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异界种田小日子 上(151)

作者:月上银河 时间:2023-07-26 11:02 标签:种田文 穿越 互宠 异世

  江一宁笑着点点头,“嗯。”
  “泽清表哥。”院子里传来张铁和张铜的声音。
  祝泽清从屋里出去,“四叔。”
  祝四郎看祝泽清的眼神满是感激,“泽清,麻烦你了,这是我今天收的野菜,你拿去卖一下吧。”现在祝四郎就指望着野菜赚钱了。
  祝泽清答应下来,“四叔,留下吃夜饭,我马上拿去卖。”
  祝四郎拒绝了,“不吃饭,我先回去,明天再过来。”
  齐正安扛着锄头从外面回来,“泽清让你吃饭你就吃饭,顺便养养伤,你看你脸上都没有血色了。”
  祝四郎摸了摸自己的脸,“那、那听爹爹的。”身体不能垮,不然还怎么干活儿,现在吃了娘家的,以后想办法弥补回来。
  张铜欢呼道,“有好吃的啦。”
  齐正安对大家说道,“今天我和四郎做饭,你们休息。”然后拉着祝四郎去了厨房。
  大家都知道齐正安什么意思,识趣地没有去触霉头,反正中午的时候他们已经吃过了,给祝四郎吃点儿也没什么。
  中午的甲鱼汤还剩了些,齐正安悄悄留了一个鸡腿,把汤热好后,就用碗把鸡腿盛出来端给祝四郎,“快把鸡腿吃了。”
  祝四郎闻着鲜美的味道,狠狠咽了咽口水,“爹爹,不用,我喝点儿汤就行了,这鸡腿留给孩子们吃。”
  齐正安把碗塞到祝四郎的手里,“让你吃你就吃,怎么就那么喜欢受委屈呢?”
  祝四郎端着碗,顾虑重重,“我吃了嫂子她们会不高兴的,留给她们吃吧。”
  齐正安恨铁不成钢,把鸡腿拿起来塞到祝四郎的嘴里,“这下沾你口水了,没人吃了,吃吧。”
  祝四郎,“……”
  最终他还是把鸡腿吃了,吃着吃着,眼圈整个红了一圈儿。
  齐正安翻炒着锅里的菜,“这么大人了,哭什么。”
  祝四郎由衷道,“爹爹,还是家里好。”
  “那是肯定的。”齐正安叹了口气,“要是把你生成小子就好了,这些苦就不用受了。”
  祝四郎没说话,命都是天定的,没人能改变?
  另一边,祝泽清把牛车借了回来,把祝河山,祝四郎,祝一万收的野菜都绑到了牛车上,往县城运去。
  如法炮制,把野菜送入仓库后,驾着牛车慢慢返回来,然后进入空间商城把野菜卖掉。
  “来来来,发钱了。”祝泽清吆喝了一声,家里的小孩儿们非常捧场地围过来。
  张铜急切地问道,“表哥,我爹爹卖了多少钱啊?”
  祝泽清把二两五钱放到张铜的手里,“这是你爹爹的,你去拿给他吧。”
  祝四郎拿到钱后从厨房出来,递给祝泽清二两银子,“我还你二两,留五钱银子收野菜。”
  祝泽清接了,“明天还去收野菜吗?”
  祝四郎点点头,心里斗志昂扬,“要去,张家村周围有好几个村子,我都去收回来卖,争取早点儿把钱还给你。”
  祝泽清笑道,“四叔不用着急,没事的。”
  祝四郎摇摇头,“泽清,感谢的话四叔就不多说了,四叔心里有数。”
  祝泽清道,“行,那四叔量力而行,我就不多说什么了。”
  “嗯。”
  接着祝泽清把祝河山和祝一万的银子分别拿给他们,一人一两八钱,一人一两五钱。
  同样的,祝一万拿到银子就给了赵红玲,银子带给赵红玲的喜悦,让她这几日的气色都好了不少。
  作者闲话:
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第136章 香得让人睡不着觉
  祝泽堂花七两银子买了八个猪头回来,一家人先吃饭,饭后家里的长辈全部去院里清洗猪头,小孩儿们跟祝泽清上课。
  大家达成了一个共识,不要万不得已,上课都不能断。
  齐正安问大家,“两口锅能卤八个猪头吗?”
  这话算是问到点子上了。
  祝河山想了想,抬起头道,“怕是不能,得想想办法。”
  齐正安道,“我们家也就两口锅,要不去借两口,在院子里搭两个灶,不然只能分两次卤。”
  祝河山思考着点点头,“我去大哥家借锅,大郎二郎,你们把灶搭起来。”
  两人应,“好。”
  上完课,祝泽清从房间出来,“映晴,过来我教你熬高汤炒糖色配香料,其他想学的人也可以过来看。”
  祝映晴是负责后厨的,祝泽清教她就行了。
  祝映晴回房间放纸笔去了,声音从房间传出来,“堂哥,来了。”
  来到厨房,祝泽清正色道,“第一步咱们准备材料,映晴,把卤肉做得好吃是有材料最佳比例的,这个就像秘方一样,你要牢记心里,谁也不能告诉。”
  祝映晴直点头,每个字都听得非常认真。
  祝泽清道,“咱们先把高汤熬起来,猪大骨五斤、鸡架骨一个、大葱二两、生姜二两、黄酒半两,映晴,这个比例就熬五十斤水,熬出来的高汤是最好的。”
  祝映晴点点头,“我知道了,堂哥。”
  江一宁拿着小本本记笔记,把祝泽清说的话一字不落的记下来,到时候慢慢看。
  一会儿要卤肉,祝泽清把高汤熬起来,正好给祝映晴示范,“二万,把火烧起来。”
  祝二万爽快应道,“好嘞。”
  “熬高汤的时候,猪大骨和鸡架骨要先焯水……”焯水后,祝泽清往锅里掺水,把所有食材和辅料都放了进去,盖上锅盖,“接下来熬两个时辰就行了。”
  祝映晴目不转睛地看着。
  “接下来准备卤肉香料。”祝泽清把香料包裹拿出来摆放到厨台上,在筲箕里摊上一块白纱布,一边说,一边把称好的香料放入白纱布里,“草果一两,八角一两,……,陈皮半两,一共十三中香料……”
  祝泽清把白纱布合拢起来,做成卤料包,“这一包香料卤二十斤肉。”
  “最后是炒糖色。”祝泽清把糖拿出来,让祝泽堂把第二口锅烧起来,“锅里的水干了后,就可以放油了,不用太多,能润锅就行。”
  “一锅咱们放一两糖。”放糖后,祝泽清立即又往锅里倒入一碗清水,锅里的糖在翻炒下慢慢溶化。
  “记住,火不能太大,不然会糊掉。”祝泽清谆谆教导,“映晴,你看着,这糖会由白色慢慢变黄,炒成枣红色就正好。”
  “嗯。”祝映晴应下。
  锅里的糖炒成枣红色后,祝泽清往锅里掺了一瓢水。
  “最后一点,是卤水的保存,卤水越卤越香,但又容易坏。”
  “映晴,每次你卤完肉后,要把里面的东西全部用笊篱捞出来,大火烧开,盖盖子再烧一刻钟,之后别动它,这样卤汤就不会坏。”
  “明日我去定做一些卤肉的铁桶,不在锅里卤,空间太小了,效率太低,今天将就吧。”
  祝泽清把锅里的糖色水盛到盆子里,“映晴,你来炒糖色,刚开始可能炒不好,多炒几次就会了。”
  祝映晴深吸口气,“我试试。”
  还是祝泽堂烧火,祝映晴把锅洗干净,按照刚才祝泽清教的步骤炒糖色。
  一会儿后,祝三万捏住鼻子,“糊了糊了……”
  赵永霞拍了一下祝三万的肩膀,“不要乱嚷嚷。”
  “本来就糊了嘛。”祝三万回了一句嘴,然后躲祝巍身后去了,他发现,娘怕祝巍。
  赵永霞捂了捂胸口,瞪了祝三万一眼,她迟早要被这个小儿子给气死。
  祝映晴一脸自责,“堂哥,失败了。”
  炒糖色这个火候很难把握,祝泽清并不意外,“没事,继续炒。”
  祝映晴点点头,更加认真用心,在炒废五次之后,终于有了起色。
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