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我的食材遍布修真界 上(39)

作者:老大白猫 时间:2021-01-03 09:27 标签:种田文 爽文 美食 仙侠修真

  玄御慢条斯理:“不知者不怪。”景楠哼哼道:“你就惯着他吧,我跟你说,明年开春,必须让他修行起来了。这种眼神走出去也不怕被人打死。”
  杜衡解开了锅盖,夹了一个肉丸子出来:“景楠,吃肉丸子了。”景楠立刻眉开眼笑:“哎嘿,来了。”
  老刀擦擦头上的汗对玄御说道:“大人,景大夫以前不这样的。”玄御嘴角挑起了一点笑意:“我知道,因为杜衡到了这里,我们都变得不一样了。”
  景楠夹着肉丸子慢条斯理的咬了一口,满口肉香,景楠心满意足的眯起了眼睛。他看到杜衡将筑龙草的叶片清洗干净撕成了一把细细的长条在扎肉。他问道:“你做什么呢?”
  杜衡说道:“这个呢,也叫东坡肉,用稻草把肉扎起来放在锅里炖,这样肉里就会有稻草的清香肥而不腻。”
  景楠嚼着肉丸子问道:“那绳子呢?和肉炖了之后也能吃了?还有为什么叫东坡肉?需要在东边坡上炖吗?”
  杜衡哭笑不得:“景大夫,您别添乱了行不行?再给你个肉丸子,你一边吃去。”景楠叹道:“你这是什么师长,一点耐性都没有。”
  杜衡一边扎肉,一边解释道:“是因为古代的时候有个文人叫苏东坡,这是他发明的吃肉方法。”景楠想了想:“我怎么没听过这号人物?”
  杜衡嘴角抽抽,他就知道,为什么要和景楠解释这种问题?根本解释不清楚的好么!
  扎好的肉块一共十二块,杜衡将肉块放到了锅中焯水,等到他将肉块盛出来的时候,肉块已经变了颜色。杜衡在锅中炒了糖色,所谓糖色,就是在油中加入略多的白糖,油温让白糖融化变色。
  炒好的糖色色泽红亮,润而不油,比用酱油调味的颜色更好看。
  红烧肉的制作方法多种多样,杜衡知道的就有十几种。他准备用他爹常用的方法来制作,制作方法简单,省去了蒸制过程。
  杜衡在炒好的糖色中放入了捆扎结实的肉,翻炒几下之后,每块肉上都沾上了一层亮晶晶的糖色。他将十几块肉皮朝上一块块的摆好,加入了没过肉的开水。
  加入开水能让肉更加软嫩,如果加冷水的话,会让瘦肉发柴。其实要是有足够多的黄酒,味道会更加好,只是手里材料就这么多,能变通就变通吧。杜衡一直觉得,能利用手里的材料做出美味的东西,才能体现厨子的手艺。
  在锅中下入姜片葱结料酒之后,杜衡盖上了锅盖。锅中的火不要太大,大了容易烧干汤汁糊锅。就这么静静的炖上半个时辰,红烧肉就能大成了!
  景楠不知何时又戳了个丸子在筷子上,他眯着眼睛叹道:“真难啊……”杜衡问道:“什么真难?”
  景楠道:“想要吃一顿饭真难啊,一大早就看到你忙活开了,又是煎又是炸的,到现在还没吃到嘴里。”杜衡不服气了:“把你吃下去的丸子给我吐出来!”
  景楠一口将筷子上剩余的丸子全吞了:“不干。”
  杜衡看了看太阳,也快到正午了。想起一早上他做酒做小鸡酥做饭,忙的脚不沾地的,到现在还没能歇一歇。不过一想到等一会儿大家都能聚在一起吃饭,他一点都不觉得累。
  杜衡道:“炒时蔬来不及了,就拍个黄瓜吧。”反正黄瓜也是绿色的,意思意思差不多得了。
  杜衡很快就将黄瓜拌好了,他对着玄御他们说道:“饭好了!下午再处理吧?”玄御立刻站起来擦擦手,他给杜衡递过一个储物袋:“处理好的山膏和土蝼,里面还有一头夔牛。”
  杜衡伸出手去接过储物袋:“这么……”话音没落,杜衡就被手里的储物袋带着重重的砸到了地上,他整个人都懵逼了,小小一个储物袋也太重了吧?!
  景楠蹲在杜衡身边长叹短吁:“明年开始,你真的要认真修行了。”玄御赶紧拉起杜衡:“没事吧?”老刀嘘寒问暖:“骨头没断吧?”
  杜衡龇牙咧嘴:“没事……谁帮忙去唤笑笑他们来开饭吧……”他心有余悸的看着地上的储物袋,这里面到底装了多少东西?也太重了吧?
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  杜衡摔了一下,不过不太重,就是磕到了腰,转身的时候能听见自己的骨头咔嚓咔嚓的在响。为此盛饭端汤这种事情都是玄御和老刀帮忙的。
  至于其他几个蹭吃的,景楠就别说了,一开始还有一副君子的样子,没几天就暴露出了他恶劣的本质。
  凤归?他往哪边坐着就一副君临天下的架势,杜衡可不敢使唤他。
  仔细看去,桌上也就只有肉丸子蒸肉饼拍黄瓜和海带排骨汤,数量虽然不多,但是分量都很可观。凤归瞅了瞅锅:“里面还有什么?”
  杜衡说道:“红烧肉,只是还没煮好。”凤归问道:“还需要煮多久?”杜衡看了看锅:“半个小时……嗯……两炷香?”
  凤归手中灵光一闪:“好了。”景楠一边喝汤一边吩咐道:“玄御去盛肉!”玄御:“不要总是用这种术法,老夏的阵法要是坏了很麻烦。”
  凤归无所谓的说道:“不行就让他再来建一个。”笑笑回应着他叔叔:“啾啾!”
  杜衡一脸懵逼,他问玄御道:“凤归做什么了?”玄御道:“凤归压缩了你做菜的时间,现在你锅里的肉应该好了。”杜衡不信邪的站起来揭开了锅盖,这一看他都傻眼了,只见锅里方才还没了一半肉的汤现在已经收得差不多了。
  要不是亲眼所见,杜衡一定以为自己睡糊涂了!他难以置信的看着凤归:“你怎么做到的?”
  凤归刚想说话,景楠夹了个丸子塞住了凤归的嘴,他猥琐的笑着:“想知道?跟着我们修行啊?”活脱脱传销人员的嘴脸,杜衡不想理他。
  盛出来的五花肉在盘子中颤巍巍的抖动着,扎在肉上的筑龙草红艳艳,看着特别喜庆。浓稠的汤汁淋在肉上,看着就好吃!
  玄御接过了盘子放到了桌上,看到红烧肉的老刀哇的一声:“好香!”他迫不及待的夹了一块肉到碗中,解开筑龙草绳之后。老刀用筷子轻轻一夹,肉皮就破开了,露出了皮下白色的快要化成一汪水的脂肪。
  吃一口,肉的口感偏甜,却又不觉得齁人。最棒的就是夹在脂肪中一层层的瘦肉了,色泽枣红,筷子一碰就酥烂得一丝一丝的。老刀感觉到肥肉和瘦肉在自己口中化开,舌头一搅,美妙的滋味就充盈了整个口腔。这样的肉,他能一口气吃三块!
  在看桌上的肉丸子,就在杜衡去灶台盛肉的一会儿功夫,肉丸子就少了一半。还有桌上的肉饼子,圆圆的肉饼也缺了一小半。
  凤归慢条斯理的啃着排骨:“嗯,不错。难怪笑笑死缠烂打要让你回村子。”笑笑骄傲的仰着头对着杜衡啾啾叫了两声,杜衡刚想说什么,就听凤归说道:“你啃了笑笑一嘴毛的事情就此揭过,我不会找你茬了。”
  杜衡:……老大,你还记得这一茬呢?笑笑都不介意了,你竟然会介意。
  玄御给杜衡夹了一筷子排骨:“吃饭。”这话却是对着凤归说的,凤归眉头一挑,景楠小声说道:“我跟你说过了吧?”凤归金色的眼珠子在玄御和杜衡身上扫过:“没错,老树开花了。”
  杜衡:???玄御老脸一红,他给杜衡夹了一块肉饼:“吃饭……”
  今天的菜很下饭,可是这么几个大男人在一起总觉得少了点什么。
  凤归沉吟了片刻之后总算想起来了:“我得了酒中仙的一坛佳酿,诸位可否饮一杯?”听到这句话,杜衡猛然想起来了:“哎哟,瞧我的记性!”
  杜衡早就想到了会喝酒这环,他提前就炸了花生米。不过后来为了做菜,他转身就忘了。除了花生米,他还准备了他那一万三一瓶的灵酒。
  事实证明那一小瓶灵酒挺经用的,不仅让杜衡做了这么久的菜,中间他们还喝过一次。
 

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