被末世耽误的美食大佬(6)

　　城内共分八个大区，1-4区是基建队员及其家属的住宅区，7、8区分别是粮仓和武器库，5、6区常年空置，大片灰顶灰面的小楼，加上多年风沙侵蚀，就算是大白天看着也阴气重重。
　　第5区是片水泽密林，充沛的日照让那些亚热带灌木肆意疯狂的生长，加上蔽日遮天的大榕树，和偶尔传来的难辨源头的闷响，让5区成为了全城小朋友最深的梦魇。
　　“再不睡觉就丢你到5区去喂鱼！”
　　“再不吃饭就去5区和丧尸一起吃！”
　　别说孩子，就算是闲出天花来的大婶大妈也不敢贸然往那边走。
　　所以当陈渊穿行在密林间，当头顶的阳光越来越黯淡时，他也不禁有些犯嘀咕：这儿能有地方生火做饭？怎么看怎么像抛尸圣地啊！
　　好在没过多久，密林深处就出现了一栋旧别墅，还是飞檐画栋的仿古外观，但佐以铺满浮萍的人工湖，瞧着挺像聊斋志异的片场。
　　别墅的大门是敞开的，里面倒挺亮堂，家具也没什么积灰，应是有人常来这里。
　　陈渊逛了几个房间，凭着厨师的直觉，顺利找到了厨房所在。
　　一进厨房，陈渊马上明白为什么天目要叫他来这里了。
　　大理石的台面上，砌着四孔银光闪闪的灶眼，旁边有干净的水槽和叠放整齐的锅碗瓢盆，陈渊上前试了试，虽看不到进气管，但那灶台一摁就冒出淡蓝的小火苗。
　　有意思，很有意思！
　　陈渊双眼放光，来来回回地打量这个厨房。
　　顶天的橱柜由实木打造，里面堆着的餐具都是成套的骨瓷，刀具则分了好几套，中式西式日式一应俱全。
　　陈渊抽了一把斩刀出来仔细端详，不论大小轻重，皆是上品。
　　正好此时天目踏进厨房，见陈渊拿着刀，随手扔了袋鸡腿过去：“冻肉每样拿了点，你自己挑。还有些绿色的菜我也不认识，都给你带来了。”
　　陈渊眉峰一扬，拖过陶瓷菜板，咚咚咚几下，冻得梆硬的鸡腿肉就被斩成了小块。
　　“好刀！”
　　陈渊由衷地称赞，转身看向天目时不禁有些手舞足蹈了：“这些这些，这个地方你是怎么找到的？墙角还有四开门的冰箱！这简直就是厨师的天堂啊！”
　　天目无所谓地耸耸肩，进到屋内她终于把那身曳地斗篷给取了下来，露出暗红色的长卷发。
　　“这是个有钱老饕的会所，所以东西特别齐备。”
　　她用嘴叼起皮筋，快速给自己扎了个马尾，指着身后的推车对陈渊说：“食材我帮你放进冰箱，这几个人随你差使。只有一条：你得做出真正的美食。否则——”
　　天目猛地凑到陈渊跟前，近到陈渊能看清她灰绿色的眼瞳：“我就把你丢到湖里去喂鱼。”
　　放出这句威胁后，天目像个没事儿人一样，拍了拍手，撸起袖子准备刷锅刷碗。
　　陈渊看着她比骨瓷还要苍白的皮肤，关注点莫名跑歪：这几天见到的都是各种混血，看着这些高鼻子洋人有模有样的说中文，怎么有种翻身农奴把歌唱的舒爽呢？
　　终于报了两年未过的四级大仇！
　　陈渊算了算现有食材，踌躇满志地一挥刀：“赌上我‘新北方’大厨的名号，今天就让你们末世……那个城里人吃上正宗的千禧代美食！”
　　


第7章
　　虽说夸下了海口，但陈渊知道就手里这点东西，远远够不上正宗。
　　不看别的，单说那茄子，他本想做个拿手的鱼香茄子，可缺了灵魂调料泡椒，只得退而求其次的变成肉沫茄子，但就算少了鱼香味，爆香用的葱姜蒜也统统没有。
　　陈渊看着手边唯二的两种调料——海盐、砂糖，发出了巧厨难为无米之炊的太息。
　　凑合着来吧，还能离咋地。
　　陈渊手腕一转，挑了个紫亮饱满的大茄子洗净去蒂，置于案上开始下刀。
　　从陈渊挑茄子开始，天目就目不转睛地盯着他看，见他一刀刀下去并不把茄子切断，只在茄身留下细长小口，不禁大为好奇：“你这是在切菜吗？”
　　陈渊头也没抬地笑了笑：“不，我在变戏法。你以为我手里的是茄子，其实它是……”
　　陈渊嘴里搭着腔，手下丝毫不停顿，把茄子反转了一面，继续连刀切。
　　话只听了一半，快把天目给憋死了：“是什么，你快说啊！”
　　不过陈大厨是有腔调的大厨，他一脸严肃地处理好茄子，又拿过一小块猪肉，咚咚地剁成肉沫。
　　天目被陈渊的刀法晃花了眼，脱口就是一句称赞：“古人说鸾刀若飞，应刃落俎，诚不欺我！”
　　啥玩意儿？！
　　陈大厨满脑袋问号地挑了挑眉，聪明地保持沉默。
　　肉沫切好后，陈渊将其均匀塞进茄子的每道切口，再拿来笼屉，把塞满肉的茄子盘成一圈放了进去。
　　趁着茄子上锅蒸煮，陈渊又开始下一道工序。
　　他把西红柿切丁盛碗备用，接着拿了另一口锅，中火热锅后转小火下冷油，待油微热时下砂糖和清水，再不断翻炒。
　　天目眼睁睁看着白砂糖在锅里变成黄褐色，惊讶得合不拢嘴：“这、这真是变戏法？”
　　陈渊哪有空理她，一边控制糖色一边观察茄子的蒸笼，待茄子和肉香充溢整个厨房时，他果断往糖锅里倾倒所有西红柿丁，快速翻炒几下后，两个灶台同时熄火。
　　镶着金边的骨瓷盘早已在一旁备好，陈渊用锅铲盛出茄子，按原样装盘后淋上西红柿糖稀，半稠的糖稀缓缓浸润茄身，给整道菜裹上了莹泽的焦糖色。
　　要再有点白芝麻就好了。
　　陈渊遗憾地摇摇头，清了清喉咙，双手捧出瓷盘，矜持一笑：
　　“第一道菜，盘龙茄子。”
　　天目早就被满室的异香，和陈渊神乎其技的手法整昏了头，愣了好几秒才猛然醒悟，抄起筷子就想猛戳，左摆右摆却不知如何下手，最后笨拙地捞了一小块西红柿丁送进嘴里。
　　“味道如何？”
　　陈渊看似风轻云淡，心里打的鼓就没停过。
　　色香勉强及格，但没有水淀粉无法勾芡，味道也改成了酸甜口，糖稀炒得有点过，可能还带点焦味，这样的作品，陈渊并不满意。
　　天目缓缓嚼了两口，突然捂住了嘴，抬头看向陈渊时，眼眶都红了。
　　“吃不惯就吐出来！”
　　陈渊吓了一跳，赶紧抽了张纸巾过去接着，天目却摆摆手，一口咽下了嘴里的东西。
　　“十二年了，我终于又尝到了这个味道！”
　　天目拭着泪花，情绪激动：“很小的时候，我跟着父母在城外躲丧尸，同行有个哥哥摘了个果子给我吃，那是我第一次尝到酸味，就跟这个一模一样！”
　　这话说的，陈渊都不知道是褒还是贬，赶紧催着天目再尝尝：“哟，你才十二岁啊，看着挺成熟的。别只吃配料，试试茄子和肉！”
　　天目又戳了几筷子，饱含深情地细细品鉴。
　　陈渊功夫做得细，精挑五花肉，去皮剔筋，肥瘦比例刚刚好，剁出来的肉沫绵软且不油腻，蒸煮时间拿捏精准，让茄子软糯但保留些微硬度。
　　肉质的醇厚与茄子的清香交杂，再用酸甜酱汁融合，那富有层次的口感让常年被营养剂荼毒味蕾的天目暂时失语，只能一筷子接着一筷子的往嘴里塞。
　　陈渊有些傻眼，天目怎么也是个小美女，这会儿风度全无地抄着竹筷，风卷残云般扫荡着那盘茄子，让陈渊想下筷试试味都找不到突破口。
　　他转身倒了杯水递给天目，担忧道：“歇一会儿吧，这菜都是下饭的，你空口吃这么多，小心被齁着了。”
　　天目嗯嗯呜呜地摆摆手，将最后一段茄子整个塞进嘴里，目光涣散地嚼了半天，再接过水杯一气儿饮下。
　　“真、真好吃啊？”
　　陈渊还是不放心，用筷子尖戳了点糖稀尝了尝，果然只有糖盐佐味还是单薄了许多，姜葱蒜这几样怎么都不能少。
　　“不是好吃，”
　　天目被水噎着了，顺了会儿气才能开口：“不能用‘好’来界定。这是菜肴，真正的菜肴，不只是食物。
　　“不是只提供人体必要能量，保证身体机能正常运转的营养成分组合。
　　“这是让你能感觉到体内血液流动，还给你五味的圣品！”
　　天目越说越激动，小脸涨得通红，开始原地转圈，吓得陈渊龟缩到灶台边，大气都不敢出。
　　“K说得对，营养剂就是阴谋，彻头彻尾的大阴谋！……联邦玩这一手，就是为了降低所有人的幸福感，让我们像畜生一样浑浑噩噩地活着……
　　“不，绝不可能，只要尝过了世间美味，再麻木的人们也会苏醒！
　　“‘美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。先生一笑而起，渺海阔而天高’，我懂了，我真的懂了！”
　　陈渊不懂，陈渊吓得快破窗而逃了——妈呀，我做的菜把人给吃傻了！
　　“你！”
　　天目终于结束了自言自语，双眼牢牢锁住陈渊：“做得很好！虽然我不知道你为何能复制千禧代的美食，但英雄不问出处，你，我要了！”
　　“？？？”
　　陈渊下意识地一抱胸，这是什么人口贩卖现场？
　　“还有什么本事，全部使出来，以后这就是你工作的地方！”
　　天目霸道地一扬手：“我去跟你们队长打招呼，砌墙的活儿你不用去了。”
　　虽然听起来很爽，但你一个十二岁的小丫头片子在这儿装什么城主女儿？不去砌墙万一连住的地方都没了怎么办？
　　陈渊保持着礼貌的微笑，温和提出异议：“这，不太好吧？说不去就不去，不用走个什么官方流程？”
　　“官方？这儿就有官方。”