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快穿之风华绝代(65)

作者:叫我胖大海 时间:2018-07-25 19:28 标签:甜文 快穿 重生

  分数出来了,六分。
  总分五十分。
  贺向晨默默站在一旁,看着下一位选手把他的配餐递上来。
  “土豆泥的咸味完美的融入到了蛋白里面,精致的摆盘也让人胃口大开。请问我有这个荣幸知道它的名字吗?”艾琳的态度和刚才大相径庭,这变脸的功力也够绝的。
  那名厨师温和道:“薯泥太阳蛋。”
  “很贴切的名字。”艾琳按下了打分器,八分。
  斯诺尝了一口,脸上露出了夸张的幸福表情,“太美味了!土豆泥和胡萝卜、洋葱等等配料完美搭配在一起,口感一级棒!”
  后面的评委也都满是溢美之词。
  贺向晨看着他们这样费尽心思地夸奖,尴尬癌都要犯了。他的目光跟着其他人落在了最后那位华夏人身上。
  “七分。”
  一样是吃也没吃,就看了一眼。
  贺向晨心里突然好受了一点,尽管那个选手的分数是三十六分,整整比他高了三十分。
  选手走到贺向晨面前,轻蔑的瞥了他一眼,还选择了离他最远的地方站定。就好像和他站在一起有多么丢人一样。
  他们两个,和另外一个之前就在这里的选手,跟着工作人员把自己做的东西拿给观众吃。观众是随机选出来的十名幸运观众,他们拥有给选手打分的权力。
  每个志愿者手中有两分,加起来就是二十分。剩余的三十分是由机器评定的。这款机器是由全世界厨师协会出资制造的,它能对菜品进行解析,从而对厨师的刀工,饭菜的火候和营养价值等等方面给出客观评定。
  毫无疑问,观众给贺向晨的分数极低,除了两个同样是黄种人的观众一人给了他两分友情分。
  第三项是机器打分,放入机器之后这道菜就彻底没有了,贺向晨干脆拿了一块饼干自己品尝。
  说实话,饼干真没他们说得那么难吃。原主在饼干中添加了牛奶,让饼干吃起来不会干涩且无味。还嵌入了小巧克力,增加口感和甜度。如果要找个类似的来对比的话,应该和他见过的趣多多饼干相似。
  被打低分,大概率是因为牛奶、面粉这些原材料的品质有所差距。再加上原主不擅长做这种精致的早点,让它的卖相看上去不那么好。
  最终,机器给他打了二十五分。
  这个分数出来的时候,好多人都不敢相信,尤其是他身旁的那个选手。但贺向晨却不觉得有什么好惊讶的,原主的基本功确实很扎实,那都是十年如一日磨练出来的。
  尽管机器给力,贺向晨最后的得分也才只有三十五分,距离及格线差之甚远。比赛一共分为三个环节,最后的总分,就是今天比赛的最后成绩。
  厨王争霸赛一开始并没有这么多规则,但是为了迎合观众的审美,主办方将它逐渐打造成了一项更加类似于真人秀的节目。
  将角逐变得更具刺激感和紧张感,这是节目组一贯的风格。
  主持人对选手们一一进行点评,唯独遗漏了贺向晨。因为在他看来,贺向晨已经没有什么希望了。
  贺向晨也乐得清闲,安安静静站在自己的位置上,活像一个吉祥物。他还感觉到摄影师往他这边看了几眼,显然是想从他脸上捕捉到失落的表情,好播放出去让观众看见。
  全世界都好像在针对他啊……
  不过这样才刺激,不是吗?
  贺向晨回到自己的料理台,光用眼睛看,贺向晨都能看得出这些食材根本就不新鲜!蔬菜干瘪,上面满是虫洞,肉类就干脆全是肥肉。
  这样的食材不能完整地用,必须切成碎末,让人看不出它原来的模样,才能蒙混过关。
  只是就算如此,还有最难过的一关,面粉。
  面粉不好用,做出来的主食口感就不行。贺向晨思忖片刻,把主意打到了隔壁选手身上。
  “嗨,能帮我个忙吗?”贺向晨用流利的美语和他交谈,“我想借用一下你的面粉。”
  那人没搭理贺向晨。
  “我只是觉得你很厉害啊,想沾沾你的好运气。我想看看,能做出这样美味的食物的面粉,和我的面粉有什么不同。”
  贺向晨好一通恭维,那人才赏了他一个眼神,“拿吧。”
  贺向晨连声道谢。
  这下食材是全都齐了。
  贺向晨乐滋滋地将肥肉切成小块,放入鸡蛋清中清淹。在鸡蛋清中加入生粉、葱段,等油烧好,就把这些肥肉下进去。
  一时间,煎炸声响起,吸引了不少人的目光。
  西方人的早餐,多是吐司、三明治之流,烤制居多。突然出现一个油炸的,顿时令人好奇心大增。可众人一看是贺向晨,又失去了兴致。
  一个黄皮猴子,能做出什么好吃的东西来?
  贺向晨浑然不觉他人的目光,他充分继承了原主对烹饪的热爱,此刻,正沉浸在自己的世界之中。
  肥肉确实不好做菜,要想做得肥而不腻,除了用油炸提升口感,好的配料也是必不可缺。为了掩饰肥肉的肥腻,贺向晨选择了生菜、香菇和香菜,切成碎末,用高汤吊味,淀粉勾欠收汁。
  菜馅和肥肉混作一块,馅就做好了。
  接下来就是做包子皮。
  贺向晨身旁的那名选手已经完成了他第二项主食的制作。他转过头,看了看向他讨要面粉的华夏人。
  这一看,差点令他惊掉下巴!
  贺向晨手里的面团已经成型了,可他根本不按常规的揉面团的方式,而是让它在他的手中上下翻飞!
  面团就好像有自己的灵魂一样,跟着贺向晨的动作旋转起来。只见贺向晨屈指一弹,面团竟然开始绕着他放在上方的右手翻滚了一周!仿佛他手中有一根看不见的线,将面团稳稳的拉扯在自己手中。
  这,这难道是魔术吗?


第55章 华夏天才食神
  这当然不是魔术。
  准确来说, 这是一种和面手法,但这种手法极具技巧性, 绝大多数的人都不会,甚至看都看不出名堂来。
  传统的和面需要用大力气长时间挤压面团, 才能让面和地均匀。但贺向晨不这样, 他看似轻松写意的动作实则藏着极多的花招, 每一个手指在他控制下以一定的频率抽击面团, 才能让面团看上去在半空中舞蹈一样。
  这种和面技巧有一个学名, 叫做飞天式,它能尽可能地改善面团的口感, 令和出来的面团口感绵密。当然, 这还不是贺向晨采用飞天式的真正原因。
  他只是单纯想要炫技,去了那么多世界, 这还是他第一次这么憋屈,被人指指点点。他就要看到这些人惊掉下巴的模样!
  “他到底在做什么?”主持人就算想要忽略贺向晨,奈何观众们的视线频频往这边看。如果他再不提上一两句,那他的专业性势必会遭受质疑。
  大家都看得出来贺向晨在和面, 但是这种奇特的和面方式, 别说见,就连听都没听过。坐在一号位的评委艾琳甚至觉得,“他是不是在面团里面放了个无人机?”
  众人被她的猜想逗乐了, 唯独那名来自华夏的评委摇了摇头, “是飞天式。”
  “飞天式?”主持人用华夏语重复了这三个字, “项先生知道他在做什么?”
  项先生全名项延峰, 他能坐在这里,不仅仅是因为他对美食的敏感程度,还以为他是项家家主。项家拥有着全世界影响力最大的餐饮集团,也是厨神争霸赛最大的赞助商。
  项延峰微微颔首,“飞天式,一种和面技巧,基本上已经失传了。它对使用者的要求非常高,手速最少要达到三百APM,手指的灵活性也非常重要。”
  “三百APM?”主持人惊叫失声,“要知道电竞玩家的APM也不过两三百而已,和面居然要比他们还快?”
  项延峰没有回答他这个问题,而是自顾自地解说道:“传统的和面讲究的是由整体到局部,由面到点发力。而飞天式则相反,是由点至面。”
  “那请问那一种和面的方式好呢?”主持人问。
  项延峰答道:“没有可比性。”
  主持人笑了笑,这才找到自己控场的机会,“看来两种和面手法各有千秋,不论是传统的和面方式,还是飞天式,都有它们的独到之处……”
  “我的意思是,飞天式和出来的面,是普通的面无法相比的。”项延峰打断了主持人的话,语气是一贯的严肃。
  主持人愣在那里,一时间忘了该怎么开口。项延峰的话就像是一记巴掌一样打在他的脸上,还是当着这么多人的面!作为美食大赛的主持人,居然连和面的手法都不懂……他已经可以预想到这一期比赛播出之后,他会被网友们怎样冷嘲热讽了!
  贺向晨可不知道,自己随手展现出来的技巧,害得主持人颜面扫地。就算知道,恐怕他也会乐见其成。
  几分钟过去,贺向晨手里的面团已经和好了,他将面团平放在砧板上,把它切成许多剂子。他的刀工干净利落,看得艾琳眼睛放光。
  “艾琳,”她身旁的斯诺若有所思,“你觉不觉得,他的刀很快?”
  艾琳看了一会儿才道:“应该还算正常吧,我见过许多顶尖的厨师都比他要快。”
  斯诺注视着她:“但你忘了,主办方为他准备的是最钝的刀。我还特意试过,连鱼肉都切不断。”
  “……”艾琳吃惊地张大嘴巴,活像一只滑稽的绿皮鳄鱼。
  谈话间,贺向晨已经将包子皮擀好,他将肉馅均匀涂抹在包子皮内侧,然后把外皮捏成封口。
  主持人莫名松了口气,好歹没有什么他看不懂的操作了。
  但很快,他又发现他错了!贺向晨的确在封口,但他每一个包子都不完全封上,而是露出一个口子来。而后,他竟然找到一个漏斗,将熬制的高汤,通过漏斗灌进去!
  为什么要这么做,用皮冻不是更好吗?
  主持人没敢妄言,可实际上贺向晨也想用皮冻,可主办方提供的皮冻都是冰冻了很久的,根本不够新鲜。食材的优劣,能够直接决定一道菜的生死,在贺向晨看来,与其用不新鲜的皮冻,不如另辟蹊径。
  肉馅是提前做好的,高汤也是提前熬好了,贺向晨将灌汤包放进蒸笼里,静静等到包子皮熟透,出笼。
  灌汤包内里的汤汁被包子皮包裹其中,肉嘟嘟的,仿佛一个个装满水的气球,怎么看怎么惹人怜爱。
  为了保证菜品的新鲜,先做完的厨师,可以先进行打分阶段。
  贺向晨不是最快的,他为了避免用到不新鲜地食材,中间多了好几个步骤。他前面有十个人,他排在第十一个。
  “又见面了,”第十位是刚刚在他旁边的那名厨师,“我叫霍来德,希望你真的如你所说,能借到我的好运。”
  “借你吉言。”
  霍来德这次做的是法式香草吐司,酸甜的草莓搭配杏仁,淋上枫糖浆,那甜腻的口感令人分分钟陶醉其中。
  评委们给出了一致好评,霍来德离开前,还看了贺向晨一眼。
  贺向晨冲他笑笑,将自己的灌汤包放在了评委们的面前。
  “它们叫什么名字?”艾琳指了指水润的灌汤包们,开了个玩笑,“圆鼓鼓的,会长出小精灵吗?”
  “它们叫做灌汤包,不会有小精灵,但是它们每一个都有自己的魔力。”
  艾琳一愣,随即笑了起来,“那我要尝一尝!”
  说着,就用刀叉去取用。
  “稍等。”
  贺向晨打断了她。
  艾琳的手僵在了半空中,“怎么了?”
  “灌汤包的吃法有些与众不同,我需要一个小碟子,和一双筷子。”贺向晨对工作人员说道。

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