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养丞 中(87)

作者:宁远 时间:2021-01-22 09:51 标签:美食  欢喜冤家  朝堂之上  市井生活  

  唐见微对买卖的事儿最是上心,便凑上前去,瞧瞧他们在卖什么东西。
  只见农人面前摆着一个小竹筐,竹筐里放着五六枚疙疙瘩瘩的黑色菌菇,菌菇看着跟石头没两样,个头跟一截指头一样小,可农人一开价就是二十两。
  “二十两?去年你们还卖十五两呢,今年就涨这么多?!”
  看得出来这商人很想买菌菇,但因为价格昂贵,有些抱怨。
  农人也没办法:“这些黑菌子越来越难找,加上今年雨水太多,它也长不大。就这么一小筐还是我们一家子带着两只狗爬了三座山头才找到的。黑菌子太难找了……我们也不想卖得太贵,可是没办法啊,我们家一年的进项就靠它们了。”
  商人又在这儿磨了半天的嘴皮子,农人依旧不肯松口,商人没办法只能放弃:
  “算了,二十两的话我连本钱都收不回来。”
  说完商人就走了,农人一家继续在路边等着。
  这条路是阑县通往市集的必经之路,很多没在市集里赁铺子的农人、小摊贩都会在此买卖。
  不时有人路过他们,看了一眼是黑菌子,嘀咕着这玩意金贵,味道香浓,可惜买不起,便走了。
  小男孩趴在阿娘的腿上,忐忑道:“阿娘,万一没有人买怎么办呀?姐姐的病还能治好吗?”
  阿娘安慰他:“再等等……再等等吧。”
  阿耶说:“要不然还是改成十五两吧,不然这些黑菌子砸在手里的话,明年一年的生计可就完了!”
  一家人正在合计,唐见微蹲到他们面前,拾起一枚黑菌子,凑到鼻子下闻了一闻,的确有一股与众不同的复杂香味,像是浓浓的湿地气息,还带着腐叶的味道,仔细嗅着,蜂蜜的甜香慢慢显现,干酪、肉桂、麝香……
  只是闻就能闻出这么多难以言喻的气息,可想而知当做食材入味的话,说不定会引发一场无法描述的味觉盛宴。
  “这位娘子,对黑菌子可有兴趣?”
  农妇见她嗅得认真,表情也从凝重到欣喜,似乎对黑菌子的气味非常满意。
  且唐见微穿着的裘衣虽不浮夸,却是实打实狐狸毛领和蚕丝质地,腰间挂着的锦囊绣工精美,一张娇美的脸庞妆容精巧,发髻上简简单单的玉梳背和翠羽簪却是不凡。
  农妇并非识货,但唐见微是自小养出来的贵气,即便是农妇也能感受到她身世不同。
  定是位出手阔绰的千金。
  唐见微将黑菌子捏在手中,问农妇:“这菌子如何入菜?”
  农妇立即道:“那可太多方法了。将它切成极薄的薄片,与肉、蛋一块儿食用便可。不仅味道独一无二,更是有非凡的营养!据说常年吃这黑菌子,可保容颜不老!长命百岁!”
  唐见微笑道:“这么厉害?”
  农妇嘿嘿笑了两声说:“这都是传闻,其实哪有什么容颜不老,吃五谷杂粮的人都会老,可是它能让你老得更慢些不是吗。”
  唐见微感觉这黑菌子和《杂食记》里所记载的一种叫黑松露的食物有些相似,但又不太相同。
  唐见微在博陵的时候也听说过有一种如黑宝石一般珍贵的菌菇食材,但没怎么见过。
  没想到居然能在昂州这一带见到。
  唐见微没实打实地接触过,心里多少有点没底。
  “我先买一枚可以么?”
  “这……我们都是一整筐卖的。”
  “一整筐二十两?”
  农妇正想点头,另一边的丈夫说:“小娘子若是诚心想要的话,给你便宜,就十五两吧!”
  唐见微笑这抽了一张二十两的银票给她们:“不必找了。麻烦你们帮我把黑菌子包好,切不可让它的气味损失。”
  一家人兴奋地齐声应了一句,将黑菌子包好,捧着给唐见微。
  唐见微询问了一些清洗、入菜的注意事项,道了一声谢后,问她们家住在何处:
  “放心,我不会找你们退货,这黑菌子若是有用,我可能需要批量采购。”
  农妇苦笑道:“即便娘子要批量采购,我们也没有更多了。这黑菌子极为珍贵,并不好找,每年也就这时候能找到一些,还是费劲心力才能找到的,全都在这儿了。”
  唐见微似乎有些失望,但最后还是笑了笑,起身离开。
  农人一家看着她远去的俏丽背影,不仅感叹:“这是菩萨显灵了么……”
  唐见微带着黑菌子到了食铺,立即在灶台前尝试。
  她没敢切太多,只怕这黑菌子的味道太浓郁,将其他食材原本的鲜味盖过,那就得不偿失了。
  她只切了薄薄的两片入汤,和八仙汤的其他食材一块儿炖煮,很快,黑菌子的香气越来越浓,连在另一旁颠勺的童少潜都闻到了,吸了吸鼻子转头好奇地问她:
  “阿慎,你这是煮什么呢?气味这般奇特。”
  “我在八仙汤里加了一些黑菌子……”唐见微将煲汤的砂锅盖掀开,咕咚咕咚的沸腾之声和黑菌子极为特殊的味道立即冲了上来。
  这气味……有些太浓郁了。
  唐见微惊讶,就放了两片,这都能影响一整锅的味道?!
  童少潜将手里的菜装盘,让人递出去之后,立即跑过来:
  “黑菌子是什么?噫——这味道,也太齁人了。阿慎,你是要用它来代替花菇么?”
  唐见微憋着气喝了一口八仙汤,心里想着说,万一只是闻上去气味奇特,吃进嘴里却有不同的感受呢?
  她见过太多这种表里不一的食物。
  没想到一口下去差点吐出来,全都是那黑菌子的味道,仿佛喝了满嘴浸泡了一年皮革的水。
  “不行不行,还得再少放一些。”
  唐见微将整锅八仙汤都倒了,重新计算黑菌子的多寡。
  这回只切了半片进去,再次煮出来的汤感觉味道寡淡,不太得劲。
  一锅锅地煮,慢慢尝试着。
  终于得到了一锅滋味不错的八仙汤,可是唐见微觉得还可以再好喝一些。
  或许再放一点其他的配料能够激发黑菌子更多的风味。
  唐见微一整天都站在灶台前没挪过地儿,到了打烊的时候依旧没有调配出让她满意的结果,便拿了黑菌子和一些食材带回府上,继续尝试。
  唐见微的性子便是如此,原本就挺固执,在做菜这件事上更是精益求精。
  若是无法做到自己满意的菜色,只怕这一晚上都要睡不好觉了。
  唐见微一回到家就去了庖厨,在里面炖炖煮煮。
  心思全都放在八仙汤上,身后有一丝异样也没察觉到。
  直到她终于熬制出一锅让他十分满意的八仙汤,这才停手。
  太好了,果然加入了其他的调味之后,黑菌子的独特香味得到了最好的发挥。
  比之前她一门心思想要的花菇表现得还要好!
  唐见微忍不住再喝了一口,真是太好喝了!
  黑菌子真是奇遇!
  用黑菌子代替花菇,一定能让食客们享受到顶级的美味!
  可是现在的问题又来了。
  虽然黑菌子只需要非常少量,就能够将八仙汤的品质得以飞跃性的提升,但是……
  这黑菌子本来就非常小块,若是真的如同那农人所说,十分难寻的话,恐怕也不够除夕宴所用。
  唐见微再次陷入了沉思。
  有什么办法能再买到更多的黑菌子呢?
  “咣当”一声响打断了唐见微的思绪。
  待回头看时才发现,阿花不知道什么时候进的庖厨,竟将放置弃物的竹筐子给拱倒了。
  “阿花?!”
  那竹筐子里都是被唐见微丢弃的八仙汤残渣,全都是没有能达到她标准的失败作品,本来放在竹筐子里,就想要回头喂喂阿花,或者是送到田庄子里去当饲料或肥料的。
  没想到还没来得及喂,阿花自个儿就吃上了?
  阿花这一拱,拱得残渣满地,唐见微过来训斥它,它居然丝毫不怕,依旧在狂吃!
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