和农场主相亲对象闪婚了(72)

　　郎洋洋双手背在身后，主持人正在讲今天的比赛流程。
　　很快，开始公布今天的主题，和郎洋洋之前做的功课一样，最后一个比赛是用时令食材做甜品。
　　只是食材郎洋洋确实没有想到。
　　“今天的食材是什么？让我们来看看！”主持人姐姐伸手打开盖着的盘子，盖子一打开，观众都发出轻呼。
　　“莲蓬！”
　　估计谁也没有猜到是莲蓬，甜品主题大家都会往水果上去想，莲蓬虽然也能当水果食用，但是极少见到运用在甜品中。
　　郎洋洋不自觉抿着嘴唇，脑袋里已经在快速思考莲子和什么能搭配到一起做成甜品。
　　另外三个选手也颇为头疼。
　　就连李月景都微微皱眉，莲子是很中式的食材，和自己擅长的西式甜品很不搭。
　　“好，现在请选手准备好挑选食材，每人三样。请注意今天的比赛时间一共只有三十分钟哦。”主持说完，按下准备红色的开始键。
　　郎洋洋抬头看向观众席，七八个亲友都挥舞着拳头，尤其是庄硕和悠悠，知道的意味他们在加油鼓劲，不知道的还以为是校外斗殴现场。
　　郎洋洋轻轻挥了下手。
　　“准备！开始！！”
　　演播厅里立刻响起紧张刺激的音乐，郎洋洋和其他选手都奔向后面的食材区。
　　这个食材指的是除了基础食材之外要用到的，基础的面粉酵母鸡蛋牛奶都有，如果要用到水果、坚果就要从这里拿。
　　每人拿三样。
　　郎洋洋拿了一罐开心果，一罐抹茶粉，最后又拿了一个炼乳。
　　在旁边挑选食材的李月景看到他拿了炼乳，好奇地望向郎洋洋，郎洋洋笑一下，点点头。
　　是的，郎洋洋决定做冰淇淋。
　　一年前在evene工作的时候，郎洋洋在甜品师那里学到过一点：如果你觉得手里的食材很麻烦，不妨试试冰淇淋。
　　冰淇淋做法简单，对食材的包容性也大，莲子带有淡淡甜味和涩味，新鲜莲子也是脆脆的口感，可以和熟开心果碎做搭配，一定有不同的风味。
　　回到烹饪台后看看大家的材料，大致知道大家做的是什么风格。
　　李月景是技术流，拿的材料都很基础，是要做一个莲蓬造型的蛋糕，已经在熔化白巧克力了。
　　另外一个做中式甜品，大概是莲子羹，还有一个做最近比较流行的巴斯克蛋糕，把莲子做成酱，当做夹心。
　　郎洋洋挑了两个相对更嫩的莲蓬，备好水牛奶、炼乳等食材之后准备烤开心果。
　　节目组的开心果是罐装的，是很不错的品牌，郎洋洋用力扭了两下，还是没能扭开。
　　又用力扭了好几下还是没开，演播厅里的紧张的音乐让郎洋洋也急躁起来，想要去拿刀来撬盖子。
　　“小心哦。”主持人走到郎洋洋面前，她一直带领着镜头在四个选手之间走动，讲解各个选手的进度。
　　看到郎洋洋要拿刀撬盖子，忍不住提醒。
　　郎洋洋对着镜头笑一下，然后咬着牙用力撬了一下，还是没有开。
　　这时候时间提醒，已经过去了五分钟，郎洋洋是真的紧张了。
　　冰淇淋还需要时间冷冻，再这样下去时间都不够用了，这时候下意识地抬头往观众席看。
　　一看发现观众席上庄硕悠悠和二姑妈都着急得站了起来。
　　庄硕手里拿着手机，刚刚还在给郎洋洋拍照片，现在着急得微微往舞台伸手。
　　“我……”郎洋洋转头看向主持人。
　　主持人也没有遇到过这种事情，但也是电视台的老主持人了，确定这是节目组准备食材的失误，让人帮忙不会对其他选手造成利益损失。
　　看到庄硕站在围栏边着急，她当机立断：“可以请亲友帮忙，快去！”
　　郎洋洋向她投去感激的眼神，拿着那罐开心果奔向观众席。
　　这个演播厅不大，也就七八步路的距离，因为时间紧张，郎洋洋和庄硕甚至没有说一句话。
　　庄硕把手机往后一递，悠悠默契接住，拿到开心果罐子的瞬间默默咬着后槽牙，用力一拧！
　　罐子被打开，递给郎洋洋：“快去。”
　　别说是罐头，就算郎洋洋现在让他拆坦克，他也能拆烂。
　　郎洋洋拿着罐子就跑回去，立刻按比例算好克重，称重，检查没有坏果之后放进料理机里打成果酱。
　　熟开心果打成果酱是淡绿色的，和春末夏初的长溪市很配，也和第一茬的莲蓬很配。
　　手作冰淇淋的过程是不断的过筛、混合、搅拌，郎洋洋用炼乳替代了白砂糖，用量很少，不能让冰淇淋的甜味盖过莲子的清甜，因为今天莲子才是主角。
　　搅拌结束之后送进去冷冻，郎洋洋开始处理用作果碎的开心果，为了凸显开心果的脆，送进烤箱里复烤了一下。
　　手动磨成大小不一的颗粒之后备用。
　　烤箱的运作让演播厅料理台这一块的气温上升，郎洋洋额角出汗，抬手用肩膀擦了一下。
　　他把莲子剥出来，挑去莲子心备用。
　　最后是摆盘，这毕竟是比赛，摆盘也是很重要的。郎洋洋用抹茶粉和奶油调出莲叶的绿色，在白色的瓷盘上几笔划出隐约的莲叶形状，又用白色添上三四笔，像藏在莲叶中的白色莲花。
　　“最后五分钟了。”主持人在李月景的料理台面前站着，看着时间说：“大家都进入了收尾工作，可以看到李老师这边正在……”
　　郎洋洋也看了一眼，大家都还在赶工，而郎洋洋画好装饰，把一个没有任何雕花装饰的巴掌大的玻璃圆盘放在白色磁盘中间。
　　剩下的就是等待。
　　主持人走到郎洋洋面前，“欸？洋洋选手这是做完了吗？”
　　郎洋洋摇摇头，“还差最后一步。”
　　主持人：“是冰淇淋还没有好吗？”
　　郎洋洋再次摇头：“应该也已经好了。”
　　“这么快的吗？”
　　郎洋洋早就想过冷冻时间的问题，“为了让冰淇淋快速成型，我用了大的盒子，只铺浅浅一层，加大受冻面积，可以大量缩短冷冻时间。”
　　“哇哦。”主持人拿着话筒轻轻拍手，“确实和之前评委老师说的一样，洋洋是一个思维发散，擅于思考的人，那还有别的步骤吗？”
　　郎洋洋说有。
　　主持人问是什么。
　　郎洋洋对着镜头笑笑：“一会儿大家都知道了。”
　　主持人继续去采访别的选手，此时还剩下三分钟，郎洋洋去确认冰淇淋的状态之后回来，把准备好的莲子切成碎，并且尝了一点，确认新鲜清甜。
　　最后一分钟，在观众的议论声和主持人口播广告的声音中，拿出冰淇淋。
　　快速将冰淇淋刮到一个小碗里，加入准备的好的开心果碎和莲子碎快速搅拌。
　　最后十秒倒数，郎洋洋用挖球器团成球放在盘子里，最后放上两个半颗莲子。
　　按响了料理台上的铃铛。
　　郎洋洋对于自己的作品算是满意的，但是没有想到自己会是这一轮的最高分。
　　坚果香的冰激凌加了莲子碎，莲子的微微涩味被掩盖，只剩下咀嚼之间留下的满口清甜。
　　现场的唯一一个9分。
　　评委的评价颇高，对这个甜品的创意和商业价值给了很高的评价。
　　郎洋洋是在最后一分钟才把冰淇淋和果碎混合的，在很大程度上保持了甜品的新鲜以及外形。
　　瓷盘装饰也很漂亮。
　　这一轮李月景因为时间紧张，完成度不高，并且只把莲子用作外部水果装饰，分数是八分，其余两个还是七分。
　　郎洋洋总分二十五分，排名第二。
　　这已经是郎洋洋很满意的成绩了。
　　评委正在发表总结的时候郎洋洋看着自己面前剩的冰淇淋，安静地拿了个勺子，尝了一口。
　　已经过去了七八分钟，冰淇淋有些软了，但口感还是很好。
　　好漂亮，好好吃。
　　郎洋洋第一次在心里如此的肯定自己的作品。
　　也许，可能Brookside的生意好，不全是因为环境和咖啡，就是有很多人喜欢郎洋洋做的甜品。