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史前亚兽征战海洋(43)

作者:农卡 时间:2020-06-14 09:52 标签:生子  种田文  穿越时空  随身空间  

  做完这些,天边已经露出了微微亮光,森林里也时不时传来三两声鸟鸣,将这寂静的黑夜彻底打破,哈密对赤果和藤岩道,“这样腌上就行了,好困啊,咱们也快去睡一会儿吧。”
  ***
  等哈密在睁开眼时,他坐在炕上一时有些懵,分不清自己是谁,现在又在哪里,又是什么时间,是上午还是下午。
  直到赤果从洞外面进来,他才反应过来,这里是山洞,而现在,他站起来在山洞口看外面的大太阳,估计已经是下午一两点钟了。
  哈密揉了揉有些发疼的脑袋,真是累狠了,一觉睡到现在。
  “藤岩他们呢?”
  话问出口后哈密也反应过来了,这不废话嘛,他们肯定是去森林了。
  “他们去森林采集去了,哈密,你快去看看昨晚腌制的排骨,上面竟然渗出了很多水珠,奇了怪了,这昨天和今天可都没下雨啊。”
  “我去看看。”哈密将兽皮叠起来,放在炕上,然后跟着赤果一起去竹屋屋檐下。
  哈密拎起一根排骨闻了闻,又看了下颜色,对赤果道,“没事没坏,这是正常现象。”
  哈密将排骨和肉都从背篓里拿出来,将竹筏擦干净放在上面,然后抓起一把盐,均匀的撒在排骨和肉的正反两面,轻轻揉搓继续晒制,然后将背篓里渗出的血水倒掉。
  等到晚上的时候,在排骨上头用骨刀扎一个洞,穿上草绳,挂上风干就行了。
  由于在风干的过程中,排骨不能淋雨,不能沾水,还要时刻保持受到太阳的光照,哈密想了想,最后将排骨挂在了竹屋屋檐下,当肉挂完后,整个竹屋的四个屋檐都挂满了肉。
  哈密闻着满院子的咸肉味,喝了几口水,现在正是热的时候,他将昨天捡回来的苦槠栗子都倒在竹筏上,进行暴晒,暴晒过的苦槠栗子比较好去壳,去壳后他打算将这些苦槠栗子磨成苦槠粉保存起来,这样吃起来比较方便,什么时候想吃就什么时候做。
  不过,哈密看了看天色,再过两三个小时,兽人们也该回来了。
  他决定先拿一小部分苦槠栗子磨成面粉,做些好吃的犒劳一下大家,尤其是他最想做的苦槠豆腐。
  但苦槠豆腐的正规做法十分麻烦,需要脱壳,浸泡果肉去涩,磨浆,洗粉,晒粉,碾粉,在用粉熬制豆腐,装模定型,自然冷却,去模,切块,成品,最后在炒制。
  要是根据上述全部步骤一步不落的做苦槠豆腐,今天肯定是来不及了。
  可哈密又实在馋的慌,他决定简便一下步骤,先做一部分吃,等明天暴晒后,壳都裂开了在全都磨成粉,做成苦槠豆腐干晾晒存起来。
  哈密拿了半背篓的苦槠栗子倒在屋檐下,和赤果一起坐在地上,乘着阴凉剥栗子壳。
  两个人剥壳速度快,没一会儿就剥完了,然后哈密就见赤果搬来个有些凹痕的大石头,双手握着另一块稍小的石头,将淡黄色的苦槠栗子放进去一些,一下一下的捣着砸。
  “赤果,你在做什么?”
  “不是要做成粉?不砸碎它怎么做成粉?”赤果热的脸通红,额头一脑门汗,边捣边说,“哈密,这也不知道要砸多久,才能砸出咱们够吃一顿的粉啊,我的手腕都快酸死了。”
  哈密也热,他道,“你这样不行。速度慢不说,即使是一天也砸不出多少粉来,最主要的是,”哈密捏了一点赤果砸出来的粉道,“这粉砸的不均匀,有粗有细,吃起来口感太粗糙了。”
  赤果沮丧,“那怎么办?我好想吃你说的那个苦槠豆腐啊,想想就好吃。”
  “你别着急,咱俩做一个石磨出来,用石磨磨粉速度就快了,还省力。”
  哈密在山洞附近找来一块比较扁平的石头,石头厚度有半米左右,拿来当下扇不动的磨盘,然后上扇能转动的磨盘,是需要一个能滚动的,类似圆石头这样的石头来担当,可现在一时之间,也找不到这样适合的石头。
  哈密最后决定用粗木头做一个。
  幸好之前兽人们捡来了不少干柴,而且兽人们嫌麻烦,他们大多直接将整棵的枯死木头拖回来,等烧火的时候在砍断。
  这让哈密在这堆木头里,一眼就发现了一棵需要三个人合抱那么粗的树干,这树干非常笔直,非常适合他接下来要做的东西,他当即就相中了。
  他从树干上砍下来一截木头,大约有半米长,哈密看着这木头上的年轮,应该有一百来年了,可惜枯死了。
  他抱起砍下来的那截半米长的木头,放在竹屋前准备用来当下磨盘的扁平石头上,扒掉树皮,然后拿着洛阳铲开始铲树心。
  赤果看的纳闷,放下手里的石头,问道,“哈密,你这是在做什么?”
  哈密边铲边对赤果道,“铲空树心,然后在里面装满小石头增加重量,再用竹席子和哭树的粘液封住树口,这样就做成一个上磨盘了。”
  赤果半懵半懂的听完,看哈密自己挖的费劲,连忙加入。
  赤果的力气比哈密大,有她的加入后,没一会儿就将这树干挖空了,哈密在树干两头穿了一条由白细丝和兽皮搓成的绳,有了这个绳,好方便拽着拉磨。
  拽绳穿好后,就将石头放进去,然后将提前编好大小合适的厚竹席子包在树干开口处,然后用粘液粘紧。
  哈密一边抹着这乳白色粘液,一边跟赤果感叹,“幸好这粘液粘性强,不然没有它,这苦槠粉是磨不成了,苦槠豆腐也别想吃了。”
  “是呀,你看山洞里用粘液贴了竹子后多干净呀。”赤果乐呵呵的跟在哈密身后,“改天还点多接点哭树的粘液回来,竹筒里都没有多少了。”
  “嗯。”
  由于扒去树皮后,树干比较光滑,哈密在树干上刻了些深浅不一的磨齿,用来增加摩擦,好磨碎粮食。
  这样一个磨盘的上盘就彻底做好了。
  哈密将上盘和下盘都清洗干净,等太阳晒干后,就铺上一层苦槠栗子,开始和赤果一起嘎吱嘎吱的磨粉。
  一个人拉着绳子拽上盘,一个人扶着上盘防止上盘飞出去,在时不时的将快要渐出去的栗子收进下盘里,两人忙的不亦乐乎。
  正常磨盘应该上盘有两个磨眼的,供漏下粮食用,然后上下两磨盘之间也应该有铁轴,上盘好饶轴转动,以防止上扇磨盘在转动时从下扇磨盘上掉下来。
  然后磨面的时候,谷物通过磨眼流入磨膛,均匀地分布在四周,被磨成粉末,从夹缝中流到磨盘上,可现在条件不允许,没有铁当轴,他们能做出来个磨盘就已经很不错了。
  哈密和赤果磨完一下盘的苦槠栗子后,将栗子粉扫进一个缸里,然后在重新在下盘上铺上栗子开始磨。
  等全部磨完后,哈密做了一个竹筛子,用来过滤杂质,得到的就是纯正的苦槠栗子粉了。
  将苦槠栗子粉盛出一部分放在瓦盆里,然后泡水净化涩味和去沙,浸泡的时间越久,换水越勤,苦涩味就会越淡甚至没有,但哈密着急吃,就泡了一个多小时,吃起来应该还会有些略微的苦涩味。
  他倒出水粉,将沉淀在最底层的混有细泥沙的浆多洗了几遍,然后将表面的清水扔掉,留着湿粉放在锅里小火熬炖,直到把湿粉熬成粘厚羹状,放在瓦盆里等它自然冷却。
  别看苦槠栗子生吃涩口,但熬成的羹并不苦,闻着还很清香。
  等苦槠羹彻底凉却后,就会变成苦槠豆腐,晶莹剔透,闪着酱褐色的光,哈密切成一块一块的厚片,留着备用。
  他打算做一道苦槠豆腐炒肉沫,想想就非常好吃,他去屋檐下拿来一块野猪肉,将猪肉切成沫,腌制过的野山葱也切成一段一段的备用。
  “这炒菜的时候也有讲究,要先往锅里放入猪油,等猪油彻底热开后,在放入野山葱爆香,等炒出香味后,下入肉沫翻炒,添加水和盐,等水烧开后,在下入苦槠豆腐慢慢煎炸,不要乱翻,否则豆腐容易碎,就这样小火慢慢炖个几分钟,待汤汁变浓稠时就可以出锅了。”
  哈密给赤果夹了一块苦槠豆腐,“赤果,你学会了吗?来,先吃一块尝尝看。”


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