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真少爷从古代穿回来了(241)

作者:半月星 时间:2023-03-06 10:25 标签:豪门世家 美食 甜文 系统

  “看来下次还是在家煮饭吃的好,也正好让新修的停车场派上用场。”
  一群人说着在村里煮饭吃饭的好,自嘲是山猪吃不了细糠,正说着,门外突然来了一排豪车。
  经国伟端起茶杯喝了口茶,“钟老板,有贵客到了。”
  钟意起身,“确实是有贵客,除了那几位大少爷外,这次还有他们的长辈。”
  闻言,经国伟几人都起了身,跟着钟意一起去接客人,那几位大少爷的长辈,可没一个是简单人物。
  跟他们也不是一个层面,能见到一个都很幸运,更别说还是好多个。
  尤其是生意场上的事,哪怕对方能提点一两句,也足以让他们受益匪浅。
  能见到这些人,还是他们沾了钟意的光。
  李成学和经国伟对视一眼,钟老板确实早就不是他们最开始认识的钟老板了。
  “小老板!”
  “小老板,我们来了。”
  脚刚迈出大门,外面就响起了大少爷们同钟意打招呼的声音。
  老老少少,总共来了二十人。
  大少爷们积极地为钟意引荐长辈,嘴里一个劲儿夸着钟意。
  钟意挨个打过招呼,又介绍了下经国伟等人,“各位长辈前来,着实让我这还没开业的小店蓬荜生辉。”
  “小老板这么说就太客气了,是我们不请自来叨扰了才是。”
  “至于这店,小老板就过于谦虚了些,这可不小。”
  开口的是许老爷子,当得知德鼎楼H市分店易主,新老板还是钟意时,许老爷子便觉得这位小老板确实前途无量。
  要知道,德鼎楼这店可有的是人想要,估计一开始谁都没想到,这店最后会落到钟意手里,还那般地悄无声息。
  许老爷子指着招牌的位置,问钟意,“小老板,计划此处当挂何招牌啊?”
  钟意道:“钟记。”
  许老爷子笑出了声,“冠姓取名,小老板大气,也祝小老板这钟记长传百年。”
  钟意道谢:“多谢许老爷子。”
  以姓冠店名,对有的人来说是方便好记,对有的人来说是传承和底气,而钟意显然是后者。
  “诸位,里面请。”
  钟意招呼客人进店坐,进门的众人都表示,还是头次见客人这么少的德鼎楼。不对,前德鼎楼。
  钟意本想去招呼客人,但许凌恒他们拉着他说给他看一样好东西,把钟意给拉走了。幸好严蕴过来,有他在也不用担心招待不周。
  钟意被他们拉到停车的地方,司机正从后备厢里往下搬东西呢,都是送给钟意的礼物。
  当然,许凌恒不是让钟意来看这些东西的,而是来看车的,一排全是百万以上的车,许凌恒问钟意:“小老板,看看可有喜欢的?”
  男人爱车仿佛是本能,钟意也不例外,看了眼,觉得都挺好。
  钟意笑着问许凌恒,“怎么?是看上哪辆就归我,还是说这一排车都归我了?”
  “倒也不是不行,只要小老板你愿意要,都开回去就是。”
  钟意伸出大拇指,“许少大气!”
  钟意已经在心里开始算这些车的价格了,还跟许凌恒他们打听,“你们没开多久吧,这要是倒个二手,要亏多少?”
  许凌恒几人:“???”
  “小老板你在说什么玩意儿?”
  钟意解释道:“哦,买店钱不够,想换点钱。既然是要送给我的东西,我可以随便处置吧?”
  “话是这样说没错,但这可是我们的心意,小老板你第一时间想到的就是拿车子换钱?”
  钟意点头,“啊,有什么不对吗?”
  许凌恒:“当然不对,小老板你没钱就说啊,怎么能这么对我们的心意呢,我们会不高兴的!”
  钟意笑问:“不高兴是不是会连饭都不想吃了?”
  “对!”嘴比脑子快,而等说完就觉得不对,立马改口,“饭还是要吃的,但会生气。”
  钟意微微一笑,“我还以为有多不高兴呢,听到还愿意吃饭那就放心了。”
  这会儿,许凌恒等人显然也反应过来钟意都在逗他们了,纷纷开口吐槽钟意,小老板真是蔫儿坏。
  钟意表情特别无辜,谁看着他这张脸能说出他坏的话,那肯定是眼睛有点问题。
  许凌恒也不跟他兜圈子了,直说道:“小老板,我们原本计划是一人送你一辆车的,但想着你肯定不会收那么多,就决定一起送你一辆。你现在是一个公司老板,还拥有这么大一家店铺,出门老骑三轮实在有些不合身份,你就选一辆吧。”
  “这次我们这么多人来打扰你,你要什么都不收,我们也过意不去。”
  钟意道:“真的吗?许小少爷,以前你求着我做饭的时候可没觉得过意不去。”
  “那不是关系没到位,现在不一样了,小老板你请我们吃饭,我们送点东西,礼尚往来,这样咱们的友情才能维持得更久。”
  许凌恒说完,非常强硬地表示:“反正不管你怎么说,今儿这车你收也得收,不收也得收。”
  “你要是不收的话,我们就住你家不走了,我们可是知道你家在哪儿的。”
  大少爷们开始耍无赖,围着钟意跟念经似的让他一定要收下。
  钟意无奈,“可真是有钱没处花。”
  钟意一对八说不过,最后选了一辆看起来没那么高调的车,等回头跑一趟过户就成。
  这些车连车牌都没上,都是从店里开出来的新车,全是为钟意准备的,也确实有心了。
  钟意让他们自己找地方玩,他要进厨房去忙了。
  德鼎楼的后厨又大又宽,可同时容纳三四十个人干活,里头洗菜切菜准备工作忙得热火朝天。
  钟意的位置被专门留了出来,主厨地位稳稳的。
  听着此起彼伏的切菜声,还有锅铲碰撞声,钟意仿佛回到了大梁,他在皇宫里做御厨,几乎日日都是眼前这样的情景。
  只是少了有人在进进出出的传菜,也少了几个大锅灶。
  钟意套上围裙,拿过五花肉,准备先做东坡肉。
  东坡肉,一道千年名菜,知其菜名便知其成名原因。
  东坡肉从食材选择上便开始讲究上了,皮得薄,肉得厚,肥肉各半,五花三层。
  很多人喜欢用切成的肉块大小来区分红烧肉跟东坡肉,红烧肉块比东坡肉小,与食材搭配上也更为随性。东坡肉则是只有肉,也只吃肉。
  选好的猪肉刮毛去腥,入锅焯水,先煮出血水后,再切成方块。
  尺二寸,正方形,所有肉薄厚均匀,大小一致。
  然后取砂锅一只,底部铺葱姜,将切好的猪肉底部朝下排好,加砂糖、老抽、黄酒、葱结,盖上锅盖,用大火烧沸后将其密封好,转小火慢焖,至少焖两个小时。
  焖至八成熟,给肉翻个身,皮朝上肉朝下,密封后继续焖,焖至酥烂才可离火。到这一步还没结束,还得蒸。
  将东坡肉从砂锅移至陶罐,依旧是皮朝上肉朝下,摆好上笼屉,还得蒸上半小时才可上席。
  因焖蒸时间过长,怕肉给焖散了,所以有人会绑上一圈稻草使其定型不易散。锅底也会铺上一层稻草,使稻草香煮入肉中,给东坡肉再添几分滋味。
  钟意不怕火候出问题,猪肉的品质也不错,便没绑稻草,用最原始的办法烹制。
  而人多,一口砂锅显然不够,钟意面前砂锅直接摆了一排,摆完肉,放好调料,便上灶煮了。
  东坡肉上灶后,钟意开始来剁肉,做狮子头。
  做狮子头的食材,依旧以猪肉为主,取六肥四瘦,辅以鱼虾和莲藕,剁碎,制成团,或油炸或干烧,其丸熟,勾芡汁,上桌开席。
  这等大菜从来都是压轴或压大轴出场,为主菜。
  狮子头需得个大肉圆,这才能配得上狮子头这霸气的名字,若做得小,便显得太小家子的气了,够不上主菜的排面。
  狮子头做法简单,几乎都会做,但要做好,不,甚至是做熟不散这一点就足够考验人的厨艺了。
 
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