句话都能抹消的。
许多命令是上面直接下达下来的，显然总部那边也被加以提点过。不过没关系，同一阵营的他们都知道自己将这些命令执行的有多不情愿。这类国际赛事永远少不了齐头并进的阴谋和阳谋，私底下筛漏的手段施展不开，有时候把针对放在台面上，反倒更能堵住悠悠之口。
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“西点？！！”
决赛的主题一揭开，场内顿时哗然。
场上的许多C国厨师的表情明显带着茫然，连邵衍都有那么一瞬没转过弯来，看台上包括邵家人在内的许多C国观众更是有种被欺骗的愤怒。
邵母抚着肚子也觉察出了一些不对劲：“怎么会选这种题？”
邵父的表情尤为不好看，面色阴阴阳阳，半晌后才笑了一声：“这就要问他们了。”
让C国厨师来做西点无异于一个笑话，赛场内的许多C国媒体顿时就坐不住了，纷纷发声质疑起来。
可组委会给出的理由却十分充分。
“大赛方追求赛事的公平公正，除了嘉宾赛之外，迄今为止所有的赛事选题都是提前列出机选排位的。提出西点这样一个选题的本意在于考核厨师们的厨艺发展是否全面，没想到这个本应该在决赛之前用掉的题目会一直保留到最后。”
白箭听着这种看似很讲道理实则全无逻辑的解释，盯着赛场上一众手足无措的本国厨师，握着笔的骨节都白了。
“什么鬼解释！”邵父听到自己后方有人大声怒喝，“要搞全面发展，完全可以用糕点代替西点，退一步说，你们敢把选题换成C式点心吗？！”
组委会方面却显然早有准备，片刻之后，揭选题目的银屏就排列开一张美食大赛从初赛开始各场主题的排列表格。这一届的淘汰赛召开的尤为频繁，表格上放大的字迹尤为醒目。
愤愤不平的观众席和媒体席逐渐安静了下来。
表格上递增的日期清清楚楚的写明，C国糕点的主题在决赛开赛前的倒数第三场选拔赛上用掉了。
不止是C国糕点，还有民族特色菜，风味小吃等等等等极富C国风格的各种题目。赛场内这按比例看来为数众多的C国厨师就大部分都是从这些环节里脱颖而出的。
这些赛事过去其实并没有多久，许多人稍经提示就想起了自己那时在听到赛事主题时诧异又惊喜的心情。那时候的大赛方对C国表现的真是亲热极了，以至于许多人都开始自豪起祖国在国际上日渐加深的影响力。你看，这些向来自视甚高的国际赛事都学会低头了。
就连媒体席上都开始蔓延起死一般的寂静，许多人甚至还拍摄过有关海外参赛者们因那几个主题觉得组委会不公正的节目专题，为那些觉得自己被区别对待的海外参赛者们奔走呼告。
这究竟是巧合还是刻意？谁都说不明白了。
如果非说是巧合，那么对C国最为不利的主题出现在最为重要的一场比赛里，未免也太巧了一些。可如果说这是刻意的……之前几个有利C国的选题明明又在许多重要环节刷掉了许多原本很有优势的海外厨师。
赛场内和茫然的C国厨师同样不满的还有许多对甜点不怎么精通的海外厨师，但即便再不精通，他们的优势比起C国厨师来还是要大得多的。
这里甚至还站着好几个专攻C国菜系从未接触过西方糕点的高龄主厨，许多C国厨师终其一生都在追求自己所属的菜系领域内的巅峰。
不说西点，有一些人甚至连甜点都是不做的。
看台上已经有人窃窃私语起来了，邵父听到有热窸窸窣窣地讨论：“这什么破主题！连邵衍都没动。御门席出过甜点吗？”
“甜点有的吧，玉豆乳水晶糕什么……”回答的人迟疑中略带担忧，“但都是C国的点心，西点好像真的没有，我就吃到过一个冰激凌，那也不能完全归属在西点领域内吧？”
“不是黑幕才有鬼了，最后关头出一个这样的东西。”
“我也不信，但你去哪里说理？之前几个C国主题又放在那里，这一届大赛表面上看起来亲我们亲的厉害，细节做的又好，从嘉宾揭幕之后每场比赛的赛场里都不忘记带上C国的元素……”
结合起前面几个赛事环节里大喊这一届赛事方太偏向C国选手的海外厨师，C国媒体要是敢贸然嚷嚷被不公平对待，绝对是要被国际群嘲的节奏。
只有打落牙齿和血吞。
邵父仔细一琢磨，还真的记不太起邵衍有做过什么西式点心。他就记得早前有一段时间邵衍特别迷恋烤箱，总是弄一些蛋挞啊羊角面包之类的小糕点，后来就不太见到了，御门席里不断更新换代的甜点也多是中式风格。
邵父叹了一声，心中道，为了在最后关头将邵衍理直气壮地刷下来，组委会估计也是大费周章，下了不少苦工吧？
***
邵衍发了会儿愣，脑子里确实空白了一下，但很快就回过神来了。
他并不是不爱做西点，西点其实很有意思，繁琐的过程和细节上的讲究能让追求烹饪过程的他找到很多乐趣。
邵衍爱好美食，从书上和电视里就寻找到了许多和C国餐点迥然相异的菜系，跟里昂他们认识之后，更是在陌生的领域中摸索出了一条越来越平坦的路。西点唯一的缺陷就是太费功夫，不能像C国点心那样毫不费力一次弄出一大堆来，还能口味和美感兼顾。
至于为什么不在御门席推出西点……御门席经营的不是C国餐厅路线吗？C国菜色搭配的当然得是C国的甜点和酒水，御门席里不卖洋酒，甚至连刀叉都是不提供的。
里昂在电话里因邵衍偶尔灵机一动的念头好几次获益匪浅，于是从来对他的实力信任的不行，以至于在搅拌鸡蛋时看到还没动作的邵衍时还问了一句：“你打算做什么？”
“你做什么？”
“芒果荟吧？”作为F餐厨师，里昂对甜点向来比其他国家的厨师更有研究。
“就是你上次在电话里教我做的那个？都忘记告诉你了，我后来在自己家里照着你说的方法做了一遍，然后发现打底胚的时候如果加一点切碎的布朗尼，味道会比原本的更浓郁。”
里昂愣了一下，有些迟缓地看着自己手中的搅拌碗。芒果荟是长塔餐厅的招牌甜点，从他父亲那一辈开始就出现了，里昂一直觉得这道甜点的口味趋近完美，于是从没生出过还要再改进的念头。
翻译的嘴角抽搐了一下，心说邵衍这神经也太粗了，在这种重要赛事上提什么意见，都是竞争对手的……
哪知道肚子里的腹诽还未完成，一旁的里昂就兴高采烈地朝着邵衍开问：“你放的是什么口味的？”
“巧克力的。”
“去！”里昂赶紧推了自己的翻译兼助理一下，朝远处一指，“快点帮我拿点巧克力和核桃回来，我要烤个布朗尼！”
“……”什么叫物以类聚。
里昂这人心大的很，长塔餐厅的招牌美食里除了血鸭之外，其他的基本上都拿出来和邵衍交流过了，邵衍刚才听到西点之后第一个想到的也是芒果荟，见他已经开始做了，只好琢磨着另外再选一个。
他让人拿回来一大堆饱满丰润的草莓，红艳艳的在配料篓分散开。邵衍不是C国厨师里第一个动手的，但场内做记录的C国媒体们几乎都将镜头对准了他，见他拿着一堆草莓在砧板上切来切去，虽然都觉得他的刀工极为漂亮，可众人也还是忍不住心急如焚。
红艳艳的草莓被取下蒂，对半切开，又切小块，撒上糖粉丢到锅里炖煮。
这种时候还在悠闲做果酱的，赛场内无疑只有邵衍一个人。白箭的笔尖停顿在纸页上面好半天，实在不知道自己该写些什么，只好叹息一声描述起邵衍切草莓时行云流水的动作。她的助理正在电话和拍摄的同事沟通：“……算啦，能多拍一点是一点，这次主题有问题，就算是输了也没关系，肯定能上的。不会白来一趟的，拍吧。”
切成小块的草莓用小火煮化，倒在碗里，草莓酱的香气顿时浓郁起来。邵衍摸来摸去，又找到鲜奶和鸡蛋，好像走一步看一步似的又开始打发奶油。
没人知道他想干什么，就连邵父都觉得他估计没什么思路，隔着邵母和严岱川对视了一眼，他开始有些后悔开赛前说的那些期待邵衍拿到好名次的话了。开赛之前那种话尚能算作鼓励，可结合眼下的状况看来，无疑就成了施加在邵衍身上的压力。
琢磨着一会赛事结束后应该做什么事情才能让儿子从失望的情绪中走出来，邵父长叹了一声，陷入了长久的担忧当中。
不少大餐厅的甜点都会专门有甜品厨师来负责，赛场内的众人除了里昂和艾丽萨克这几个异类外可以说对做点心都算不上精通。邵衍的助手一直帮他递草莓，递到最后都开始觉得挫败了，虽然诧异于他短短几下就能手动把奶油打发，但斗志无疑已经被眼下的状况消磨殆尽。
邵衍的兴致却似乎一点没有受到影响，仍然非常愉快的一边动手处理食材一边和里昂交流经验。
里昂烤出了香气扑鼻的布朗尼，甚至还让助手给邵衍端过来一碟，被拒绝之后表现的非常失望：“你也要做慕斯吗？我们两个又撞食材了。”
“草莓甜品交响曲。”邵衍微微抖手将砂糖撒进还在熬煮的锅子里，熬出一锅清透红亮的糖浆，在材料板上铺成薄片，取出大半来揉按成糖块，然后用小器材将红艳艳的糖块又吹成一堆草莓的模样。
朝内芯倒入果酱，糊上之前取下草莓蒂，一排栩栩如生的小草莓排列在盘子放入冰箱冷藏。
这一系列过程让专注于拍摄的许多机位后面都接二连三地响起惊呼声，不说别的，就这一手处理食材时近似制作分子料理的手艺，恐怕整个赛场上就没几个人能比得过他。
邵衍不常做西点，但毕竟基本功在那里，无论哪一个环节动起手来都是能让人感到赏心悦目的。
看台上的不少人几乎遗忘了主题揭露时的不愉快，看向镜头长久停留在邵衍手上的大屏幕，纷纷笑着调侃：“御门席要是愿意把餐厅做成透明的，生意恐怕会比现在还要好。”
甜点没有热菜那样惊天动地的香气，一切的优势几乎都靠美色和味道来达成。
里昂的芒果荟无疑做的极其漂亮，超大的盘子里就卧着那样可怜的一块小糕点，金黄的半球形，小小的身量里涵括了一切F餐的精髓——精致、细腻，玲珑袖珍的美。
品尝过各个参赛者的作品之后，吃到芒果荟的一瞬间，许多人几乎同时在心中响起“就是它”的声音。
慕斯带着酒香和榛子的味道，入口绵软浓密，芒果热情的香味如影随形，尤其是咀嚼时偶尔会尝到的经过了冷藏后口感越发丰厚实在的小块布朗尼更加成为点睛之作。
