真少爷从古代穿回来了(56)

　　至于早饭，就一人吃了个鸡蛋，多的说什么都不肯吃了，怕吃饱占肚子，影响中午发挥。
　　钟意嫌他们挡路，就先给炸了一锅虾片端给他们，“出去玩，或者去路上看看大伯他们到了没，他们到了你们再回来。”
　　高中生也是小孩子，哄还是很好哄的，虾片一端，再喊一声附近其他的小孩子，一窝蜂就跑没影了。
　　钟意耳边清净，继续做菜，猪蹄炖上后就开始做粉蒸排骨。这道菜量是最多的，没办法，这种老少皆宜，基本挑不出错的菜，钟意怕做少了不够吃。
　　粉蒸排骨要腌一会儿，趁这个功夫钟意就去处理海参，这是今天早上买回来的鲜货，也是大大一盆。
　　钟意就跟摆地摊似的，从厨房到门口院子，摆满了锅碗瓢盆，尤其是锅，好几口。
　　钟建国看着有些乱，外面也没个大桌子供钟意放东西，就对钟意说：“回头爸在外面给你弄个长木桌，方便你切菜和放东西。这灶也改改，弄成两口大锅灶，边上再开两个小孔，可以放个茶壶或者砂锅煮东西，就不用到处生火或者摆炉子了。”
　　“行啊，那就麻烦爸你操心了。不过炉子也得要，爸你砌灶的时候可以多留宽一点台面，刚好够放炉子就行，”有些菜就得用炉子焖或者慢炖，少了不行。
　　“成，你放心，爸都给你安排好。”钟建国说完就去家里的地下室翻木头去了。
　　木头找好又联系人买砖，现在有小货车，钟建国打电话跟人说好，没一会儿就去把砖给拉了回来。
　　正好，一群小孩子追着两辆车也呜啦啦地跑回来了。
　　隔壁的小新老远就冲着钟意喊，“钟意哥哥，你大伯来了。”
　　钟意笑的不行，放下手里的活迎了出去，“来了来了，接贵客了。”
　　小新还搁那儿补充，“你姑姑也来了，还有……还有好多好多人。”
　　其实也不多，就大伯和姑姑两家人，正好两辆车子坐满。
　　大伯家是一儿一女，大儿子是钟家最大的孩子，已经结了婚，有个三岁的孩子。
　　女儿刚刚大学毕业，比钟意小两岁，在外地工作还没回家。
　　姑姑家也是一儿一女，儿子在读大学，女儿还小，才上初中。这次姑姑的婆婆也来了，老公公去世，不好让婆婆一个人在家，就一块儿过来了。
　　几家关系不错，每年都有走动，这回过来还有老人陪着说话聊天，是比待在家里好。
　　挨个打过招呼，亲戚间许久没见面，想知道的事也挺多，不是问钟意摆摊做生意的事，就是问姚淑芳的病，问几个小孩子的学习情况，好似有说不完的话。
　　钟建国去端了瓜子花生跟水果出来，钟意也忙活着把虎皮鸡爪给做好了，给小孩儿们当零嘴吃。
　　又拌了一些凉拌小章鱼，卖了半个月，家里小孩们还都没吃过，正好尝尝。
　　经国伟送来的羊腿很大，解冻完钟意就分了两份，一半拿来红烧，一半做孜然羊肉。
　　红烧羊肉里放了土豆跟胡萝卜，大铁锅装了一半还多，肯定够吃。
　　孜然羊肉少，不过钟意本来也没想当成正菜，做好就盛出来给大家解馋了。
　　钟意这边做好一个菜，外婆跟奶奶就用打包盒装三份出来，两大一小。
　　大的给耿成河，毕竟是38888的套餐，份量还是要给足的。小的一份给姚淑芳送去医院，一份是经国伟的。
　　取餐的人也有些迫不及待，钟意菜还没做好，两边都到了。
　　经国伟是自己开车来的，带着两孩子，又给钟意带了食材，一大袋牛肉，和十多斤大个皮皮虾。
　　看到钟家今天这么多人，经国伟就知道今儿来着了，好吃的菜肯定多。当然，他没那么不识趣要留下吃饭，只是想请钟意把皮皮虾做了。
　　“给钟老板和家里人添个菜，我也顺便蹭点带回家。”
　　“至于牛肉，我想着钟老板做冷吃兔跟辣子鸡都那么好吃，牛肉干肯定也不错，钟老板不如试试，要是成的话，回头生产线上还能再添一样，不然只做辣子鸡太少了些。”
　　钟意知道这是经国伟在抵饭钱呢，他每顿给经国伟装的菜确实不止三十块。
　　钟意也没客气，同经国伟道谢：“那我下午就做了，今儿晚上估计菜不多，打算烤一头羊吃，经总要是有时间晚上可以过来尝尝。”
　　“烤羊肉啊，”经国伟一听这三个字就被馋到了，再一想是钟意烤出来的羊肉，那滋味不必说，绝对美。
　　经国伟忙道：“烤两头行不行，两头羊的钱我都包了，钟老板你负责烤就行，我想把家里人都带过来尝尝。”
　　一头羊是烤两头羊也是烤，还省了买羊的钱，钟意都舍不得拒绝。
　　钟意道：“那我就再准备些其他吃食，刚好把牛肉也一块儿做了。”
　　“要是时间来得及，其实可以做个烤羊肉套四宝，今天来不及了，等下次吧。”
　　经国伟一听就心动了，套四宝他是吃过的，江南宴的名菜，虽然贵，但味道是真的不错。
　　“那要不你下次休息时做？”经国伟已经开始约时间了。
　　钟意摇头拒绝了，“过段时间吧，或者过年的时候也行，老吃羊肉会腻的。”
　　经国伟虽然很想吃烤全羊版的套四宝，但转念一想，钟老板肯定还有别的拿手好菜没做过，再等等也行。
　　反正这烤全羊套四宝他是一定要蹭到的！
　　见钟意这边还有几个菜要做，得等会儿才能吃饭，经国伟就跟着钟建国一起去买羊。买羊的事昨天晚上经国伟就跟同村的人打电话约好了的。
　　大伯他们帮忙清洗皮皮虾，钟意看皮皮虾多个头又大，就去问邻居们借了一些咸鸭蛋回来，取了里面的蛋黄准备做一锅蛋黄焗皮皮虾。
　　人多，大家一起动手洗虾再开虾背，没多会儿就收拾好了。钟意这边也用借来的蛋黄自制了一大碗蛋黄酱，把皮皮虾的肉裹得黄澄澄，看着就诱人。
　　做完皮皮虾，就剩最后的松鼠桂鱼了。
　　松鼠桂鱼是一道真正能称之为盛宴的菜，做菜时看厨子的刀工手法，出锅后看成品的颜色造型，一个优秀的厨子，能让做这道菜的每一个步骤都变成旁人眼里的视觉盛宴。
　　鱼要现杀，从钟意把鱼从桶里捞出来的时候，耿成河就拿出了手机开始拍。
　　他下意识觉得不能错过这场表演，拍出来的成品一定会很好看，他还能拿回去跟庄文亮炫耀，或者换点好东西。
　　钟意杀鱼动作娴熟，不过片刻功夫，一条又一条的鱼便被收拾干净了。接着便是去鱼骨，改花刀，刀子落的极快，刀的主人仿佛已做过无数遍这样切鱼的动作。不论是落刀的力度还是每一刀的间距，刀刀匀称。
　　钟意注意到耿成河在拍他做松鼠桂鱼的过程，不过耿成河没拍他的脸，全程注意力都在他手上，钟意便没说什么。
　　一手倒拎着裹上淀粉的鱼肉，一手拿着大勺从锅内盛油从上而下浇至鱼身，一颗颗鱼肉开始饱满成熟，滚烫的清油落入锅中，再被舀起浇鱼身，周而复始。不需要什么慢动作来刻意呈现这个美，只需要下厨的人足够沉稳自信以及动作优雅便够了。
　　耿成河眼一眨不眨的盯着，生怕错过任何一个动作。
　　很快，炸成形的松鼠桂鱼就被装入白瓷盘，淋上酱汁，加入豌豆香菇玉米粒等配菜做点缀。
　　耿成河的镜头转向了放盘子的圆桌，桌上摆着好多菜，松鼠桂鱼被放在了最中间。鱼头高昂，鱼尾飞翘，像极了要跃龙门时的姿态，橙红色的鱼身更是吱吱吱作响，像在呼唤同伴一般。
　　巧夺天工，这是此刻围着桌子转圈拍摄的耿成河，以及在场所有视线下意识凝聚在这盘菜上的人的共同想法。
　　一道赚足了眼球的菜，像艺术品，更让人不知道如何下筷。
　　“这鱼好看的我都舍不得吃了。”钟意堂哥双眼发亮，当真从未见过做得这么好看还香气十足的松鼠桂鱼。
　　想想自己以前在店里吃的松鼠桂鱼，堂哥都不太好意思拿来跟眼前的松鼠桂鱼做对比。
　　见耿成河拍完了，堂哥连忙拿出手机对着松鼠桂鱼和满桌子其他的菜咔咔咔拍了好几张。