真少爷从古代穿回来了(19)

　　然后就捧着炸排骨去了钟意的炒饭摊那儿排队，炸排骨好吃，小老板的炒饭更不差，他们吃得下。
　　有了这一出，王洲的炸货摊生意更好了，而且许多人都知道炸货摊得了炒饭摊小老板指导，对小老板是更加佩服。
　　基本买完炸货后都会光顾钟意的炒饭摊。
　　两个摊子的火爆，把墙角边这一片堵了个水泄不通。
　　这场面，也就小吃街街头出现过，墙角边前所未有，看得在中间位置摆摊的摊主们都一愣一愣的。
　　“看来是真的要发了啊。”
　　“那炒饭摊的小帅哥还真有些本事。”
　　还有人很担心，“别后面生意都好起来，以后咱们中间成边疆了吧。”
　　那谁说得准呢，反正钟意附近摊子的摊主们现在都只有一个想法，不管是出什么，舍多少钱财，他们都要请钟意指点他们。
　　做吃食的，味道才是王道。
　　一整个中午，从十点多到下午一点多，钟意和王洲就没休息过。
　　钟意准备的食材全卖完了，晚上的全都得下午回去拉。而王洲这边，他一整天的量，卖得还剩十几份。
　　都不说累不累的事，就这个份量都把他惊呆了。
　　他在小吃街几年，什么时候有过这么好的生意。
　　王洲连忙给家里人打电话，让他们再准备食材给他送过来。语气里的兴奋激动怎么都掩饰不住，当然，他也没想掩饰，这对他来说，就是打了一个翻身仗。
　　打完电话就往钟意的摊子走，上去一把抓住钟意的手，“小钟老板，谢谢，太谢谢你了！”
　　王洲说完，还拿出手机要给钟意转账，那些调料他给五百，不，一千都行。
　　他在之前可从没想过，自己短短几个小时就能赚到两千多块钱。
　　钟意摆了摆手，“王大哥，不着急，累了这么久，咱们吃点东西慢慢说。”
　　周围其他摊子立马开口要出吃食，钟意没答应，道：“这样吧，大家凑一些食材，或者去前面其他摊主那里买点，我给你们做几个炒菜吃。”
　　都猜出钟意可能还有其他的事要说，摊主们立即响应起来，没多久就凑了一堆食材。
　　钟意就看着做，一个酸辣回锅肉，一份水煮肉片，一道爆炒肥肠，一道清炒菜心，最后加上一个豆苗酥肉汤。
　　把两张小桌子拼在一起，一群人凑了满满一大桌。
　　不能喝酒，就从章德明的冰柜里拿了一些果汁和豆奶，钟意举起豆奶，看向同桌的人，“各位大哥，大姐，接下来咱们搞个“边疆”联盟，再扩大点地盘如何？”


第15章
　　小吃街的墙角边因为一堵墙堵住了食客们的去路，而且这后面的摊位也比前面和中间更为密集。
　　最主要的是，他们摊位后面的空地又短又窄，只能放下三四张小桌椅，跟前面一次能摆十来套桌椅的面积完全不能比。
　　隔壁被圈起来的那块空地据说是想修个大酒店，但不知道为什么，几年了都没动工。
　　当初为了把酒店修大一些，老板就可劲儿往小吃街这边扩地盘，墙快修到了小吃街中间位置才转弯，然后就形成了现在的局面。
　　除了墙角边没什么食客来，位置小也是租金低的原因之一。
　　毕竟不说小吃街入口的位置，就是中间那些摊位，一个月都是七八千到上万的租金。小吃街客流量大，只要位置好，租金高也有得赚。
　　而且一个摊位可以摆两个摊子，只要确定是一家人，小吃街老板也不会说什么，还是挺人性化的。
　　可惜，这些好处钟意全没有，他现在客人坐的位置都是附近几个摊主让给他的。
　　所以钟意迫切需要自己的生意再好些，地盘也大些，这样他才能尽快完成任务。
　　不过只靠他一个人肯定做不到，他得让这附近的摊子生意全都火爆起来，让小吃街老板看到巨大的“钱”景，才会考虑拆墙。
　　反正餐车和店铺他都想要，而这些摊主们就是他实现计划的重要组成部分，所以钟意举杯敬向摊主们时，眼睛亮的出奇。
　　而章德明等人都从钟意话中听出了他要“干一票大的”的意思，而且还是带他们一起。
　　他们今天可是亲眼看到了今天王洲生意有多红火的，小钟一出手，轻而易举就解决了客人的不满，甚至还吸引了更多客人。
　　章德明闻言，想也不想地举起了杯，“不管什么计划，咱们都该先敬小钟你一个，要不是你来，我老章都准备改行去工地搬砖了。”
　　“可不是，别看摊位一个月租金就两千块，可我们一天起早贪黑的，还要买食材，一个月别说赚钱，能回个本就谢天谢地了。”
　　“小钟这才来不到半个月，沾你的光，我这个月已经赚了千把块钱了。”这个钱自然是除去人工成本后的纯利润。
　　“来来来，咱们敬小钟一个，对还有老钟，谢谢你们两父子带我们一块儿赚钱。”
　　众人高高举杯，一次性杯子里装着各式饮料，喝的都挺高兴。
　　喝完，钟建国招呼众人，“吃吃吃，有什么边吃边说，累了一上午了，别亏待肚子。”
　　大家也不客气，并不约而同的第一筷子就伸向了爆炒肥肠。
　　这肥肠是在前面卤肥肠的摊子上买的，钟意拿过来后切成块，加了些青椒和干辣椒一块儿炒的。
　　原本的卤肥肠味道就不错，处理得很干净，没什么腥臭味，卤的格外软糯。经过钟意加工后又变成了另一种味道，青红辣椒的辣味明显融入其中，还放了许多花椒，又麻又辣，却格外开胃。
　　钟意道：“如果肥肠不卤，焯过水后直接切了爆炒，炒成脆口的，也是别有一番风味。”
　　肥肠好吃，水煮肉片也不错。
　　没买到牛肉，是小吃街外面的肉摊上买的里脊肉。里脊肉切片，薄厚要刚好，太薄了吃着没肉味儿，太厚了煮得久，容易老。
　　切好去过腥，加上少许淀粉搅匀上浆，最后下入已经炒过料的滚汤里，烫上两分钟就能出锅。出锅后撒上一把干辣椒干花椒粉，淋上滚烫的热油一浇，香味扑面而来。
　　王洲吃了一筷子肉片，感叹道：“小钟啊，你这厨艺到底跟谁学的，这什么菜到了你手里好像都服服帖帖，只剩下好吃了。”
　　其他人只嗯嗯的附和了两声，连头都没抬过，他们什么时候吃过这么好吃的炒菜。就这回锅肉，因为没买到五花肉，就随便选了一块肥肉多的，本以为吃着多少会有点油腻，但是钟意加了一点酸辣椒炒后，让人吃不出任何的肥腻感。
　　酸辣椒是钟意自己在家泡的，他每日卖炒饭炒粉这些，客人都会要求多加点酸豆角酸辣椒这样的配菜，说是又开胃又下饭，百吃不腻。
　　没有蒜苗，回锅肉里头就加的莴笋片，莴笋片也沾上了少许酸味，酸脆酸脆的，是他们以前没吃过的口感。
　　反正这四菜一汤，就没一样味道不好的。
　　说是边吃边说事，结果到菜被一扫而空，汤一滴没剩，每个人都干了几大碗饭后，他们才想起是有事儿要说的。
　　一群人擦了擦嘴，不太好意思的看着钟意，都怪他们吃的太专心了。
　　钟意能理解，也不是第一次见了。
　　他笑笑，“没事，我们现在说吧。”
　　钟意第一句话是，“我想让我们大家的生意都好起来，就像我和王大哥今儿的生意一样。”
　　“小钟，你的意思是愿意教我们做吃食？”章德明最先发问。
　　如果说之前他们还觉得钟意只是做炒饭的手艺好，但经过他指点王洲，还有这顿饭后，他们就什么都不怀疑了，完全相信小钟是个什么都会做的顶级大厨。
　　他们也是几十岁的人了，就从来没吃过比刚才那四菜一汤味道更好的菜。
　　钟意点头，“我确实有这个意思，就是不知道你们需不需要。”
　　“需要需要，我们可太需要了，”一群人连忙开口，生怕慢一步钟意就反悔了。
　　钟意：“我可以帮大家调整下配料，还有做法，火候之类的。要想做出美味的食物，各方面都是要下功夫的。”