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魔王级炮灰(162)

作者:非摩安 时间:2019-03-25 19:58 标签:快穿 爽文 打脸 天之骄子

    再说顾青接下来只会更忙,他这个卡罗尔生物科技公司仍旧在发展初期,总归是离不开他的。
    接下来周尔耕继续做“复健”,顾青则继续大展宏图,这其中就轮到了如何从科学的角度探索烹饪。
    顾青他之前不是没有将两者结合起来过,在星际时代他就制作过料理机器人。之前作为顾北亭时,就曾用大数据研究过如何调配菜谱,让做出来的饭菜看起来更美味,更好看。不过这都和现在他要做的不同,现在要做的更细致,更深入,对此顾青认为他之前联想到的“分子料理”,是个值得参考的方向。
    这包括两个主要研究领域:
    一是从科学角度了解食物的物理和化学变化;
    二是研究每一种感官如何影响食客对食物的鉴赏。
    再对比这个平行世界的美食文化,可以发现大家普遍认为只有星级厨师,能利用“食力”来改变食材的材质和口感,以发掘美食的更多可能性,只是较为固步自封。
    同时也让大众产生固定思维,只想着成为星级厨师,只想着利用“食力”来翻新,而很少利用新颖的工具和烹饪手段,来减少普通厨师和星级厨师间的差距,亦或是发散下思维,从最开始来改变食材,如运用到种植业和畜牧业等上。
    当然了,就新颖工具这一道上,这个平行世界在机械制造领域,也是相对落后的。便是科技树的发展,都被美食界的澎湃发展给耽搁了,也难怪会出现战争被传说星级厨师给制止的事儿。
    其实说美食界是蓬勃发展的,也不太严谨,因为就目前来看,美食界很难推陈出新,哪怕是神级厨具出现,也不能改变这种情况。不说其他的,凭只有觉醒了“食力”的人,才有资格接触更好的教育,有成为人人敬仰厨师的可能,普通人只能望而却步这一点,就只会让这个圈子越来越没有活力,越来越固化。
    顾青考虑了下,将科学和烹饪相结合,或有可能成为一个新流派,一个对这种固有局面产生冲击的新流派。
    如果是这样的话,那肯定会受到政府的大力扶持。
    在这期间,顾青他还能夹带下其他私货,比如和当下物理学家、化学家等,来探讨下如何看待当下科学理论无法解释的现象,进而迸溅出学术火花。
    顾青一点都不在意让其他科学家们开始怀疑人生,要是真那样,他反而会拍手叫好的。
    这么一想的话,顾青就更有干劲了。
    与此同时,也没忘记推动卡罗尔生物科技公司的发展。
    这般的,等到顾青来到这个美食世界的第三年,卡罗尔生物科技公司已经成为了行业的领头羊,许多产品已开始进入到普通家庭。
    公司创始人很低调,媒体很少拍到他,在业内知名度很高,但在业外知名度就一般了,到底大众如今最为追逐的还是星级厨师,和各色美食。
    对于科技产品,还有学术界的革新和变化,尤其是后者,大众们不那么感兴趣的同时,也没有那么敏锐的感触。也正因为对美食界的一切更推崇,大众也知晓了好像出现了一个新美食流派,这个新流派为了区别于固有美食流派,被媒体称呼为新派料理。
    这新派料理,并不推崇星级厨师,称即使是普通厨师,也能做出大众认为星级厨师才能做出来的美食。另外,相比于玄而又玄的“食力”,新派料理更注重科学,一切都有科学依据,这就导致这新派料理并没有那种先天性的门槛。
    这新派料理一说,好像一夜之间冒出来的,还在世界各地处处开花。可若是说它是一夜之间冒出来,但如果你去关注它,就会发现它有理论基础,有知名物理学家和食品化学家曾做过专场演讲,还有关于这一流派的学术著作,甚至于在它好像一下子出现在大众眼前时,它都有了专门的组织,就像是各地的美食协会一样。
    仔细看的话,就会发现媒体其实是在进行近乎洗脑式的宣传。
    只是大众对此议论纷纷的时候,美食界对此却很不屑一顾,认为其成不了气候。什么时候普通厨师,也能和星级厨师相提并论了?这岂不是拿麻雀比凤凰吗?
    还是神级厨具更重要。
    顾青对此只有耸耸肩,也是时候放周尔耕出去上演“复仇剧”了。
第90章 民以食为天(5)
    说起新派料理以及相关事宜来, 那其中可说得就太多了。
    这其中涉及到的物理学家, 化学家们,还有后来加入进来的厨师们等,他们是原本就对烹饪过程中的物理和化学过程感兴趣的。到底无论做什么,最开始得感兴趣才最好,而顾青他也不是说没兴趣,只是这兴趣并没有那么其他人那么纯粹,其中还掺杂着有的没的。
    而且比起这新派料理, 顾青还是对破碎他人三观更感兴趣。
    说起这个来,就不得不说下当时顾青请一干科学家们, 来见识下什么是飞花摘叶皆可伤人——从顾青成为周归璨以来,他就没将这一平行世界独有的力量体系放下, 有在把其当武功心法来修炼。
    期间还进行了融会贯通, 长久坚持下来, 和最开始用柳枝插-入门板,已不可同日而语。
    这第一次和其他科学家做“不经意”演示时, 顾青是“不小心”地把一只钢笔, 那么轻轻一拍, 拍穿了办公桌。
    科学家们:“???”
    科学家们的反应也值得玩味。
    来顾青这边的这一撮科学家,因此情此景而大惊失色的,只有极少数。
    更多人还是在面面相觑后,就意识到顾青是所谓的食力觉醒者, 能做到这样反科学的事。
    注意, 他们已经意识到这是反科学的事儿, 只是他们很少去深入研究。
    而当顾青提出他对此的疑惑后,科学家们大部分都觉得食力觉醒者,会有这样那样神奇的表现,是大家认为理所当然的事,大家也就习惯了不去追根问底。
    这种理所当然,一直延续至今。
    但并不是所有的科学家都充耳不闻,在历史上,其实是有部分先贤对此发出过疑问,并想得到解答的,只是他们的下场通常都值得深思,不是成为了疯子,就是从此缄默不言,再不然就是放弃了寻求一个答案,重回原有领域,继续做从前的学者,只是在该领域少有进益,更有甚者选择了自杀,结束了自己的生命。
    渐渐地,仿佛泾渭分明般,将美食界和其他领域划开来。
    顾青为此扬了扬眉,这样的秘事,他虽说是第一次耳闻,但他并不那么意外。即使世界规则下美食当道,其他一切都得为之让路,但并不代表人类中就没有思考者,否则人类又怎么能进步,但是和其他平行世界一样,当思想进步时,总会是由鲜血、苦痛和荆棘等铸就,尤其是当其他人都那么懵懵懂懂,随波逐流,可就有人选择睁开眼睛时,其他人通常会选择的,不是跟着睁开眼睛,而是执意要将和他们不同的人打倒。
    顾青很明白。
    所以这一次顾青选择了曲线救国,将科学和美食结合到一起,避免被世界规则一竿子给打死,还有就是徐徐图之,步子不迈得那么大,最后就是在最初阶段,顾青给稍微点明了方向,将思考的“种子”种下,大家悉心呵护,在以后总归能茁壮成长。
    反正,在大众没有察觉到的时候,学术界其实有发生了点看不见,可却是能让一小部分人感觉到的变化的,那变化虽极小,却能照亮前路,又不会像是烛火般,微风一吹就吹灭了。
    相比起来,新派料理发展地很迅猛。
    本来因为美食界的超凡地位,有衍生出许多相关的研究学科。如今顾青还已经提供了那么一个很具体的方向,研究起来自然是事半功倍的。
    这新派美食学,是将科学和烹饪相结合,打破原有星级厨师和普通厨师间的壁垒,让普通厨师能够做到星级厨师才能做到的烹饪程度,在一定程度打破星级厨师的“垄断”。
    这要怎么做呢?一方面是从食材本身上做改进。
    顾青试图进一步参透“食力”原理,进行科学模拟,然后将其运用到畜牧业以及种植业,从根本上培育优良食材。
    另一方面,则是从工具上弥补普通厨师和星级厨师的差别。
    人类区别于其他动物的根本标志,是能够制造和使用工具。星级厨师诸多利用“食力”能做的,其实可以利用科学来进行一定程度上的替换,比如说有许多食材,在烹饪过程中不仅会流失味道,体积也会随之变小,如鹅肝,对于星级厨师来说,他们可以利用“食力”在烹饪过程中包裹住食材,能够保证食材中的美味得到最大程度上的保留,而这其实也可以借用工具来完成,即低温慢煮机,也可以叫低温真空慢煮机。
    低温慢煮可以保证密封食物,在精确的温度中水浴慢煮,借以保持食物不会被煮的太老,还能增加肉的嫩度和纹理、蔬菜瓜鲜艳的色彩、鱼肉的细腻鲜美以及甜点的丝滑爽口。
    还可以让原本需要数天甚至更多时间准备的食材,其准备时间,缩短到数小时甚至数天。
    类似的工具还有烟熏枪、食物烘干机、超声混匀器等。
    甚至于将核磁共振造影技术应用进来,用于记录食材被调制过程中内部变化。
    还有全面监控食物被吃下后,身体各方面的详细变化,还有很多组实验,来从科学角度进一步判别情绪、环境等对人的影响。此外,相关项目还有味道配对、食物分解、香味释放机制、味觉感受和生物酶转化等。
    可以说这么一来,这个研究中心看起来很高大上,不知道的还以为是在研究什么不得了的事物呢,但实际上它只是将厨房和实验室恰到好处地结合到了一起。
    在上了轨道后,几乎每隔一段时间,都会有相对成体系的理论出炉,还有相对应工具的产出,为此顾青在卡罗尔生物科技公司下,有特别增设了相应的分公司。
    当然了,顾青这绝对称不上是垄断,因为他这不仅仅是自己来做,也有和其他相关部门达成了合作意向,顾青这边在他们看来,更像是个被他们注资支持的研究中心,是有可能去打破固有局面的一柄利刃。
    若是不成功,那他们其实也没有多大的损失。
 
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