异世小日子 上(155)

　　他对自己做的腊肉还是很有自信的，上一世小的时候一到这个时候他就跟着奶奶做腊肉熏肉，到现在他的脑子里对做这些东西还印象深刻。
　　这里的一到冬天肉用盐抹一下就放到外面风干挂起来，吃上一个冬天。而有肉吃的还已经是很好的了，许多的人家一到冬天能有点咸菜吃，不会饿死就不错了，谁还去想这个肉还做地多好吃。
　　所以这里的人有个肉，就是白水煮菜，切点肉下去就是很好的东西了。
　　就是他小时候最贫困的日子，也没有当初刚来这个世界过地惨。
　　曹向南对生活的要求也不是很高，能吃饱，但是东西也不要太难以入口；能穿好，冬天能保暖御寒就成；有个住的地方，不怕风吹雨打不怕下雪天寒。
　　“那我们可就等着了。”孙白莲一听肉还能这么做，满眼期待。
　　“真的很好吃吗？”王大虎来这里后，才觉得自己过了几天人样的日子，现在听到又有好吃的，忍不住地咽口水。
　　“保证你们喜欢。”曹向南脸上是自信的笑，说道。
　　这个腊肉做出来也不只是大家吃的，他还打算做出来卖的，曹向南后面还把这件事提了提，所以到时候还要再找几个帮手来，但是这个帮手也不好找，最好是自己人。
　　至于找人来帮手的事，大家都商量了一下。
　　孙白莲现在和他阿姆的关系缓和了许多，他就想提出去喊他阿爹阿姆过来帮手。对此曹向南也没意见，算来也算是自己人。
　　倒是自己家那些，他就不敢去喊了，他大哥倒是个好的，大哥么就太厉害了，反正曹向南对曹家大院的人避之唯恐不及。
　　再加上他们自己熟悉的十几个人，人手上也差不多了。
　　经过商议过后，曹向南当即就确定了，“那明日安排一下，我们后天就开始做腊肉了？”
　　“好。”曹刚点头，他这里没意见，其余的人也就没什么意见了。
　　西边的太阳渐渐地落入了山中，把圈里的马和羊喂了，鸡也全部地回了鸡舍里，天色就晚了。
　　这一会孩子们洗过澡后，两个小的都上了床睡觉了。
　　“阿姆……”
　　“嗯，乖，睡吧。”祈晚风坐在床边，看着快睡着了的两个小家伙，摸了摸他们的小脸，满脸的怜爱。
　　曹向南还带着祥仔在种植蘑菇房里查看蘑菇的长况如何，这些蘑菇好办，晒干吃也成，到时候冬天熬汤很不错。还有能卖去一品斋和镇上的富户府中，到时候只怕不够卖。
　　他把需要注意的事项一一地告诉祥仔，祥仔认真地听着。
　　家里三个小的，安安是要立志当状元的，星星也是个要读书的，反而就祥仔每日跟着他杂七杂八地学，曹向南都很用心地教。
　　“走吧，我们也回去洗澡睡觉了。”检查完后，曹向南带着祥仔从那屋里头出来，把头上的头套和脸上的口罩摘下来，里面的味道不太好闻，好在他们两个还没洗澡。
　　去了厨房打了热水出来，把灶门封好，检查完了没有留在安全隐患，曹向南才提着热水出来，把门给关好。
　　“叔叔，我自己来。”祥仔提着他自己的小桶，把热水提进去。
　　曹向南也放手让这个孩子去做他力所能及的事，要见着这个孩子一天天地长大，心里也甚是安慰。
　　看到这个孩子，他总感觉见到了小时候的自己。
　　到洗了澡出来，曹向南在两个孩子的屋里头找到了祈晚风，把温热的羊奶递给他，见到两个小的都睡了，他压低了声音问道，“睡着了？”
　　“嗯。”祈晚风现在都习惯了夫郎早晚要他喝一碗羊奶了，一口就喝光了。
　　给孩子压好被子，两个孩子睡觉都乖，夜里不会踢被子，这一会天冷了蜷在被窝里蜷成一团，甚是乖巧。
　　两个人帮孩子的屋里出来，曹向南去祥仔的房里看了看那个孩子。孩子没睡，他和孩子说了“晚安”，才从里面出来。
　　吹灭了桌上的油灯，曹向南上了床，搂着怀里的人。在怀里的人仰头和他亲吻的时候，他也没有客气。
　　外面的夜渐渐地深了，天上是一抹冷冷的月，月圆月缺，时间一点点地过去，一天天地过去，一个季节一个季节地走过。
　　第二日李梅带着人到曹家村摆了摊子卖衣服，这些衣服的做工料子都还不错的，最重要的是冬天穿了厚实保暖。
　　曹家村如今的人口袋里都有了几个钱，也有人舍得花几个钱给家里的孩子买一件衣服，给家里的汉子买上一件衣服。
　　“大家都是自己人，阿梅你这再便宜一点呗。”来买衣服的大多是哥儿，都是一条村的人，有人也占着都是熟人，想要便宜一些。
　　“两件一起，我算你……”李梅也是个灵巧的，用着你我都是自己人熟地不能再熟的语气，那话里就跟给了你多大的便宜似的。
　　反正一件是按照原价卖，两件就能少几个钱，想占便宜的到最后被忽悠地就跟捡了个大便宜似的。
　　村子里的人都知道曹家四郎那里有一个制衣坊，原先还在村子里招人进去来着，有想进去的后来没选上，也有人来买衣服还跟李梅提了这事。
　　“好好好，下次坊里还招人，我们会优先回来自己村子里招。”但是你能不能进就凭你自己的本事了，李梅现在也有几分当管事的手腕了，说起话来是滴水不漏，让人挑不出半点毛病卖衣服那边曹向南就全权交给李梅去办，最后把账报到他这里来就成，每款衣服都有代码和明确的数量，对应的就有出的多少钱，也做不得假。对于他自己手下的人，曹向南还是信地过的。
　　现在村里头的族老们老实了不少，就是他们想不老实都不成，他们一不老实，陈红那里就不收他们的菜，做工那里也不要他们的人，最后逼地下面的子孙们不得不求到他们阿爷那里去，让给他们一条生路。
　　眼见着别人的日子都越来越好了，村子里盖起了那么多青砖大瓦房，他们还一大家子人住在一个破房子里，每日肚子吃不饱，还要为了一点小事天天吵吵闹闹的，谁都想把日子过地好了。
　　所以现在整个曹家村看过去都和谐了不少，这条村子正在以看得见的速度在改变。


第216章 做腊肉
　　大猪发出凄厉的叫声，半路被掐住了脖子，声音戛然而止，专业杀猪户曹阿大手法干净利落地把一头猪给杀了，开膛破肚，大刀换下，换成一把小一点的刀，刀在他的手上就像是活的一样，把猪肚里面的东西一一地分离出来。
　　这份活不没有十年八年的功夫，还真的做不到这么细致。
　　猪红用大盆装了起来，满满的一大盆，猪下水都一一地分开，用大盆装了起来。
　　“小子，叔就走了啊，芝兰还在帮我看摊子，我去换他过来。”杀完了猪曹阿大也要赶着回去卖猪肉了，猪肉摊子还是他家哥儿在帮忙看，要被他阿姆知道，回头又地说他了。
　　他刚才可瞧见了，这儿可是好几个面生的汉子，曹四郎这小子没有骗他。曹阿大对那个满脸大胡须的汉子非常地满意，眼睛频频地看过去，给他家芝兰找汉子就应该找这样的。
　　“多谢阿大叔跑这么一趟了。”曹向南是注意到曹阿大的眼神，想起他干的好事，咳咳……如果他没看错的话，王大虎好像和柳白书是一对？这两人看对方的眼神就不对。
　　不过王大虎不成，王大虎他应该还有很多兄弟吧，大不了喊一个成的来。
　　请人来杀猪是要封红包的，曹向南给曹阿大封了一个红包。
　　曹阿大也没有拒绝，伸手接过，低声还和曹向南嘀咕了两句，打过招呼就拎着他的大刀走了。
　　“……”曹向南。
　　杀猪做腊味是在旧屋这头做，曹向南也没舍得让祈晚风过来，这满地的猩红一瞧着都血腥地很。祈晚风和孙白莲留在家里这头也有事情要做，还要忙着给大家把午饭做了。
　　上午是孩子们学习的时间，禁止孩子们跑出院子出去外面玩耍，就算是听到外面的声音，一群小的也不敢跑出去，老老实实地坐在板凳上埋头写大字。
　　曹阿大回去猪肉摊子的时候，他家哥儿正在拿着大刀切猪肉，要换成别的阿爹肯定是一脸不忍目睹，而曹阿大这个阿爹则是一脸欣慰。
　　果然他家哥儿遗传到了老子的这一手好本事！
　　“……你赶紧去。”曹阿大在他哥儿的耳边嘀咕了两句，催促他快去，就像是去迟了“阿爹，那我可就去了啊，这摊子就交给你看了。”曹芝兰听完他阿爹咕噜的声音，把胸前的白布一摘下来，就让他阿爹的脖子上挂，脸上隐约地可见雀跃。
　　回头曹芝兰还不忘记去把好友喊上一起过去。
　　小院子里大伙开始忙开了，在动手做腊味之前，就要先把猪肉都先清洗干净。
　　曹向南指挥着大家干活，洗干净了的肠衣还要泡上半个时辰，到后面做腊肠的时候要用上。前面要先把猪肉处理后，再腌制上，后面才能进行下去，一只猪就是前面的洗和切，再把肉剁碎都是个不小的工程。好在他们的人不少，每一个都是能干活的，活计分摊下来，大家都有条不紊地忙碌着手上的事情。
　　“四郎，这我给你带来帮忙的，他是青竹，别看他个子小，他力气比我还大。”高大的曹芝兰带来了一个比他矮一个头，瘦瘦小小的哥儿，相貌很普通，两人都是曹家村中年纪大还未找到婆家的哥儿，两人倒是成了闺中好友。
　　两人咧着嘴对着他笑，曹向南忍不住地也笑了。
　　这两个人站在一起还真的是两个极端，一高一矮，一壮一受，曹向南倒是不会以貌取人，说道，“好，来了就一起来帮忙干活吧，现在正缺人手。”
　　“……午饭就在我这里吃，早点把这些肉处理完，就早点回去。”曹向南把规矩大概地同两人说了下，见他们点头说没有问题，就让他们过去帮手。
　　在来之前曹青竹就知道曹家四郎有三十个大钱，原先他还不相信，现在听曹家四郎亲口说的，他掐了自己一把，还真的是真的。还有一顿中饭，他家里头是没有中饭吃的，每日只有早晚的一顿粥水，早上吃的一点东西到现在肚子又饿了。
　　“是吧，我没骗你吧。”有这么好的事曹芝兰第一个想的就是他好友。
　　“嗯嗯，芝兰，谢谢你。”曹青竹说道。
　　后面还真的是应证了曹芝兰说的那样，半只猪那个瘦小的哥儿一只手就能轻松地拎起来。曹芝兰的刀工是学到了他阿爹的七分，一只刀在他的手上灵活灵现的，切出的肉条条条大小均匀，就跟用尺子量过似的。
　　“先把这些肉的皮切出来，嗯，对，把皮分出来。”
　　“用草绳从这里穿过。”
　　“你在这些肉上面抹上盐，像我这样，不要太多也不太太少，抹均匀了。”
　　这些步骤要一步一步地来，适合做腊肉的就先切出来做腊肉，做腊肠的做腊肠，曹向南指挥着大家干活，每两人负责一部分，一只猪一点一点地分离减少。
　　前面这些事情教给别人做没问题，后面的腌制拌料还是要他自己来。这些香料都磨成了粉末，看不出原状，曹向南也不担心谁学了去了，这些用料上不把握好，是难以做出一样的东西的。
　　米酒的用处也很多，腌制肉就少不得用上米酒，掩去肉的那股味道，还好他先前就熬出了米酒。现在家里每日都会熬酒，熬出的酒封坛子里，一品斋那里下的单子不少，到时候一起送过去那边。
　　腊肠腊肉曹向南打算做几种口味的，这样也能满足喜欢吃不容口味的人的需要，这些东西做出来也不是自家人吃，后面还要拿出去卖的。